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【答案】 食物盐分含量过高 缺少新鲜蔬菜水果 葡萄糖 吸收 二氧化碳和水 4层 肾小球的过滤作用 Ⅰ
【解析】试题分析：图1是某同学为自己爷爷设计的午餐食谱；图2表示人体部分系统之间的联系，其中的a表示物质如葡萄糖，A、B表示生理过程，其中A表示肾小球的过滤作用，B表示肾小管的重吸收作用；Ⅰ、Ⅱ表示肾单位的两种结构，其中Ⅰ表示肾小囊、Ⅱ表示肾小管；表格中X液体表示原尿、Y液体表示尿液、Z液体表示血浆。
（1）图1中，大米饭的主要成分是淀粉，蛋花汤、盐渍腊肉、油炸咸鱼的主要成分是蛋白质，而且含有较高的盐分，缺少维生素，因此从健康角度对该食谱的成分做出恰当评价a：食物盐分含量过高；b：缺少新鲜蔬菜水果；（2）①若a为米饭中淀粉的消化终产物，则a为葡萄糖；a从消化道进入血液的过程叫吸收；物质a进入血液后，经小肠静脉→肝静脉→下腔静脉→右心房、右心室（心脏）→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房、左心室（心脏）→主动脉→体动脉→毛细血管→组织细胞，因此物质a被运至组织细胞利用，整个过程中经过心脏2次；当a被运输到组织细胞后，最终会在线粒体中被分解为二氧化碳和水，同时释放能量供生命活动利用，这一过程一般会在氧气的参与下完成，肺泡外面包绕着丰富的毛细血管，肺泡壁和毛细血管壁都只有一层上皮细胞构成，因此而外界空气中的氧气通过肺泡进入血液至少需要穿过4层细胞膜；②当血液流经肾小球时，除了血细胞和大分子的蛋白质外，其他的如水、无机盐、尿素、葡萄糖会滤过到肾小囊腔形成原尿，若肾小球有炎症，肾小球的通透性增大，原本不能过滤的血细胞和大分子蛋白质进入了原尿，而肾小管又不重吸收血细胞和大分子蛋白质，因此尿液中会出现血细胞和大分子蛋白质，所以医生在化验某患者的尿液时发现了较多的蛋白质，可能是此患者的A肾小球的过滤作用出现了病变；原尿中剩下的其他废物，如尿素、一部分水和无机盐等由肾小管流出，形成尿液，通过表中的数据可知，Y中含有尿素多，所以应该是尿液，取自Ⅱ肾小管，X含葡萄糖，不含大分子蛋白质，为原尿，应取自Ⅰ肾小囊腔。
