河北省承德市兴隆县七级下学期期中生物试卷

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】用超市里专用的饺子面粉包成的饺子，吃起来特别“筋道”．这是因为这种面粉里“面筋”的含量高．“面筋”是种子成分中的（　　）

A. 糖类    B. 蛋白质    C. 纤维素    D. 维生素

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】B

【解析】面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。专用的饺子面粉含有的蛋白质多。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】人的胃不会自我消化，主要原因是因为（　　）

A. 胃中没有水解蛋白质的酶

B. 胃的内壁有一层黏膜覆盖着

C. 胃蛋白酶不能消化它的机体的蛋白质

D. 胃壁比较厚

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】B

【解析】试题分析：人的胃不会自我消化。原因：（1）胃壁在分泌盐酸以后，盐酸由于受到粘膜表面上皮细胞的阻挡，它不会倒流，也就不会腐蚀胃壁。万一上皮细胞遭到破坏，粘膜会分泌粘液，对盐酸有一定的缓冲作用，也能防止粘附在胃粘膜表面的盐酸进入内部。胃粘膜让上皮细胞不停地进行代谢更新，阻止胃蛋白酶吸附在粘膜上，达到保护胃壁的目的。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】为保证消化系统正常发挥功能，进食时应（　　）

A. 谈笑风生    B. 细咀慢嚼    C. 边想问题    D. 边做运动

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】B

【解析】试题分析：各种营养物质要经过消化和吸收后才能被人体利用，对营养物质进行消化和吸收的是消化系统。人体的各个系统是相互协调的，所以为保证消化系统正常发挥功能，进食时应细嚼慢咽，而不是谈笑风生、边想边问或边做运动。

题型： ※难度：较难

【题目】下列有关人体消化过程的叙述中，正确的是（   ）

A. 各种消化酶发挥作用的最适温度为40℃

B. 一种消化酶只能消化一种或一类物质

C. 唾液淀粉酶能将淀粉分解成可被小肠吸收的物质

D. 胆汁内含有消化脂肪的酶

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】B

【解析】试题分析：消化分为物理消化和化学消化。物理消化指的是没有消化酶参与的消化，如牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动以及胆汁对脂肪的乳化作用；化学消化指的是有消化酶参与的消化，如淀粉被分解成麦芽糖和葡萄糖、蛋白质被分解成氨基酸、脂肪被分解成甘油和脂肪酸。各种消化酶发挥作用的最适宜的温度是人体温度，即37℃。

各种消化酶发挥作用的最适温度为37℃，不是40℃，A不合题意；一种消化酶只能消化一种或一类物质，是正确的，如淀粉酶只参与消化淀粉，B符合题意；唾液淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖，不是能被小肠吸收的葡萄糖，C不合题意；胆汁内不含有任何消化酶，所以胆汁对脂肪的乳化作用属于物理消化，D不合题意。
故选B。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】下列食物中，能被胰液消化的是（　　）

A. 纤维素、蛋白质和淀粉    B. 糖类、盐和牛奶

C. 无机盐、维生素和蛋白质    D. 糖类、蛋白质和脂肪

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】D

【解析】胰腺是位于消化道外的消化腺，它分泌的消化液是胰液，通过导管流入十二指肠，参与消化食物。胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，对糖类、蛋白质和脂肪都能进行消化。

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】下列腺体分泌的消化液中，消化酶种类最多的一组是（  ）

A．肠腺和胃腺    B．胃腺和胰腺

C．胰腺和肠腺    D．唾液腺和胃腺

 

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】C

【解析】

试题分析：人体的消化腺有五个：唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏．唾液腺能够分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，对淀粉有消化作用；胃腺能够分泌胃液，胃液中含有蛋白酶，对蛋白质具有初步的消化作用；肝脏能够分泌胆汁，胆汁能够乳化脂肪；肠腺能够分泌肠液，胰腺可以分泌胰液，肠液和胰液中都含有多种消化酶，对蛋白质、脂肪和糖类都有消化作用。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】馒头本身没有甜味，当我们细细咀嚼时却会出现甜味，这是因为  （  ）

A.馒头中的淀粉变成了麦芽糖

B.馒头中的淀粉变成了甘油

C.馒头中的淀粉变成了葡萄糖

D.馒头中的淀粉变成了氨基酸

 

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】A

【解析】

试题分析：淀粉进行化学性消化的起点是口腔，在唾液淀酶的作用下初步分解成麦芽糖，这就是我们细咀嚼馒头时有甜味的原因，麦芽糖到达小肠在酶的作用下分解为终产物是葡萄糖；蛋白质进行化学性消化的起点是胃，蛋白质在胃内进行初步消化，进一步推送到小肠在酶的作用下分解为最终的消化产物是氨基酸；脂肪进行化学性消化的起点是小肠，并且在小肠内消化为终产物是甘油和脂肪酸。故选A。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】饭后适当休息是为了保证有充足的血液流向（　　）

A. 骨骼肌    B. 呼吸器官    C. 消化器官    D. 大脑

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】C

【解析】刚刚吃饭后，人体的消化道中含有许多食物，这些食物需要经过口腔的咀嚼和胃肠的蠕动才能被消化和吸收，口腔的咀嚼和胃肠的蠕动都需要能量。这些能量的获得是食物中的有机物在氧气的作用下分解释放的，营养物质和氧气是通过血液循环运输到组织细胞的。若饭后立即进行剧烈运动，就会有更多的血液流入运动系统，这样流入消化系统的血液量相对减少，从而影响了消化。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】下列关于白细胞的功能的说法，正确的是

A、运输养料和废物           B、运输氧气和一部分二氧化碳

C、加速止血和凝血           D、具有保护和防御功能

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】D

【解析】A是血浆的功能，B是红细胞的功能，C是血小板的功能，D是白细胞的功能。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】第一次世界大战时，战地医生对大量失血的伤员进行输血，结果有些伤员得救，有些伤员却在输血后更快死亡．伤员输血后更快死亡的原因是（　　）

A. 红细胞凝集    B. 感染疾病

C. 人体脱水    D. 体内废物无法及时排出

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】A

【解析】输血时必须注意血型的选择，应该以输入同型血为原则。如果血型不合，红细胞会发生凝集成团的现象，阻碍血液循环，引发生命危险。           

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】红细胞并排时，一般不能通过下列哪种管道？（    ）

A. 动脉    B. 静脉    C. 毛细血管    D. 毛细淋巴管

 

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】C

【解析】试题分析：人体内的血管有动脉血管、静脉血管、毛细血管三种类型。其中动脉血管管壁厚，弹性最大，管腔较小，血流速度快；静脉血管管壁较薄，弹性较小，管腔大，血流速度慢；毛细血管管壁最薄，只有一层上皮细胞构成，管腔最小，只允许红细胞呈单行通过，血流速度极慢。所以，当红细胞并排时，不能通过的管道是毛细血管。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】铁是合成下列哪种物质时不可缺少的原料

A. 胆汁    B. 血浆蛋白

C. 血红蛋白    D. 组成人体细胞的蛋白质

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】C

【解析】试题分析：血液由血浆和血细胞组成，血细胞包括红细胞、白细胞和血小板，红细胞无细胞核，呈两面凹的圆饼状，富含血红蛋白，血红蛋白是一种含铁的物质，呈红色，血红蛋白的特性是：在氧含量高的地方，与氧容易结合；在氧含量低的地方，又与氧容易分离，贫血患者血液运输氧的能力低，影响体内各器官的正常生理活动，因而表现出精神不振、疲劳、头晕、面色苍白等症状，一般的贫血患者，应多吃一些含蛋白质和铁质丰富的食物。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】正常情况下，人体内动脉，静脉、毛细血管内的血液流速不同，按血液流速快慢排序，正确的是（  ）

A、肺静脉>肺动脉>肺毛细血管    

B、肺动脉>肺毛细血管>肺静脉  

C、肺动脉>肺静脉>肺毛细血管    

D、肺毛细血管>肺静脉>肺动脉

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】C

【解析】动脉血管内的血流速度最快，静脉血管内的血流速度慢，毛细血管内的血流速度最慢。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】人体血液中的氧气以什么形式在血液中运输？（        ）

A.以氧合血红蛋白形式   B.在血浆中运输

C.靠白细胞运输         D.靠血小板运输

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】A

【解析】

试题分析：红细胞中富含血红蛋白，血红蛋白是一种含铁的蛋白质，它在氧含量高的地方容易与氧结合，在氧含量低的地方容易与氧分离，血红蛋白的这一特性，使红细胞具有运输氧的功能．

A：由于血红蛋白在氧含量高的地方容易与氧结合，在氧含量低的地方容易与氧分离，所以血液中的氧气以氧合血红蛋白形式运输，所以符合题意．

B：血浆的主要作用是运载血细胞，运输维持人体生命活动所需的物质和体内产生的废物，所以不符合题意．

C：白细胞有吞噬病菌，对人体有防御和保护的作用，所以不符合题意．

D：血小板有止血和加速凝血的作用，故不符合题意．

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】某人近来发现自己的尿液经常招引一些蚂蚁，到医院检查的结果是尿中含有葡萄糖。据此，你认为下列哪一结构可能发生了病变(   )

A.肾小球     B.肾小囊    C.肾小管     D.肾单位

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】C

【解析】肾小管重吸收会将原尿中的全部葡萄糖、大部分水和部分无机盐被肾小管重新吸收送回血液。（正常情况下，尿液中是不含葡萄糖的。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】代谢正常的健康人，下列液体中不该含有葡萄糖的是（　　）

A. 原尿    B. 尿液    C. 血浆    D. 组织液

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】B

【解析】原尿、血浆、组织液中都含有葡萄糖，尿液的主要成分是水、无机盐、尿素，没有葡萄糖。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】下列血管中尿素浓度最低的是（　　）

A. 肾动脉    B. 肾静脉    C. 肝动脉    D. 肱动脉

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】B

【解析】肾脏是人体的清洁器官，当原尿流经肾小管时，肾小管会重吸收全部葡萄糖、大部分水以及部分无机盐，不会重吸收尿素等废物，剩下的水、无机盐和尿素等形成尿液，因此血液经肾静脉流出时尿素含量大大降低。           

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】人体生命活动产生的废物可以通过各种途径排出体外：下列生理活动都属于人体排泄途径的是（ ）

①呼气 ②出汗 ③排便 ④排尿．

A. ①②④

B. ①②③

C. ①③④

D. ②③④

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】A

【解析】试题分析：排泄是细胞代谢终产物排出体外的过程，如二氧化碳、水、无机盐和尿素等．排泄的途径有三条：皮肤排出汗液；泌尿系统排出尿液；呼吸系统排出二氧化碳和水．而体内的食物残渣或粪便排出体外的过程叫排遗．可见A符合题意。故选A。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】初诊为阑尾炎和急性肾炎的病人，医生会让他们分别化验（　　）

A. 血液、血液    B. 血液、粪便    C. 血液、尿液    D. 粪便、尿液

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】C

【解析】人患急性阑尾炎时，血液中白细胞的数目会增多，需要通过化验血液来诊断；人患急性肾小球炎时，尿液的成分会发生变化，因此，可通过化验尿液来诊断。           

题型：填空题 ※难度：较易

【题目】有三种消化液A、B、C，它们都不是唾液和肠液，A消化液能促进B消化液消化脂肪，A消化液和C消化液都不能消化淀粉，而B消化液和C消化液都能消化蛋白质，这三种消化液分别是：A_____；B_____；C_____．

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】  胆汁；          胰液；      胃液

【解析】参与消化食物的消化液有口腔中的唾液、胃里的胃液、小肠中的肠液、胰液和胆汁，唾液中只含有能够初步消化淀粉的酶，胃液中只含有能够消化蛋白质的胃蛋白酶，肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁中不含消化酶，但能够促进脂肪的消化；已知A、B、C，它们都不是唾液和肠液，A消化液能促进B消化液消化脂肪，说明A是胆汁，B是胰液，而B消化液和C消化液都能消化蛋白质，说明C是胃液。           

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】消化系统是由________和________组成的．

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】  消化管  消化腺

【解析】消化系统是由消化道和消化腺两大部分组成。消化道可分为口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门等；消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺。

题型：填空题 ※难度：较易

【题目】将血液从心脏输送到全身各部分去的血管叫_____，将血液从身体各部分送回心脏的血管叫_____．

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】  动脉；   静脉

【解析】血管分为动脉、静脉和毛细血管三种，动脉是将血液从心脏输送到身体个部分去的血管，血管管壁厚，弹性最大，管腔较小，血流速度快；静脉是把血液从身体各部分送回心脏的血管，静脉血管管壁较薄，弹性较小，管腔大，血流速度慢；毛细血管是连通于最小的动脉与静脉之间的血管，管腔最小，只允许红细胞单行通过，毛细血管的管壁只由一层上皮细胞构成，管内血液流动最慢，数量最多，分布广，这样的结构特点便于血液与组织细胞之间进行物质交换。           

题型：填空题 ※难度：较易

【题目】血管中流动着返回心脏的动脉血，这条血管的名称是_____，血管中流动着离开心脏的静脉血，这条血管的名称是_____。

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】  肺静脉；   肺动脉

【解析】血液循环路线如图所示：           

。           

从血液循环图中看出，肺静脉是回心血管，流动的是动脉血；肺动脉是出心血管，流动的是静脉血。           

题型：填空题 ※难度：较易

【题目】人体的呼吸系统由_____和_____两部分组成．_____是气体进出肺的通道，包括_____、_____、_____、_____和_____．_____是呼吸系统的主要器官，是_____的场所．

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】  呼吸道  肺；  呼吸道；  鼻腔、  咽  喉  气管  支气管  肺；   气体交换

【解析】呼吸系统的组成包括呼吸道和肺两部分，呼吸道包括鼻腔、咽、喉、气管、支气管，是气体进出肺的通道；肺是呼吸系统的主要器官，是气体交换的主要场所。

题型：填空题 ※难度：较易

【题目】肺通气是通过_____实现的．

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】呼吸运动

【解析】人体的气体交换包括体内的气体交换和肺与外界的气体交换，肺与外界的气体交换即肺的通气是通过呼吸运动实现的。吸气时，肋间肌收缩，肋骨上提，胸骨向上向外移动，胸廓的左右径和前后径变大，这时膈肌收缩，膈顶部下降，胸廓的上下径变大，这时肺内压小于外界大气压，外界的气体进入肺，完成吸气动作；呼气时正好相反。体内的气体交换是通过气体扩散实现的。

题型：填空题 ※难度：较易

【题目】下图是尿的形成示意图，请据图回答：

（1）、图中结构G         、H            和图中的C          构成一个肾单位。

（2）、在尿的形成过程中要经过两个作用过程，即图中的A             作用和C              作用，通过A过程形成的液体B为        ，通过C过程形成的液体D为         。

（3）、与图中的G相连的小血管E为            ，F为              。

（4）、液体在A过程中，除了血液中的         和大分子的         以外，血浆中的一部分水分、         、          和尿素等物质都可以通过；而在C过程中，对人体有用的物质，如大部分的水、全部的       和部分无机盐被结构I重新吸收，并且进入包围在C外的毛细血管中，送回到血液里。

 

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】

（1）肾小球，肾小囊，肾小管；

（2）原尿，尿液；

（3）入球小动脉，出球小动脉；

（4）血细胞，蛋白质，无机盐，葡萄糖，葡萄糖。

【解析】

试题分析：（1）图中的肾单位由肾小体和肾小管组成，肾小体包括G肾小球和H肾小囊。肾小球是个血管球，它由入球小动脉分出的数十条毛细血管弯曲盘旋而成，这些毛细血管最后汇成出球小动脉。肾小囊是一种双层壁的囊，它包在肾小球的周围，肾小囊腔与肾小管相通。

（2）通过A肾小球的滤过作用形成的液体B为原尿。过程C是肾小管的重吸收作用，通过此作用形成D尿液。

（3）与图中的G相连的E为入球小动脉，则F为出球小动脉。

（4）当血液流经肾小球时，除了血细胞和大分子的蛋白质外，其他的如水、无机盐、尿素、葡萄糖会滤过到肾小囊腔形成原尿；当原尿流经肾小管时，其中大部分水、部分无机盐和全部的葡萄糖被重新吸收回血液，而剩下的如尿素、一部分无机盐和水等由肾小管流出形成尿液。

故答案为：（1）肾小球，肾小囊，肾小管；

（2）原尿，尿液；

（3）入球小动脉，出球小动脉；

（4）血细胞，蛋白质，无机盐，葡萄糖，葡萄糖。

题型：综合题 ※难度：较易

【题目】如图是心脏瓣膜闭合与血流方向的示意图，请据图分析回答问题。

           

（1）写出图中所示结构的名称。           

[1]_____，[3]_____，[5]_____，[6]_____。           

（2）图中[3]所示结构的作用是_____；图中[5]所示结构的作用是_____。       

 

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】  （1）上下腔静脉；   房室瓣；   动脉瓣；   肺动脉  （2）血液只能从心房流向心室；   血液只能从心室流向动脉，而不能倒流

【解析】图中，1是上下腔静脉，2是右心房，3是房室瓣，4是右心室，5是动脉瓣，6是肺动脉。

（1）由分析可知：1是上下腔静脉，3是房室瓣，5是动脉瓣，6是肺动脉。       

（2）心房与心室之间、心室与动脉之间，都有能开闭的瓣膜，这些瓣膜只能向一个方向开：3房室瓣只能朝向心室开，5动脉瓣只能朝向动脉开，这样就保证了血液只能按一定的方向流动：血液只能从心房流向心室，从心室流向动脉，而不能倒流。           

题型：综合题 ※难度：较易

【题目】观察放入抗凝剂的血液的实验中，将10mL新鲜的人体血液和抗凝剂混合，24小时以后，出现了如图所示的分层现象，据图回答问题。

           

（1）血液中运输养料和废物的成分是图中所示的_____部分，其主要成分是_____，除上述功能外，还具有_____的功能。           

（2）氧气进人血液以后，主要由图中_____部分血细胞来运输。           

（3）能吞噬病菌的血细胞存在于图中的_____部分，能止血和加速凝血的血细胞存在于图中的_____部分。

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】  （1）A；              水；  运载血细胞  （2）C  （3）B；  B

【解析】血浆的功能是运载血细胞、运输养料和废物；红细胞的主要功能是运输氧气和一部分二氧化碳；白细胞能吞食病菌，对人体有防御和保护作用；血小板有凝血和加速止血过的作用。血浆是半透明的淡黄色液体，其主要成分是水约占91%～92%，蛋白质约占7%、葡萄糖、氨基酸、无机盐等约3%。图中A是血浆，B是白细胞和血小板，C是红细胞。           

（1）血液中运输养料和废物的成分是血浆，即图中所示的A部分，其主要构成成分是水；除上述功能外，它还具有运载血细胞的功能。           

（2）C红细胞“的主要功能是运输氧气。           

（3）B是白细胞和血小板，白细胞能吞噬病菌，血小板能止血和加速凝血。           

题型：填空题 ※难度：较易

【题目】糖类、蛋白质、脂肪的消化分解过程如下，请分析回答：           

淀粉麦芽糖葡萄糖           

蛋白质多肽氨基酸           

脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸           

食物在消化道内经过消化，淀粉最终被分解成_____；蛋白质最终被分解成_____；而脂肪经_____的乳化分散为许多脂肪微粒，再在脂肪酶作用下分解为_____和_____．

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】  葡萄糖  氨基酸  胆汁  脂肪酸  甘油

【解析】淀粉、脂肪、蛋白质等是大分子的有机物，必须经过消化才能被人体吸收。淀粉先是在口腔中被唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，最后在小肠中被最终消化成葡萄糖才能被人体吸收和利用；蛋白质的消化开始于胃，在小肠内最终被分解成氨基酸；而脂肪在小肠内先经胆汁的乳化分散为许多脂肪微粒，再在脂肪酶作用下分解为脂肪酸和甘油。