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【答案】（1）从上向下依次是变蓝、变蓝、不变蓝、变蓝
（2）唾液淀粉酶活性的发挥需要适宜的温度，温度太高或太低都不利于唾液淀粉酶活性的发挥
（3）唾液中的淀粉酶将淀粉消化了
【解析】试题分析：（1）依题意，分析表中数据可知，该实验有两组对照实验：一组是③试管与④试管对照，实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用，③不变蓝④变蓝；另一组是 ③试管与 ①、②试管对照，实验变量是温度，目的是探究低温或高温对唾液淀粉酶活性的影响。
（2）由（1）可知：1号试管和3号试管形成的对照实验，实验变量是温度（低温），1号试管遇碘变蓝色，3号试管遇碘不变蓝色，说明低温抑制唾液对淀粉的消化作用。将淀粉没完全分解或没分解。2号试管和3号试管形成的对照实验，实验变量是温度（高温），2号试管遇碘变蓝色，说明高温抑制唾液对淀粉的消化作用。将淀粉没完全分解或没分解。比较1、2号试管的实验现象说明唾液对淀粉的消化作用需要适宜的温度．最适宜的温度是37℃。
（3））③号试管加碘液后不变蓝，淀粉被分解，说明唾液能消化淀粉。
故答案为：（1）变蓝，变蓝，不变蓝，变蓝；（2）温度影响唾液对淀粉的消化；（3）唾液能消化淀粉。
