山西省晋中市榆社县七级下学期期中考试生物试卷

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】关于人类起源和进化问题，目前的发现和研究认为人类是由 （   ）

A. 上帝创造出来的    B. 黑猩猩等类人猿演变而来的

C. 森林古猿进化而来    D. 猴子等灵长类进化而来

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】C

【解析】在距今1200多万年前，森林古猿广泛分布于非、亚、欧地区，尤其是非洲的热带丛林，后来由于环境的变化，森林古猿朝两个方面进化，一部分森林古猿仍然以树栖生活为主，慢慢进化成了现代类人猿，如黑猩猩、猩猩、大猩猩、长臂猿等。另一支却由于环境的改变被迫下到地面上来生活，慢慢的进化成了人类，可见人类和类人猿的关系最近，是近亲，它们有共同的原始祖先是森林古猿，人类的进化过程是一个自然选择的过程。可见C符合题意。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】在妈妈的精心呵护下，婷婷从一个受精卵发育成青春美少女（如下图），其中说法正确的是（   ）

A. a表示正在受精的卵细胞，此过程是在妈妈体内的子宫内完成的

B. d发育过程中，胎儿能通过自身消化系统从妈妈体内获得营养物质

C. b经分裂和分化等过程形成d，d中婴儿的出生标志着新生命的开始

D. 进入青春期后，婷婷出现月经与卵巢分泌的雌性激素有关

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】D

【解析】精子在输卵管内与卵细胞相遇，与卵细胞相融合，形成受精卵；这个细胞是在妈妈的输卵管中形成的，A错误；
人的生命起点是受精卵，受精卵一经形成就开始分裂，并逐步的分化，形成胚泡缓慢移入子宫中，埋入子宫内膜，逐渐发育成胚胎。胚胎在子宫内发育，通过脐带和胎盘从母体中获得营养物质和氧；胎儿产生的二氧化碳和废物，也是通过胎盘经母体排出的，B错误；
怀孕到40周左右（即280天），胎儿发育成熟；成熟的胎儿和胎盘一起从母体的阴道排出，即分娩，C错误；
女性的卵巢能产生生殖细胞和分泌雌性激素，性激素能促进第二性征的出现。月经是女孩进入青春期后，子宫内膜每月一次的周期性出血的生理现象，D正确。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】食物中的营养物质是人体细胞所含营养物质的来源，下列有关说法错误的是（   ）

A. 维生素是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量

B. 糖类是人体所需能量的主要来源，脂肪是人体内的备用能源物质

C. 使用铁制炊具以利于人体补充铁，可以防止贫血的出现

D. 组成人体细胞的主要成分中含量最多的是水，基本物质是蛋白质

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】A

【解析】

维生素既不构成细胞，也不提供能量，但能调节人体的生命活动。A错误；
糖类是主要的供能物质；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用。B正确；
用铁制炊具以利于人体补充铁，可以防止缺铁性贫血的出现，C正确；
水是细胞的主要成分，占体重的60%-70%，是非常重要的营养成分，人体的各种生理活动都离不开水。在物质运输、体温调节有重要的作用；蛋白质由氨基酸组成，是构成人体细胞的基本物质，为人体的生理活动提供能量，也是人体生长发育组织更新生命活动调节的物质基础；D正确。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列结构中，与小肠的吸收功能无关的是（ ）

A. 小肠粘膜有皱襞和小肠绒毛    B. 小肠内有肠腺，能分泌多种消化酶

C. 小肠绒毛壁薄，上有微绒毛    D. 小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管

 

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】B

【解析】试题分析：小肠约长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收营养物质的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中。这些特点都有利于营养物质的吸收；小肠中有很多消化腺，能分泌消化液，是与小肠的消化功能相适应的。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】刘芳经常偏食，结果他的上皮组织发生了角质化，皮肤粗糙，而且还出现皮下血管出血．这是由于他偏食，造成体内缺乏（   ）

A．维生素A和维生素D          B．维生素A和维生素B1

C．维生素D和维生素C          D．维生素A和维生素C

 

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】D

【解析】

试题分析：维生素的种类很多，对人体的作用很大．维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，皮肤粗糙等症状；维生素 C的作用是维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力，缺乏时会患坏血病，皮下、牙龈出血等。根据题中的叙述可以判断他体内缺 乏维生素A和维生素C。

考点:人体需要的主要营养物质 。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】下列那项不是呼吸道的主要功能（  ）

A. 产生嗅觉    B. 湿润空气    C. 温暖空气    D. 清洁空气

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】A

【解析】试题产生嗅觉的部位是大脑皮层，故A错误。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列有关人体结构与功能相适应的叙述，错误的是（   ）

A. 呼吸道都有骨或软骨做支架，这有利于保障气流的通畅

B. 动脉血管、静脉血管内表面都有瓣膜，能防止血液在循环过程中倒流

C. 肺泡壁和毛细血管壁都是由一层扁平的上皮细胞构成，利于肺泡与血液的气体交换

D. 红细胞中的血红蛋白随氧含量的变化与氧结合或分离，使红细胞具有运输氧的功能

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】D

【解析】呼吸道都有骨或软骨作支架，期内表面覆盖着黏膜，黏膜内还分布有丰富的毛细血管。这些特点这可以保证呼吸道内的气流通畅。又能对吸入的空气具有清洁、湿润和温暖的作用。A正确；
动脉血管内没有瓣膜，四肢静脉血管中有瓣膜，能防止血液在循环过程中倒流，B错误；
肺泡壁和毛细血管壁都是由一层扁平的上皮细胞构成，利于肺泡与血液的气体交换，C正确；
红细胞中的血红蛋白随氧含量的变化与氧结合或分离，使红细胞具有运输氧的功能，D正确。

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】如图模拟人体呼吸运动的过程，下列对该图的描述错误的是（　　）

A．③和④分别模拟胸廓和膈

B．①模拟的器官能使到达②的气体变得清洁

C．图甲模拟吸气过程

D．图乙模拟呼气过程，膈肌收缩，位置上升

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】D

【解析】

试题吸气过程．吸气时，膈肌与肋间肌收缩，引起胸腔前后、左右及上下径均增大，胸廓的容积扩大，肺随之扩张，造成肺内气压减小，小于外界大气压，外界气体进入肺内，形成主动的吸气运动；当膈肌和肋间外肌舒张时，肋骨与胸骨因本身重力及弹性而回位，结果胸廓容积缩小，肺也随之回缩，造成肺内气压大于外界气压，肺内气体排出肺，形成被动的呼气运动．甲图中④膈肌顶部升高，肺缩小，表示呼气，乙图中④膈肌舒张，膈肌顶部下降，肺扩张，表示吸气．因此处于乙时，④表示的结构膈肌处于舒张状态．

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】中医说的“望、闻、问、切”中的“切”，指的是号脉。“脉”是指 （     ）

A. 毛细血管    B. 经络    C. 动脉    D. 静脉

 

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】C

【解析】人体内能够出现脉搏现象的血管只有动脉，人体某一器官患病，常回在脉搏上表现出来，中医常用“切脉”的方法来诊断疾病。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】登山运动员在海拔4000米以上继续攀登时，虽然经过充分的休息后再爬，但还是越往上爬，越感到乏力，其主要原因是（   ）

A. 呼吸越来越急促    B. 氧合血红蛋白含量少

C. 山地更陡峭，耗能太大    D. 血液中的红细胞减少

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】B

【解析】环境中影响生物生活的各种因素叫环境因素，分为非生物因素和生物因素。非生物因素包括：光、温度、水、空气、土壤等。生物因素是指环境中影响某种生物个体生活的其他所生物，包括同种和不同种的生物个体。在海拔4000米以上的高山空气稀薄、氧气含量较少，因此导致人体血液中氧合血红蛋白含量少，血液运输的氧气减少，组织细胞缺氧，氧化分解有机物释放的能量减少，因此感到乏力。海拔越高，氧气含量越少，人体血液中氧合血红蛋白含量越少，因此越往上爬，越感到乏力。

题型：判断题 ※难度：较易

【题目】人的胚胎发育开始于卵细胞的产生。                 （   ）

 

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】 ×

【解析】试题分析：受精卵是在输卵管内形成的，受精卵一经形成，就开始进行细胞分裂，受精卵在经过输卵管进入子宫的过程中，不断地进行细胞分裂，形成胚泡，因此胚胎发育是从受精卵的分裂开始的，而不是开始于卵细胞的产生。

题型：判断题 ※难度：较易

【题目】每种食物都含有六类营养物质，用量最多的食物应是淀粉、谷物类。（______）

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】错

【解析】食物中含有六类营养物质，但并不是所有的食物都含有六类营养物质，一般一种食物都有其主要的营养成分，如米饭主要提供糖类。蔬菜、水果中含维生素C丰富，也含部分无机盐。紫菜、海带等含碘丰富，油脂类食物中不含糖类和蛋白质。因此只有设计科学、合理的食谱才能提供人体需要的六大类营养物质。题干描述错误。

题型：判断题 ※难度：较易

【题目】人们吃进去的食物和吸入的空气都要通过咽。 （    ）

 

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】√

【解析】试题分析：咽是消化道和呼吸道的共同通道，因此，我们吃进去的食物和吸入的空气都要经过咽。说法正确。

题型：判断题 ※难度：一般

【题目】静脉血管壁较薄，弹性较小，管内血压较低，血流速度较慢。 （______）

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】对

【解析】静脉是把血液从身体各部分送回心脏的血管，静脉管壁较薄、弹性较小、血流速度较慢。故说法正确。

题型：连线题 ※难度：一般

【题目】

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】A-c       B-a       C-b      D-e     E-d

【解析】呼吸系统由呼吸道和肺组成，呼吸道由鼻腔、咽、喉、气管、支气管组成，是气体进入肺的通道。肺是呼吸系统的主要器官，是进行气体交换的场所。

A鼻腔内有鼻毛，可以阻挡空气中灰尘的进入，气管、支气管内表面的黏膜及其表面的纤毛，都对空气有清洁作用；

B鼻黏膜分泌的黏液，可以湿润空气和粘住灰尘，对空气有清洁和湿润作用；鼻粘膜内分布着毛细血管，可以温暖空气；

C气管，以C型软骨做支架，可以保持气体通道畅通；

D会厌软骨为弹力软骨，可活动，平时耸立开放喉腔。吞咽时上提，会厌向后下反转关闭喉入口，防止食物进入气管；

E肋间肌和膈肌的收缩和舒张，可以引起胸廓容积的扩大和缩小。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】胚胎在母体内发育的场所是________，胎儿与母体进行物质交换的结构是__________。进入青春期，一个显著的特点是_________突增。

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】  子宫  胎盘  身高

【解析】睾丸产生的精子和卵巢产生的卵细胞都是生殖细胞。含精子的精液进入阴道后，精子缓慢通过子宫，在输卵管内与卵细胞相遇，一个精子与卵细胞结合，形成受精卵。受精卵不断进行细胞分裂，逐渐发育成胚泡。此时的发育的营养物质来自卵黄。胚泡缓慢移动到子宫，最终植入子宫内膜，这是怀孕。胎儿生活在子营内半透明液体羊水中，通过胎盘从母体获取所需营养物质和氧，并排出二氧化碳等废物。所以，人体胚胎发育的主要场所是子宫，胎儿与母体进行物质交换的结构是胎盘。
青春期是童年到成年的过渡时期，是一个人发育的重要时期，身高、体重显著增加是青春期的一个显著特点。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】生活经验告诉大家，大米、馒头等食物中含有较多____________，肥肉、花生等食物中含有较多__________。人的生长发育，受损细胞的修复和更新，都离不开____________。

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】  淀粉  脂肪  蛋白质

【解析】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。肥肉、豆油、花生等食物中含有较多脂肪，它是备用能源物质；面包，面条大米中富含糖类，是我们的主要供能物质；鱼肉、牛奶中富含蛋白质，是修复和构建我们身体的重要原料。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】钙是牙齿和____________的重要组成成分。维生素会影响人体的生长发育，如食物中的维生素______有助于钙的吸收，维生素______能够防治夜盲症等等。胡萝卜素在人体内可以转化成维生素________。

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】  骨骼  D  A  A

【解析】无机盐对人体非常重要，它是构成人体组织的重要原料，如果缺乏就会表现出相应的缺乏症。钙是构成骨的重要成分，维生素D有助于钙的吸收。维生素A能维持人的正常视力，因此有利于防治夜盲症。胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】人体进行呼吸的主要器官是_______。气体进出肺泡是通过__________来实现的。图中a代表的是________气体，血液从毛细血管的[4]端流到[5]端后，血液中___________气体含量增加。当肺内气体压力_______时，外界气体按照c方向进入肺泡。

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】  肺  呼吸运动  二氧化碳  氧气  降低

【解析】图中a表示的气体是二氧化碳，b表示的气体是氧气。c表示吸气，d表示呼气。

（1）呼吸系统的组成包括呼吸道和肺两部分，其中肺是气体交换的器官，肺泡是肺进行气体交换的主要部位，外面缠绕着丰富的毛细血管和弹性纤维。肺泡壁和毛细血管壁都很薄，各有一层上皮细胞组成。这些结构特点，都有利于进行气体交换。呼吸运动是由呼吸肌的收缩和舒张引起的，肺与外界的气体交换叫做肺的通气，是通过呼吸运动实现的。
（2）肺泡内的气体b氧气浓度高于肺泡周围毛细血管内氧气的浓度，毛细血管中a二氧化碳的浓度高于肺泡内二氧化碳的浓度，根据气体扩散作用的原理，气体总是由浓度高的地方向浓度低的地方扩散，故b氧气由肺泡扩散到毛细血管中去，a二氧化碳由毛细血管扩散到肺泡中去。因此，血液从毛细血管的[4]端流到[5]端后，成分变化是氧气含量增加，二氧化碳含量减少，当肺内气体压力降低时，外界气体按照c方向进入肺泡。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】如图表示消化系统结构模式图，据图回答下列问题：

（1）食入的淀粉最初在[    ]________被消化分解成__________，最终在[    ]_________被消化分解成________。

（2）蛋白质初步消化的部位是[    ]_______，它最终在[    ]_______被分解成_______。

（3）消化脂肪的部位是[    ]_________，脂肪被分解成________________。

（4）最大的消化腺是[    ]_________，它能分泌__________，能促进脂肪的消化。

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】  ②口腔   麦芽糖  ⑦小肠  葡萄糖  ⑤胃  ⑦小肠  氨基酸  ⑦小肠  甘油、脂肪酸  ④肝脏  胆汁

【解析】图中各部分的结构名称①唾液腺、②口腔、③食道、⑤胃、④肝脏、⑥胰腺、⑦小肠、⑧大肠、⑨肛门。

（1）淀粉的消化从②口腔开始，口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，小肠中有肠液、胰液等消化液，最终淀粉在⑦小肠中被分解成葡萄糖。
（2）⑤胃能初步消化蛋白质为多肽，然后进入小肠被最终消化为蛋白质，小肠中有肠液、胰液等消化液，最终在⑦小肠内被分解成氨基酸。
（3）⑦小肠内含有三种消化液，分别是胆汁、胰液和肠液，胆汁能对脂肪进行物理性消化，把脂肪颗粒转化为脂肪微粒，加大脂肪与消化酶的接触面积，最终脂肪在肠液和胰液的作用下分解为甘油和脂肪酸。
（4）人体最大的消化腺是④肝脏，肝脏能够分泌胆汁，首先将胆汁储存在胆囊内，然后胆汁从胆管进入小肠，胆汁中不含消化酶，但它对脂肪有乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化为小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化，从而促进脂肪的消化。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】如图是血涂片和小鱼尾鳍在显微镜下的视野图，请据图回答问题：

（1）如图所示是在______倍显微镜下观察到的视野。

（2）图一所示的细胞[   ]_____________中有细胞核。当人被细菌感染而发炎时，图一中[   ]____________的数目会显著增加；当[   ]_____________数目明显下降时，会引起人体皮下出血。

（3）当图一中[  ]___________数量过少时，会造成人体贫血。它在图二的[  ]_______处呈______通过。因为其内富含_____________，所以具有运输______的功能。

（4）某同学的手被轻度划伤，伤口处血液很快凝固，起作用的是图一中[  ]__________，此时聚集到伤口处进行吞噬病菌、起免疫作用的细胞是图一中[  ]__________。

（5）担负运输养料和废物功能的是图一中[  ]___________。

（6）图二小鱼尾鳍内血液流动情况如箭头所示，据此判断③所示血管是__________，其中血液在标号________所示血管中流动最快。

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】  低  B白细胞  B白细胞  C血小板  A红细胞  ②毛细血管  单行  血红蛋白  氧  C血小板  A红细胞  血浆  静脉  ①

【解析】图一中：A的数量最多，是红细胞；B的个体最大且有细胞核，是白细胞；C个体最小，是血小板；剩下的D是血浆。图二中：①是动脉，②是毛细血管，③是静脉。

（1）显微镜的放大倍数越大，视野越暗，倍数越小，视野越亮，小鱼尾鳍内的毛细血管中有血液，颜色较重，因此我们要用低倍镜观察，视野较亮。
（2）图一所示的细胞[B]白细胞中有细胞核。白细胞能够吞噬病菌，有防御疾病的作用，故人体被细菌感染出现炎症时，B白细胞会增多；C血小板的功能是止血和加速凝血，若数目明显下降时，凝血功能障碍，会引起人体皮下出血。
（3）图一中数量最多的是A红细胞，它在图二的[②]毛细血管处呈单行通过。红细胞富含血红蛋白。它在氧浓度高的地方与氧结合，在氧浓度低的地方与氧分离，因此红细胞的主要功能是运输氧，当血液中红细胞数量少或血红蛋白含量过少时，人会患贫血。
（4）血小板具有止血和加速凝血功能，因此，某同学的手被轻度划伤，伤口处血液很快凝固是血小板的功劳。因此某同学的手被轻度划伤，伤口处血液很快凝固，起作用的是图一中[C]血小板，此时聚集到伤口处进行吞噬病菌、起免疫作用的细胞是图一中[B]白细胞。
（5）血浆约占血液的55%，是一种淡黄色的液体。血浆中90%以上是水，其余为蛋白质、葡萄糖、无机盐等。血浆的主要功能是运载血细胞，运输营养物质和代谢废物。
（6）用显微镜观察小鱼尾鳍时，判断动脉、静脉和毛细血管的依据是：从主干流向分支的血管是动脉，里面的血液流动比较快；由分支汇集而成的血管是静脉，里面血液流动比较慢；毛细血管是连通与最小的动脉和最小的静脉之间的血管，其中毛细血管的特点是：管腔最细，只允许红细胞单行通过，管壁最薄，只有一层上皮细胞构成，血流速度最慢，这些特点都有利于血液与组织细胞间进行物质交换。据此判断：③中血液由分支流向主干，因此是静脉；②处红细胞呈单行通过，因此是毛细血管；①所示血管血液由主干流向分支，因此是动脉，其中血液流动最快。

题型：综合题 ※难度：较难

【题目】某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验。 请据表回答下列问题：

（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管的A处应加入__________________作为1号试管的____________实验。

（2）1号试管不变蓝的原因是唾液中含有____________酶，它能促进淀粉的分解。

（3）1号试管与3号试管的比较，馒头碎屑或馒头块模拟了口腔中_________________作用，搅拌与不搅拌模拟了口腔中__________________作用。

（4）滴加碘液后，不变蓝的是_______________号试管，原因是淀粉在唾液的作用下转变成了________________。

（5）要想证明温度对酶的作用有影响，可以选用________________号试管进行对照。

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】2mL清水对照唾液淀粉牙齿的咀嚼舌的搅拌1、3麦芽糖1、4、5

【解析】

（1）1、2号试管是以唾液为变量形成的一组对照实验，所以A处应加入2ml清水。目的是探究唾液对淀粉的消化作用。
（2）（4）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝。唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此1号试管滴加碘液不变蓝。
（3）要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用，就要以牙齿的咀嚼、舌的搅拌为变量设置对照实验，实验中，把馒头切成碎屑是模拟牙齿的咀嚼，搅拌是模拟舌的搅拌；因此，以1、3号试管形成对照实验，结果3号试管的实验现象是变蓝，由于3号试管中为适量馒头块且不搅拌，食物和唾液不能充分混合，使其中的淀粉只能部分被消化。所以实验现象是部分变蓝。
（5）1、4、5号试管是以温度为变量形成的对照实验，目的是探究温度对唾液中唾液淀粉酶发挥作用的影响。