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【答案】 B 有无微生物 1 微生物的生长、繁殖引起的 巴斯德
【解析】（1）空气中的微生物能从直玻璃管飘落到甲试管的肉汤中，而不能从弯曲的玻璃管进入到乙试管的肉汤中。 所以甲试管中的肉汤腐败，乙试管中的肉汤仍然新鲜。故选B。
（2）由（1）可知该实验中的实验变量是有无微生物。对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。其中不同的条件就是实验变量。设计原则：一个探究实验中只能有一个实验变量，其他因素均处于相同理想状态，这样便于排除因其他因素的存在而影响、干扰实验结果的可能。
（3）由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等。因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。
（4）巴斯德是法国微生物学家、化学家，巴斯德通过实验证明微生物只能来自微生物，而不能凭空产生。他做的一个最令人信服、然而却是十分简单的实验就是“鹅颈瓶实验”。
可见流行性感冒属于呼吸道传染病。
