山东省乐陵市实验中学--学第二学期初二备考：人的食物来源于环境

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】合理均衡的膳食有利于我们的身体健康和生长发育。日常生活中，我们应科学的安排一日三餐，下图中能代表一日三餐各种食物合理配置比例的是

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【答案】A

【解析】青少年每天摄入各类食物的量一般是，主食400—500g，肉、禽类100-200g，豆制品50-100g，蛋50g，蔬菜350-500g，此外还应吃一些水果和坚果类食品，以及海带、紫菜、香菇、木耳等食物。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】淀粉、蛋白质、脂肪消化后的最终产物是（     ）

A．麦芽糖、多肽、脂肪微粒                  B．葡萄糖、氨基酸、脂肪酸

C．葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸            D．葡萄糖、多肽、甘油

 

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【答案】C

【解析】

试题分析：淀粉的消化开始于口腔，胃不能消化淀粉，在小肠内淀粉被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化起始于胃，在小肠内被彻底分解为氨基酸；口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小肠里进行，小肠里有胆汁、胰液和肠液等多种消化液，胰液和肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胆汁虽然不含有消化酶，但它对脂肪起乳化作用，使脂肪变成微小的颗粒，增加与消化酶的接触面积，从而促进脂肪的消化．脂肪在小肠里被彻底消化为甘油和脂肪酸。

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】下列关于食物的营养成分及其消化过程的叙述，正确的是

A. 人体缺少维生素C容易患夜盲症    B. 糖类是人体生长发育、组织更新的物质基础

C. 脂肪的消化需要多种消化液参与    D. 蛋白质的消化过程只能在小肠中进行

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【答案】C

【解析】试题分析：人体缺乏维生素A人会患夜盲症，A错误；糖类是主要的供能物质；蛋白质是人体生长发育、组织更新的物质基础，B错误；脂肪在小肠内开始消化，首先被小肠内的胆汁乳化为脂肪微粒，然后被肠液和胰液的脂肪酶彻底消化为甘油和脂肪酸，因此，脂肪的消化需要胆汁、胰液、肠液等多种消化液参与，C正确；蛋白质在胃内开始初步消化，然后进入小肠，被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成氨基酸，D错误。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列关于生物学实验的叙述，正确的是（　　）

A. “测定某种食物中的能量”实验中，若几次测得的实验结果均超过标准值很多，原因可能是材料燃烧不充分

B. “检测不同环境中的细菌和真菌”实验中，在接种前要对配制的培养基高温灭菌，然后直接接种

C. “探究花生果实大小的变异”实验中，测得大花生和小花生平均长轴长度有明显差异，导致这一结果的根本原因是基因不同

D. “探究烟草浸出液对水蚤的影响”实验时，一只水蚤只能做两次实验，必须先在清水中计数心率，再在某一浓度的烟草浸出浪中计数水蚤的心率．前后顺序不能颠倒

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【答案】D

【解析】在“测定某种食物中的能量”实验中，若几次测得的实验结果均超过标准值很多，可能与计算错误，读数错误，称量方法错误等均有关，而材料燃烧不充分一般会使测量值偏小，A错误；
“检测不同环境中的细菌和真菌”实验中，为防止高温杀死细菌、真菌，要等冷却后，再进行接种，B错误；
花生果实长度的变异，有的是由遗传物质的变化引起的，有的是由环境引起的。由遗传物质改变引起的变异是可以遗传的，仅由环境引起而遗传物质未发生改变的变异是不能遗传的，C错误；
实验时烟草浸出液中烟草的有害成分会留在水蚤体内，影响水蚤的心率，从而影响实验结果的准确性。因此，用一只水蚤只能做两次实验，必须先在清水中计数心率，再在某一浓度的烟草浸出浪中计数水蚤的心率，前后顺序不能颠倒，D正确。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】下图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A．B．C．D．E表示）被消化的程度。图中哪一条曲线表示蛋白质的消化过程

A. X    B. Y    C. W    D. Y、W

 

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【答案】B

【解析】试题分析：这三大营养物质的消化过程如图所示：可见，淀粉的消化始自口腔，在小肠内被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化适于胃，在小肠内被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化在小肠内进行，最终消化产物是甘油和脂肪酸，分析题干中的图示可知，曲线X代表的物质自口腔开始消化，在小肠内被消化完，此物质应为淀粉；曲线Y代表的物质在胃内开始被消化，在小肠内被分解完毕，此物质应为蛋白质；曲线W代表的物质只在小肠内被消化，此物质应为脂肪。因此表示蛋白质的消化过程的曲线是Y。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列都是由激素分泌异常引起的一组疾病是（　　）

A. 巨人症和佝偻病    B. 侏儒症和地方性甲状腺肿

C. 坏血病和脚气病    D. 白化病和糖尿病

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【答案】B

【解析】巨人症是幼年时期生长激素分泌过多引起的，但佝偻病却是由维生素D缺乏引起的，A不符合题意；
侏儒症是幼年时期生长激素分泌不足引起的，地方性甲状腺肿是由于体内长期缺碘引起甲状腺激素分泌不足引起的，B符合题意；
坏血病是维生素C缺乏引起的，脚气病是由维生素B1缺乏引起的。都不是激素分泌异常而引起的，C不符合题意；
白化病是先天性隐性遗传病，糖尿病是胰岛素分泌不足引起的，D不符合题意。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】在消化系统中消化、吸收的主要器官是（　　）

A.口腔       B.胃         C.小肠    D.大肠

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【答案】C

【解析】

试题分析：肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，肠液、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁能促进脂肪的消化，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积，小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中，故选C。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列是为一名要参加中考的初中生准备的一份午餐食谱。搭配最合理的是

①牛肉炖萝卜②红烧肉③油炸带鱼④炸薯条⑤青椒炒肉⑥黄瓜鸡蛋汤⑦香肠⑧西红柿炒鸡蛋⑨米饭⑩慢头

A. ①③④⑥    B. ①⑤⑥⑩    C. ④⑤⑨    D. ②③⑦⑧

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【答案】B

【解析】①牛肉炖萝卜主要提供蛋白质、胡萝卜素；③油炸带鱼主要提供蛋白质、脂肪；④炸薯条主要提供淀粉、脂肪；⑥黄瓜鸡蛋汤主要提供蛋白质、维生素。该食谱中蛋白质、脂肪的摄入量过多，重复浪费，A错误；
①牛肉炖萝卜主要提供蛋白质、胡萝卜素；⑤青椒炒肉主要提供蛋白质、维生素；⑥黄瓜鸡蛋汤主要提供蛋白质、维生素；⑩馒头主要提供淀粉等糖类，此食谱营养比较全面，且实惠，B正确；
④炸薯条主要提供淀粉、脂肪；⑤青椒炒肉主要提供蛋白质、维生素；⑨米饭主要提供淀粉等糖类。该食谱中淀粉、脂肪的量过多，重复浪费，C错误；
②红烧肉、③油炸带鱼、⑦香肠都能提供丰富的蛋白质、脂肪；⑧西红柿炒鸡蛋主要提供蛋白质、维生素；此食谱无糖类，不合理。D错误。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】吃饭时不要大声说笑，以免(  )来不及盖住喉口，食物误入气管引起剧烈咳嗽。（    ）

A.会厌软骨       B.喉软骨         C.甲状软骨    D.“C”型软骨

 

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【答案】A

【解析】

试题分析：人们吞咽食物时，喉上升，会厌软骨向后倾斜，将喉门盖住，食物顺利进入食管。下咽动作完成以后，会厌软骨又恢复直立状态，以便进行呼吸。如果吃饭时大声说 笑，就会使会厌软骨来不及向后倾斜，不能及时将喉门盖住，导致食物“呛”入气管的事故发生，因此，“吃饭时不要大声说笑”，以免（会厌软骨）来不及盖住喉 口，“食物误入气管引起剧烈咳嗽”。如图：

。

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】夏明研究唾液淀粉酶的消化作用时，设计了如下图所示的实验。他把以下4支试管放在盛有37℃温水的水浴装置中10分钟，取出冷却后，向每支试管中滴入碘液。要探究唾液淀粉酶的消化作用是否受温度影响，应比较哪两支试管？

 

A．甲和乙          B．乙和丙      

C．丙和丁          D．乙和丁

 

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【答案】

【解析】

试题分析：要探究温度对唾液淀粉酶作用的影响，就要以温度为变量设置对照实验，在一组对照实验中，为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使这两种环境中除实验变量不同外，其它条件都相同；分析甲、乙、丙、丁四个实验装置可以发现：乙、丙就是以温度为变量形成的对照实验；而甲与乙是以唾液为变量形成的对照实验；乙与丁是以酸碱度为变量形成的对照实验。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】探究“馒头在口腔的变化”，实验设计如图，试管均置于37℃温水中10分钟，以下说法正确的是（ ）

A. 滴加碘液后，①号试管会变蓝色

B. ②③对照可探究“舌的搅拌对馒头的消化作用”

C. 本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论

D. ①②试管对照，②号试管为对照组

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【答案】D

【解析】

试题通过分析图中的相关信息可知，该实验设置了两组对照实验：①号试管与②号试管以唾液为变量形成一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；①号试管与③号试管以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量形成一组对照实验，目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉消化的促进作用。

A、滴加碘液后，①号试管中，馒头里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝，A错误；

B、②③不能作为对照实验，因为变量不唯一，B错误；

C、该实验设置了两组对照实验：①号试管与②号试管以唾液为变量形成一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；①号试管与③号试管以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量形成一组对照实验，目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉消化的促进作用，C错误；

D、探究唾液对馒头的消化作用，要以唾液为变量设置对照实验，因此，在①号试管和②号试管可形成对照实验，②号为对照组，D正确。

故选：D。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】长期以精米、精面为主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易溃疡，这是因为人体内缺乏（   ）

A. 蛋白质    B. 糖类    C. 无机盐    D. 维生素

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【答案】D

【解析】人体对维生素的需要量很少，但维生素的作用却很大，如果缺乏某种维生素，就会表现出相应的缺乏症，如缺乏维生素B1会导致神经炎、脚气病、口角炎等症状。缺乏维生素C不利于伤口的愈合。水果、蔬菜中含丰富的维生素C，粗粮或粮食的麸皮中维生素B1的含量非常丰富，因此要多吃粗粮，如果长期以精米、精面为主食，而又少吃水果、蔬菜，就会缺乏维生素，而导致神经炎、脚气病、口角炎等。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】下列腺体中，既属于外分泌腺，又属于内分泌腺的是（　　）

A. 唾液腺    B. 甲状腺    C. 胃腺    D. 胰腺

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【答案】D

【解析】

唾液腺分泌唾液，可以通过导管排入口腔，属于外分泌腺；甲状腺的分泌物直接进入腺体内的毛细血管里，是内分泌腺；胃腺分泌胃液，可以通过导管排入胃，属于外分泌腺；胰腺具有内分泌部和外分泌部，其内分泌部是胰岛，分泌物直接进入腺体内的毛细血管里，是内分泌腺，外分泌部分泌的胰液通过导管进入十二指肠，是外分泌腺。因此胰腺既具有外分泌功能又具有内分泌功能。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】将馒头放入口中，慢慢的咀嚼、细细的品尝，你会感觉有甜味。（馒头的主要营养成分是淀粉，淀粉本身是没有甜味的）

（1）结合上述生活体验，你提出的问题是：_____________________________？

（2）下表是某实验小组在探究“馒头在口腔中的变化”时设计的实验：

试管编号	甲	乙	丙
馒头的处理	等量馒头碎屑	等量馒头碎屑	等量馒头块
加入的液体	2毫升唾液	A	2毫升唾液
是否搅拌	搅拌	搅拌	不搅拌
水浴温度	37℃
10分钟后取出，加入2滴碘液，摇匀，观察颜色变化

 

①甲、乙作为对照，则试管乙中加入的液体A是____________________。

②滴加碘液后，试管__________中颜色不变蓝，原因是淀粉在口腔中被分解为__________，其遇碘不变蓝。

③由试管甲、乙中的实验现象，得出的结论是：______________________________。

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【答案】  馒头变甜与牙（齿）的咀嚼有关吗？[馒头变甜与舌的搅拌有关吗？？馒头变甜与唾液的分泌有关吗？馒头变甜与唾液的消化作用有关吗？馒头为什么要变甜？]  2毫升（mL）清水  甲  麦芽糖  馒头变甜与唾液（的作用）[馒头变甜与唾液的分泌、馒头变甜与唾液的消化作用]有关

【解析】（1）该试验提出的问题是：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的消化作用有关吗？
（2）①在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。在对照实验中，变量是指可被操纵的特定因素或条件；该小组设计的实验方案中，甲试管与乙试管这组对照实验的实验变量是唾液。所以A处应加入2ml清水。
②将三支试管放入37℃温水10分钟全取出，滴加碘液，会变蓝的是乙试管和丙试管，原因是甲试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝；乙试管里的清水对淀粉无作用，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色；丙试管中的馒头块与唾液的接触面积小，馒头中的淀粉没有被彻底分解，因此滴加碘液后仍然变蓝色。
③甲试管与乙试管这组对照实验的实验变量是唾液。结果甲不变蓝，乙变蓝．说明唾液淀粉酶能消化淀粉。

题型：填空题 ※难度：较难

【题目】.某中学生物兴趣小组的同学在探究“馒头在口腔中的变化”实验时，设计了如下表所示的实验方案：

试管编号	1	2		3		4		5
馒头碎屑或块	适量碎屑	适量碎屑		适量馒头块		适量碎屑		适量碎屑
唾液有无	2ml唾液	A		2ml唾液		2ml唾液		2ml唾液
是否搅拌	搅拌	搅拌		B		搅拌		搅拌
温度	37℃					0℃		100℃
水浴时间	10分钟
加入碘液	2滴
现象

 

 

请完成下列问题：

（1）为了探究“唾液对馒头有消化作用”，选用1号和2号两支试管作对照试验，在2号试管的A处应加入__________________。

（2）为了探究“牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头有消化作用”，选用1号和3号两支试管进行对照试验，那么B处的处理方法是_________；1号试管中加入碘液后溶液不变蓝，原因是______________________。

（3）如果选用1、4、5号试管进行实验，所探究的问题是_________________________ ?

（4）如果1号试管的实验现象未达到预期效果而呈现蓝色，可能的原因是______________

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【答案】2ml清水不搅拌淀粉被唾液淀粉酶完全分解了温度对唾液淀粉酶的消化作用有影响吗唾液太少等

【解析】

分析表中数据可知：该小组设计了三组对照实验：1号试管和2号试管、1号试管与3号试管、1号试管与4、5号试管。

（1）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照。结果1号试管不变蓝，2号试管变蓝。1号试管不变蓝的原因是淀粉被唾液淀粉酶分解了。
（2）要探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头的消化作用，应以该条件为变量设置对照实验，即选用表中的1号试管和3号试管形成对照实验。那么B处的处理方法是不搅拌。1号试管不变蓝的原因是淀粉被唾液淀粉酶完全分解了。
（3）1、4、5号试管是以温度为变量形成的对照实验，目的是探究温度对唾液中唾液淀粉酶发挥作用的影响，因此提出的问题应该是：温度对唾液发挥作用有影响吗？
（4）1号试管的实验现象未达到预期效果、呈现浅蓝色，说明试管内的淀粉没有被彻底分解，造成这种情况的原因是多方面的：水浴时间不够长，淀粉没有被完全消化；搅拌不充分，淀粉与唾液淀粉酶的接触面积小也可能导致淀粉没有被彻底分解；唾液的量太少也可能导致淀粉的消化不充分。