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【答案】 种皮 保护 2 9 根 胚 受精卵 果皮 种皮 10
【解析】试题分析:菜豆种子和玉米种子的结构图,如图所示:

(1)由分析可知:图中1是胚轴,2是胚根,3是种皮,4是胚芽,5是子叶,其中3种皮具有保护作用,保护里面幼嫩的胚.
(2)图中的[2]和[8]都是胚根,将来发育成植物体的根.
(3)种子中的胚将发育成新植株的幼体,是由精子和卵细胞结合成的受精卵发育而成的.
(4)玉米的种皮和果皮紧密结合在一起,很难分离,因此,从严格意义上讲,一粒玉米就是一个果实.
(5)根据遇碘变蓝色是淀粉的特性,由于玉米种子10胚乳的纵切面上滴一滴碘液,会变成蓝色,说明它含有淀粉等营养物质.
故答案为:
(1)种皮;保护
(2)[2];[9];根
(3)胚;受精卵
(4)果皮;种皮
(5)10