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【答案】蛋白质膳食纤维消化小肠胰岛素分泌不足“降糖1号”大米普通大米体重和血糖
【解析】
食物所含的六类营养物质中,能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质;淀粉变成葡萄糖的过程就是消化的过程,小肠是消化和吸收的主要场所;糖尿病是人类的常见病,产生该病的主要原因是胰岛素分泌不足。
(1)蛋白质主要是构成人体细胞的基本物质也能提供能,人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中,纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空,所以多吃一些富含膳食纤维的食物,就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖,有利于维护心脑血管的健康,因此膳食纤维被称为第七营养素。
(2)在人体消化道内,淀粉变成葡萄糖的过程就是消化的过程,小肠是消化和吸收的主要场所,小肠内壁有环形的皱襞,上有许多绒毛状的突起,绒毛壁很薄,容绒毛内有毛细血管,其壁由一层上皮细胞构成,利于吸收营养物质。
(3)胰岛素能调节人体内糖的代谢,降低血糖的浓度。糖尿病是人类的常见病,产生该病的主要原因是胰岛素分泌不足,使血液中血糖浓度升高。
(4)①选取身体和生理状况相同的两组糖尿病模型大鼠(或多组平均分成两部分)。
②一组(实验组)饲喂“降糖稻1号”大米,另一组(对照组)饲喂等量的普通大米(其他环境和饲养条件相同)。
③一段时间后,测量两组实验鼠的体重和血糖含量。(可重复进行多次实验)