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【答案】 脂肪 小肠 蛋白质 C淀粉 甘油和脂肪酸 胃 大肠 胃 蛋白质
【解析】（1）口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小肠里进行，小肠里有胆汁、胰液和肠液等多种消化液，胰液和肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胆汁虽然不含有消化酶，但它对脂肪起乳化作用，使脂肪变成微小的颗粒，增加与消化酶的接触面积，从而促进脂肪的消化；脂肪在小肠里被彻底分解为甘油和脂肪酸；因此Y曲线表示脂肪的消化过程。所以，甲表示脂肪的消化曲线，因为到达了[D]小肠才被开始消化。
（2）蛋白质开始消化于胃，初步消化的蛋白质在小肠内分解氨基酸，所以丙表示蛋白质的消化曲线，因为在[C]胃就被开始消化。
（3）淀粉的消化起始于口腔，在小肠里被消化为葡萄糖；分析图示可知乙在口腔里就开始被消化，并在小肠内被消化完毕。因此，乙表示淀粉的消化曲线，因为在口腔就被开始消化。
（4）脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。
（5）三大营养物质在小肠内被彻底消化，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收。因此，消化道中具有吸收的部位是：小肠、胃和大肠；既有消化又有吸收的场所是小肠和胃。
（6）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。
