度人教版生物八级上册5.4细菌和真菌练习题

题型： ※难度：较易

【题目】如图为四种生物的结构示意图．细胞结构不同于其他三种的是（　　）

A.     B.     C.     D.

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【答案】D

【解析】A图中生物为酵母菌，B图中生物为霉菌，C图中生物为蘑菇。霉菌、蘑菇、酵母菌都属于真菌，细胞内有成形的细胞核；D图中生物为细菌，细菌没有成形的细胞核。细菌与真菌在细胞结构上的最大不同是细菌没有成形的细胞核。
故选D。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列关于细菌特征的叙述,不正确的是(　　)

A. 细胞内没有成形的细胞核

B. 细胞内没有叶绿体

C. 靠孢子来繁殖后代

D. 靠分裂生殖繁殖后代

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【答案】C

【解析】

细菌都是单细胞的，细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体。

细菌没有成形的细胞核，A正确；细菌没有叶绿体，不能制造有机物，B正确；细菌的生殖方式为分裂生殖，C错误，D正确。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】为了探究食品腐败的原因和细菌生存的条件，某生物小组取经过消毒的甲、乙、丙三个相同锥形瓶，按下表要求进行处理．

瓶号	甲	乙	丙
加入物质	50毫升灭菌牛奶	50毫升灭菌牛奶	50毫升灭菌牛奶
瓶口处理	不作处理	不作处理	用消毒棉球塞住
温度	25℃	5℃	25℃

 

请据表分析：处理中包含了多少组对照实验，变量是什么？（　　）

A. 2组，温度、空气    B. 2组，温度、消毒棉球

C. 2组，温度、细菌    D. 3组，温度、消毒棉球、细菌

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【答案】C

【解析】甲与乙唯一不同的变量是温度，因此甲与乙形成对照实验；甲与丙唯一不同的变量是有无细菌（用消毒棉球塞住的无细菌），因此能形成对照实验；乙与丙有两个变量温度和细菌，因此不能形成对照实验。所以处理中包含了（2组）对照实验，变量是（温度、细菌）。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】蘑菇是靠孢子繁殖的,其产生孢子的部位是(　　)

A. 菌盖下面的菌褶    B. 菌柄

C. 菌盖上表面    D. 地下菌丝

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【答案】A

【解析】

蘑菇属于大型真菌，靠孢子繁殖，据此答题。

蘑菇等食用菌都是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体在基质内，一方面吸收营养，一方面分支繁殖，不断向四周蔓延扩展，并在一定季节和一定的发育阶段，产生出繁殖器官--子实体，子实体是食用菌产生有性孢子的繁殖器官，大型伞菌的子实体由菌柄、菌盖、菌褶等部分组成，菌柄起支持菌盖和输送养分的作用，菌盖是菌褶着生的地方，菌褶是放射状排列的片状结构，是产生孢子的场所，A正确。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】假如让你种植食用蘑菇，你认为怎样能满足蘑菇的生长条件（　　）

①保持通风干燥   ②潮湿的环境   ③适宜的温度    ④丰富的有机物

A. ①③④    B. ②③④    C. ③④    D. ②④

 

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【答案】B

【解析】试题分析：细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．

解：由分析知道：细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制．因此种植食用蘑菇需要②潮湿的环境、③一定的温度、④丰富的有机物．

故选：B

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】细菌和真菌共有的特征或作用是

A．依靠抱子进行繁殖   B．细胞内无成形的细胞核

C．都是单细胞个体     D．多数种类在生物圈中属分解者

 

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【答案】D

【解析】

试题分析：细菌属于单细胞生物，是分裂生殖．真菌的生殖方式是孢子生殖，A不符合题意；细菌细胞内无成形的细胞核，真菌细胞内有真正的细胞核，B不符合题意；细菌属于单细胞生物，真菌有单细胞的，如酵母菌，有多细胞的，如青霉、曲霉、蘑菇等，C不符合题意；多数细菌、真菌营腐生生活，作为生态系统的分解者，把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又被生产者---绿色植物吸收和利用，进而制造了有机物；可见，腐生细菌和真菌对于自然界中二氧化碳等物质的循环起着重要的作用，D符合题意。

考点:细菌在自然界中的作用及其与人类的关系；真菌在自然界中的作用及其与人类的关系 。

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】在细菌的培养基中，发现有一区域没有细菌生长．该区域可能生活着（　　）

A. 酵母菌    B. 甲烷菌    C. 大肠杆菌    D. 青霉菌

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【答案】D

【解析】试题分析：青霉素是一种著名的抗生 素，它是由真菌中的青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病。因此，在细菌的培养基中，发现有一区域没有细菌生长。该区域可能生活着青霉菌，其产生的青霉素杀死了该区域的细菌。

考点: 真菌等与人类生活的关系。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列叙述中正确的是

A. 霉菌都是对人体不利的，如黄曲霉可能致癌

B. 酵母菌只能生活在有氧环境中

C. 春天可以到野外采食真菌，野外的真菌鲜美，可以随意食用

D. 蘑菇和腐生细菌一样，能分解枯枝败叶，有利于自然界中的物质循环

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【答案】D

【解析】

霉菌有的对人体有利，有的对人体不利的，如，毛霉可制腐乳，A错；酵母菌属兼性厌氧菌，有氧无氧均能生存，B错；野外的真菌有的可以食用，但有的有毒，不能食用，C错；蘑菇和腐生细菌一样，属于分解者，能分解枯枝败叶，有利于自然界中的物质循环，D正确。故本题选D。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】与下图所示生物相关的叙述，正确的是

A. 该生物是一种杆状细菌

B. 在生态系统中，该生物属于生产者

C. 该生物依靠呼吸作用贮存能量

D. 该生物有细胞核

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【答案】D

【解析】试题分析：该生物是蘑菇，属于真菌，有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，A错误；蘑菇的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体．因此不能进行光合作用，必须依靠现成的有机物维持生活，蘑菇能分解稻壳、棉籽壳的有机物维持生存，因此在生态系统中是分解者，B错误；蘑菇依靠呼吸作用释放能量，C错误；蘑菇的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，D正确。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】利用微生物发酵获得的是(　　)

①碘盐、食用油　②醋、葡萄酒　③酱油、甜面酱　④花椒、大茴香

A. ①②    B. ②③    C. ③④    D. ①④

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【答案】B

【解析】

此题考查的是微生物的发酵在食品制造中的应用，据此作答。

微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酱要用到霉菌，都属于发酵技术。碘盐是在食盐中加碘，食用油可以用含脂肪高的豆类压榨而成，花椒、大茴香属于植物的果实，不是发酵食品，可见B符合题意。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】冬天食物不易腐败与夏天将食物放在冰箱中能保存较长时间,两者依据的原理是(　　)

A. 低温杀死了食品中的细菌、真菌

B. 低温抑制了细菌、真菌的生长、繁殖

C. 空气干燥使细菌、真菌不易存活

D. 细菌、真菌细胞失水,导致细菌、真菌不易存活

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【答案】B

【解析】

食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，影响微生物的繁殖的因素有温度、湿度等。

防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖。冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使细菌、真菌繁殖很慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的。并不是低温杀死细菌。因此，冬天食物不易腐败与夏天将食物放在冰箱中能保存较长时间,两者依据的原理是是低温抑制了食品中细菌、真菌的生长繁殖，B正确。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】与菠菜叶肉细胞相比，细菌细胞缺少的结构是（　　）

①细胞壁   ②细胞膜    ③细胞质     ④成形的细胞核   ⑤叶绿体

A. ①②    B. ②⑤    C. ③④    D. ④⑤

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【答案】D

【解析】

菠菜叶肉细胞的结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、叶绿体、液泡等，细胞核包括核膜和DNA，细菌细胞内没有形成核膜，只有DNA，细胞核没有成形。

①细胞壁、②细胞膜细菌细胞和叶肉细胞都有，A不符合题意；

②细胞膜叶肉细胞和细菌都有，但细菌不含⑤叶绿体，B不符合题意；

③细胞质细菌和叶肉细胞都有，但细菌没有④成形的细胞核，C不符合题意；

④成形的细胞核、⑤叶绿体，细菌细胞没有，而叶肉细胞都有，D符合题意。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】实验检测链霉素对 3种细菌的作用效果。用3种细菌在事先准备好的琼脂平板上画出3条等长的平行线(3条平行线均与图中链霉素带接触),将平板置于37 ℃条件下恒温培养3天,结果如图所示。从实验结果看,以下关于链霉素的叙述,错误的是(　　)

A. 能抑制结核杆菌的生长

B. 对结核杆菌的抑制作用比对霍乱菌更有效

C. 对结核杆菌的抑制作用比对伤寒菌更有效

D. 可以用于治疗由伤寒菌引起的疾病

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【答案】D

【解析】

本题以研究链霉素对某些细菌的作用这一现实问题为出发点，一是考查了学生设计对照实验、控制实验变量、分析实验现象、预期实验结果的能力。二是考查培养细菌真菌的一般方法、细菌和真菌的生存的条件。

抗生素是真菌（另外还有放线菌）产生的可杀死某些致病菌的物质，可以用来治疗相应的疾病。如图所示，实验结果表明，链霉菌产生的链霉素是一种抗生素类物质，它可以抑制某些细菌的繁殖。链霉素对结核杆菌的抑制作用最强，对霍乱菌的抑制作用弱，对伤寒菌几乎无抑制作用，D正确。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】老师将两个刚制好的永久装片和两张写有“球菌”和“酵母菌”的标签交给你,请你借助电子显微镜正确地将标签贴好。你的依据是(　　)

A. 有无叶绿体    B. 是否有成形的细胞核

C. 有无DNA    D. 有无细胞壁

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【答案】B

【解析】

细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，因此细菌与真菌的根本区别在于真菌具有成形细胞核，分析作答。

细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。因此细菌与真菌的根本区别在于真菌具有成形细胞核，细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域。酵母菌是真菌。故球形细菌和酵母菌的区分依据细胞核是否成形，B正确。

题型：选择题 ※难度：较易

1. 【题目】 制作过程中应用到发酵技术的食品是

A. 可乐 B. 酸奶 

C. 豆浆 D. 果汁

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【答案】B

【解析】酸奶是用乳酸菌在无氧的条件下进行发酵制成的。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列不属于真菌的是(　　)

A. 木耳    B. 香菇

C. 灵芝    D. 枯草杆菌

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【答案】D

【解析】

细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。

图中木耳、香菇、灵芝的基本结构都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，而枯草杆菌无成形的细胞核，属于细菌，D符合题意。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】检测三类细菌对氧的需要,让它们在三支不同的试管中生长(如下图所示),试判断只能在有氧培养基中繁殖、只能在无氧培养基中繁殖、在有氧和无氧培养基中都能繁殖的细菌依次是(　　)

A. ③①②    B. ③②①    C. ①②③    D. ①③②

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【答案】A

【解析】

由图示分析可知：第①种细菌处于试管底部，属于厌氧细菌，第②种细菌与培养液相融合，属于兼性细菌，第③种细菌处于培养液上部与空气相通，属于好氧细菌。

①试管的细菌繁殖分布区域在试管的底部，可见属于厌氧性的细菌，只能在无氧培养基中繁殖；②试管的细菌繁殖分布区域在试管的大部分，可见乙在有氧和无氧培养基中都能繁殖；③试管的细菌繁殖分布区域在试管的上部，可见只能在需氧培养基中繁殖，A正确。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】大肠杆菌、木耳的共同特征是(　　)

A. 都没有成形的细胞核    B. 都是单细胞生物    C. 都用孢子繁殖    D. 都没有叶绿体

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【答案】D

【解析】

细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。

细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。大肠杆菌属于细菌，木耳属于真菌，二者的共同特征是都没有叶绿体，D正确。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】小红在做实验时,用无菌棉擦拭指甲缝,然后轻轻地在培养基上涂抹,经过一段时间的培养,她观察到的下列菌落中,不属于真菌菌落的是(　　)

A. 菌落呈现红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色

B. 菌落比较小,表面光滑黏稠或粗糙干燥

C. 菌落呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状

D. 菌落比较大,有时表面呈现不同的颜色

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【答案】B

【解析】

细菌菌落和真菌菌落的区别。细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色。

细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色。因此她观察到的菌落中不属于真菌菌落的是B。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】下列哪种疾病是由病毒感染引起的（  ）

A. 胃病    B. 肺结核    C. 近视眼    D. 艾滋病

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【答案】D

【解析】试题胃病的病因主要有饮食习惯、细菌感染等；肺结核是由结核杆菌引起的，结核杆菌属于细菌；近视眼的病因是用眼习惯和卫生等；艾滋病是一种病毒性传染病，是人类感染人类免疫缺陷病毒（HIV）后导致免疫缺陷，使人体免疫功能缺损的疾病。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】图为细菌结构的示意图,请根据图回答下列问题。

(1)细菌的遗传物质存在于字母[_____]所指的结构中。

(2)[F]是____,它使细菌能够____。 

(3)当字母[]所指的结构______增厚时,细菌能够形成休眠体——____,以抵抗不良环境。 

(4)字母[B]所代表的结构______能够控制物质进出细菌细胞。 

(5)字母[D]所代表的结构____能够起保护作用。

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【答案】A 鞭毛运动C细胞壁芽孢细胞膜荚膜

【解析】

图中A是未成形的细胞核；B是细胞膜；C是细胞壁；D是荚膜；E是细胞质；F是鞭毛。

（1）细胞核是遗传的控制中心，里面有遗传基因，细菌没有核膜，只有遗传物质集中的部位，故细菌的基因存在于A处所指结构中。

（2）F是鞭毛，它使细菌能够运动。

（3）当C细胞壁增厚的时候，细菌能够形成一个椭圆形的休眠体，叫芽孢，以抵抗不良环境。

（4）细胞膜的作用是控制物质的进出，使有用的物质出不去，有害的物质也进不来，故字母B所代表的结构能够控制物质进出细菌细胞。

（5）细菌的细胞壁外有D荚膜，具有一定的保护作用。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】下图所示某市污水处理厂将污水引入曝气池中,利用“活性淤泥”(由多种微生物聚合而成的絮状团块,主要是细菌)净化污水的方法。试分析回答下列问题。

(1)污水中含有的大量有机污染物可引发细菌等微生物的迅速繁殖;细菌通过____作用获得生命活动所需的能量,同时将有机物分解成______________等无机物,从而使水得以净化。这一反应过程与“细菌造成食物和动植物遗体的腐败”的原理一样,因此,从生物圈的角度来看,多数细菌作为____参与了生物圈的________。 

(2)污水引入曝气池后,需要向曝气池中持续不断地通入空气,其原因是__;为保证活性絮状物的生长繁殖,曝气池还应具备______等条件。 

(3)曝气池中需氧型微生物生活所需要的氧气,一部分来自空气,另一部分来自单细胞藻类的____作用。

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【答案】呼吸二氧化碳、水、无机盐分解者物质循环细菌在有氧条件下才能将污水中的有机物彻底分解,达到净化目的(或为细菌提供氧气,彻底分解有机物)适宜的温度光合

【解析】

一个完整的生态系统包括生物部分和非生物部分，非生物部分包括阳光、空气、水、温度等，生物部分由生产者（植物）、消费者（动物）和分解者（细菌、真菌）组成。

（1）污水中含有的大量有机污染物可引发细菌等微生物的迅速繁殖；细菌通过呼吸作用获得生命活动所需的能量，同时将有机物分解成二氧化碳、水、无机盐等无机物，从而使水得以净化，这一反应过程与细菌造成食物和动植物遗体的腐败的原理一样，因此，从生物圈的角度来看，多数细菌作为分解者参与了生物圈的物质循环。

（2）细菌的生活需要一定的条件，如适宜的温度。有些细菌在有氧的条件下繁殖速度加快，有利于污水的净化，因此污水引入曝气池后，需要向曝气池中持续不断地通入空气，其作用是细菌在有氧条件下才能将污水中的有机物彻底分解，达到净化目的（或为细菌提供氧气彻底分解有机物）；为保证活性絮状团块中微生物的生长繁殖，曝气池还应具备适宜的温度等条件。

（3）曝气池中需氧型微生物生活所需要的氧气，一部分来自空气，另一部分来自单细胞藻类的光合作用。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】细菌和真菌与人类生活关系密切,请分析回答下列问题。

(1)与真菌相比,细菌的细胞结构中没有____________。 

(2)可以利用真菌产生的______来治疗由细菌引起的疾病。 

(3)细菌的生殖方式是________;把食物放在冰箱中保存是为了____。 

(4)人们常利用______来酿酒和制作面包,原因是它在无氧条件下能够把葡萄糖转化为_。

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【答案】成形的细胞核抗生素分裂生殖抑制细菌、真菌的生长和繁殖酵母菌酒精和二氧化碳

【解析】

细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，由于细菌、真菌体内都没有叶绿体，细菌是靠分裂进行生殖的。

（1）细菌和真菌的主要区别是，细菌细胞没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域。都有细胞壁、细胞膜、细胞质。

（2）某些真菌发酵能产生抗生素，抗生素可以用来治疗相应的细菌性疾病。如青霉可以产生青霉素。

（3）细菌通过分裂的方式进行繁殖，分裂时，细胞首先将它的遗传物质进行复制，然后细胞从中部向内凹陷，形成两个子细胞。细菌的繁殖能力很强，在条件适宜的情况下，每20--30分钟就能繁殖一次。因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，将食物放在冰箱冷冻中就是利用冰箱内的低温环境抑制了微生物的生长和繁殖，使细菌繁殖很慢，来达到较长时间保存的目的。

（4）做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空。酿酒时也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。因此，人们常利用酵母菌来酿酒和制作面包，原因是它在无氧条件下能够把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】家庭制作米酒有如下工序:

①将酒曲粉末与糯米饭拌匀;

②将糯米饭放入容器中盖好,用毛巾包裹起来置于温暖的地方;

③用凉开水将糯米饭冲淋一次,冷却到30℃;

④将糯米浸泡一昼夜,用水淘洗干净;

⑤将糯米倒入蒸锅蒸熟（以上容器、毛巾等均要求消毒）。

请对照制作工序,回答下列问题:

（1）请写出制作米酒的操作步骤:    （用工序中的序号表示）。

（2）酒曲粉末里含有的主要菌种是   。

（3）用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是         。

（4）酿好的米酒表面有气泡出现,这是发酵过程中产生的      气体造成的。发酵过程中除了产生气体,还产生了      。

（5）有一位同学按工序制作米酒,几天后,发现糯米饭发霉了,米酒也没制出来,没有成功的原因可能是

 

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【答案】（1）④⑤③①② （2）酵母菌

（3）防止高温杀死酒曲粉末中的酵母菌

（4）二氧化碳 酒精

（5）①经常打开容器，杂菌感染  ②器皿消毒不严  ③器皿没盖严 ④酒曲含杂菌等（任答一点，其它答案合理亦可）

【解析】试题分析：此题考查的是家庭制作甜酒的过程，据此答题．

解：（1）在制作甜酒时，首先要用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净；然后将糯米倒入蒸锅煮熟（以上容器，毛巾等均要求消毒）．蒸熟之后，用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃，30℃是酵母菌生活的适宜温度；接着将酒曲粉末与糯米饭拌匀使之充分混合，将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水，最后将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方即可．故正确的制作顺序是：④⑤③①②．

（2）制酒要用酵母菌，酵母菌将淀粉分解成葡萄糖，再将葡萄糖转化为酒精和二氧化碳，因此酒曲中含有的主要菌种是酵母菌．

（3）30℃是酵母菌生活的适宜温度，温度过高会杀死酵母菌，就不能发酵产生酒精．

（4）由（2）可知气泡是二氧化碳．除了产生气体，还产生了酒精．

（5）制酒的过程中要保证无其它杂菌的进入，否则制出的酒有酸味或甜酒没制出来，糯米饭反而发霉了，因此制酒时要注意密封，不能随便打开容器，所有的器皿要消毒干净，用的酒曲要纯正等，以避免其它杂菌的污染．

故答案为：（1）④⑤③①②

（2）酵母菌

（3）防止高温杀死酒曲粉末中的酵母菌

（4）二氧化碳；酒精

（5）经常打开容器，杂菌感染．（或器皿消毒不严，或器皿没盖严．或酒曲含杂菌等．）

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】在学习了细菌和真菌的知识后，某实验小组的同学对洗手前后细菌和真菌数量变化情况产生了浓厚的兴趣．以下是该小组同学的讨论对话，请你帮他们完成实验并回答：

甲：洗手前后，手上的细菌和真菌一样多吗？

乙：利用培养基，怎样证明手上有细菌和真菌呢？

丙：将手上的细菌和真菌在培养基上接种时，需要设计对照实验．

（1）若以甲提出的问题进行探究，那么你所做出的假设应是__．

（2）请你帮他们将下面培养细菌和真菌的操作步骤进行排序：__ （用字母和箭头表示）．

A．培养    B．接种    C．观察    D．配制培养基，高温灭菌后冷却

（3）依据丙同学的叙述，请你写出实验设计思路：_______（只要求答要点）．

（4）在观察现象时，发现两培养基上的菌落都较小，且表面光滑黏稠，可判断这是__（细菌、真菌）菌落．

（5）请你预测实验的结果：__．

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【答案】  洗手前后，手上的细菌和真菌不一样多  D→B→A→C  取相同的两组培养基，洗手前、后分别进行接种，然后在恒温下培养  细菌  洗手前培养基上菌落的数量较多，洗手后培养基上菌落的数量较少

【解析】该题考查微生物的培养知识和对照实验的设计。微生物培养的过程为：先配制培养基，高温灭菌后冷却，接种，培养，观察。