您是尊贵的VIP会员，免费查看答案
【答案】糖类，脂肪和蛋白质 大分子 消化酶 胆汁 乳化 水、无机盐和维生素 糖类，脂肪和蛋白质 麦芽糖 葡萄糖 多肽 氨基酸 甘油 脂肪酸 葡萄糖、氨基酸，甘油和脂肪酸 口腔 小肠 胃 小肠 小肠 小肠 唾液，肠液，胰液 胃液，肠液和胰液 胆汁，胰液和肠液 唾液腺、胰腺和肠腺 胃腺、胰腺和肠腺 胰腺和肠腺 葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸 肝脏 胆汁 胆汁、胰液和肠液
【解析】
消化系统包括消化道和消化腺两部分，消化道开始于口，终止于肛门，包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门等．其中小肠是消化食物与吸收养分的主要部位．消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺。肝脏是人体最大的消化腺，它能分泌胆汁，分泌的胆汁贮存在胆囊中，通过胆管流入小肠，胆汁中不含有消化酶，不能对脂肪进行化学性消化，只能将脂肪乳化成脂肪微粒，加大与消化酶的接触面积。淀粉、脂肪、蛋白质等大分子的、不溶于水的有机物，则必需在消化道内被分解为小分子的能溶于水的物质后才能被人体吸收；淀粉的消化开始于口腔，胃不能消化淀粉，在小肠内淀粉被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化起始于胃，在小肠内被彻底分解为氨基酸；口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小肠里进行，小肠里有胆汁、胰液和肠液等多种消化液，胆汁中不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能促进脂肪的消化。食物所含的营养物质中，水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收，而蛋白质、淀粉和脂肪是大分子物质需经过消化后分别变成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物质才能被吸收。
消化的含义：食物中的糖类，脂肪和蛋白质都是大分子的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做消化。消化主要是通过多种消化酶的作用而进行的。
（1）肝脏是人体内最大的消化腺，肝脏分泌的胆汁，无消化酶，对脂肪的消化叫乳化。
（2）从食物中所获得的营养物质中，不经消化直接吸收的是水、无机盐和维生素。必须先消化再吸收的是糖类，脂肪和蛋白质。
（3）淀粉、蛋白质、脂肪的消化（箭头上写消化酶或消化液，箭头下写消化器官）
淀粉在口腔内唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，麦芽糖在小肠内消化酶的作用下分解为葡萄糖，所以淀粉→麦芽糖→葡萄糖。
蛋白质在胃内消化液的作用下初步消化，初步消化的蛋白质在小肠内消化酶的作用下分解为氨基酸，所以蛋白质→多肽→ 氨基酸。
脂肪在小肠内胆汁的作用下乳化脂肪微粒，脂肪微粒在小肠内消化酶的作用下分解为甘油和脂肪酸。因此，脂肪 →脂肪微粒→甘油 + 脂肪酸。
① 横线上所填物质能被小肠吸收的是葡萄糖、氨基酸，甘油和脂肪酸。
② 淀粉的开始消化部位口腔，最终消化部位小肠。
蛋白质的开始消化部位胃，最终消化部位小肠。
脂肪开始消化部位小肠，最终消化部位小肠。
③ 消化淀粉的消化液有唾液，肠液，胰液，消化蛋白质的消化液是胃液，肠液和胰液，
消化脂肪的消化液是胆汁，胰液和肠液。
④ 消化淀粉的消化酶是由唾液腺、胰腺和肠腺分泌的，消化蛋白质的消化酶是由胃腺、胰腺和肠腺分泌的，消化脂肪的消化酶是由胰腺和肠腺分泌的。
⑤ 淀粉消化的最终产物是葡萄糖，蛋白质消化的最终产物是氨基酸，脂肪消化的最终产物是甘油和脂肪酸。
⑥ 肝脏有病的人怕吃油腻的食物，是因为胆汁分泌不足，胆汁不含消化酶，促进脂肪的消化。
⑦脂肪在小肠内胆汁的作用下乳化脂肪微粒，脂肪微粒在小肠内消化酶的作用下分解为甘油和脂肪酸。在盛有一定植物油的试管中，要使植物油消失，配制的消化液可能是胆汁、胰液和肠液。
补充：消化酶的特性：①专一性 ②高效性 ③受温度和酸碱度影响（温度过高，消化酶失去活性，不能消化食物；温度过低，消化酶活性发挥不出来，不能消化食物）。
_____
消化道外 唾液腺、肝脏和胰腺 消化道内 胃腺和肠腺 胆汁 肠液、胰液 将脂肪乳化成脂肪微粒 储存胆汁 腹腔左上部 腹腔右上部 盲肠 阑尾 腹腔右下部 十二指肠 肝脏 胃 
