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【答案】1 淀粉被唾液淀粉酶消化成麦芽糖 唾液或者有无唾液 1和3 唾液淀粉酶发挥作用
【解析】
在研究一种条件对研究对象的影响时,所进行的除了这种条件不同以外,其它条件都相同的实验,叫对照实验。为探究“口腔对淀粉的消化作用”,该实验设置了三组对照实验:1号试管和2号试管,变量是唾液,目的是探究唾液对淀粉的消化作用;1号试管和3号试管,变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌,目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化有促进作用;1号试管和4、5号试管,变量是温度,目的是探究温度对淀粉的消化作用。
①淀粉遇碘液变蓝。滴加碘液后不变蓝的是1号试管,原因是淀粉被唾液淀粉酶消化成麦芽糖。
②1号试管和2号试管,变量是唾液,目的是探究唾液对淀粉的消化作用。
③1号试管和3号试管,变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌,目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化有促进作用。
④如果选用1、4、5三支试管进行试验,探究的是温度对唾液淀粉酶发挥作用的影响。