人教版八级生物上册第5单元第4章《细菌和真菌》单元检测题

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列病例，不是由真菌引起的是

  A．痢疾           B．小麦叶锈病    C．灰指甲        D．足癣

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【答案】A

【解析】痢疾是由痢疾杆菌引起的，痢疾杆菌不是真菌，是细菌。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】2016年5月，美国境内发现能抵抗最强抗生素﹣多黏菌素的超级细菌，下列对超级细菌的叙述正确的是（　　）

A. 超级细菌属于真核生物    B. 超级细菌进行分裂生殖

C. 超级细菌细胞中不含细胞壁    D. 超级细菌细胞中含有叶绿体

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【答案】B

【解析】

细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体。

超级细菌细胞内没有成形的细胞核，属于原核生物，故A错误；超级细菌进行分裂生殖，一分为二，繁殖速度快，故B正确；超级细菌细胞中含细胞壁，起保护和支持作用，故C错误；超级细菌细胞中不含叶绿体，不能进行光合作用，营养方式异养，故D错误。故选B。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】四川的泡子姜、河南的泡包菜、北京的酸辣白菜等都是中外知名的风味泡菜，在制作它们的过程中所利用的微生物和制作环境分别是

A. 酵母菌、无氧环境    B. 酵母菌、有氧环境

C. 乳酸菌、无氧环境    D. 乳酸菌、有氧环境

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【答案】C

【解析】制作泡子姜、泡包菜、酸辣白菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得蔬菜具有特殊的风味。乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，创造无氧环境，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量。

题型： ※难度：较易

【题目】下列食品制作过程中，不依靠微生物发酵的是

A. 酸奶

B. 泡菜

C. 果脯

D. 面包

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【答案】C

【解析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等，其中果脯是用水果经机械加工而成，与发酵无关。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】浪费食物可耻，“光盘”行动光荣，把剩饭菜打包放进冰箱不容易腐败变质的主要原因是（ ）

A．没空气，细菌真菌缺氧死亡     B．没空气，细菌真菌无法繁殖

C．温度低，营养物质分解慢       D．温度低，细菌真菌生长繁殖慢

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【答案】 D

【解析】

试题细菌和真菌等微生物的生长繁殖需要适宜的温度。冰箱内温度低，微生物生长繁殖速度慢。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】基因工程又称基因拼接技求，在育种，医药等方面应用广泛，下列依据该原理育种的是（　　）

A. 袁隆平运用杂交育种技术选育出高产和高耐盐碱海水稻

B. 将苏云金杆菌的某些基因移植到棉花体内培育出抗虫棉

C. 通过返回式卫星搭载种子培育出太空辣椒

D. 通过组织培养技术快速繁育进口名贵兰花

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【答案】B

【解析】袁隆平院士培育的杂交水稻是利用了不同水稻的基因不同，通过有性生殖过程进行自然的随机的基因重组，然后通过人工选择培育形成的新品种，属于杂交育种，不属于基因工程，A不符合题意；
采用基因工程技术将苏云金杆菌的某些基因移植到棉花体内培育出抗虫棉的原理是基因重组，属于基因工程，B符合题意；
我国科学家通过返回式卫星搭载种子培育出太空椒，属于改变生物的基因进行育种，C不符合题意；
通过组织培养技术快速繁育进口名贵兰花，属于无性生殖技术，D不符合题意。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列食品保存方法与所利用的生物学原理，不相符的是

A. 新鲜蔬菜放入冰箱内冷藏保鲜，减缓微生物繁殖速度

B. 干燥处理木耳除去水分，抑制微生物的繁殖

C. 低温冷冻肉食，抑制细菌、真菌的生长和繁殖

D. 气调包装薯片，破坏需氧菌类的生存环境

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【答案】A

【解析】

根据温度对呼吸强度的影响原理，新鲜蔬菜放入冰箱中，低温使蔬菜的呼吸作用减弱，减少呼吸作用对有机物的消耗，可延长保鲜时间，达到保鲜的目的，故A错误；木耳是利用人工方法脱水，减少蘑菇内的水分，从而抑制微生物的生长繁殖来延长保质期的，因此属于干燥处理，基本原理是除去水分，抑制微生物的繁殖，故B正确；根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，将食物放在冰箱冷冻中就是利用冰箱内的低温环境抑制了微生物的生长和繁殖，使细菌繁殖很慢，来达到较长时间保存的目的，故C正确；气调包装薯片，能抑制微生物的有氧呼吸，破坏需氧菌类的生存环境抑制它们的生长和繁殖，故D正确。故选A。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下图所示四种生物，在细胞结构上不同于其他几种生物的是（   ）

                                

A. A    B. B    C. C    D. D

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【答案】A

【解析】

A是细菌，BCD都属于真菌，细菌与真菌在细胞结构上最大的不同是没有成形的细胞核。

A图中生物为细菌，B图中生物为霉菌，C图中生物为蘑菇，D图中生物为酵母菌，霉菌、蘑菇、酵母菌都属于真菌，细胞内有成形的细胞核，细菌与真菌在细胞结构上的最大不同是细菌没有成形的细胞核。A符合题意。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】细菌、酵母菌、霉菌的无性生殖方式分别为

A．分裂生殖、出芽生殖、孢子生殖    B．出芽生殖、分裂生殖、孢子生殖

C．分裂生殖、出芽生殖、营养生殖    D．孢子生殖、出芽生殖、孢子生殖

 

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【答案】A

【解析】

试题分析：细菌进行简单的分裂生殖，一个细菌横向分裂成两个细菌，这种生殖方式叫裂殖，在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次，可见细菌的生殖速度是相当快的。酵母菌是出芽生殖，即芽殖是酵母菌最常见的繁殖方式．在良好的营养和生长条件下，酵母生长迅速，这时，可以看到所有细胞上都长有芽体，而且在芽体上还可形成新的芽体，所以经常可以见到呈簇状的细胞团。从母细胞上长出一个芽，逐渐长到成熟大小后与母体分离。在营养状况不好时，一些可进行有性生殖的酵母会形成孢子（一般是四个），在条件适合时再萌发。

霉菌主要依靠产生孢子进行繁殖．孢子在温度、湿度等条件适宜的情况下能够长成新的个体，这样的繁殖方式叫做孢子生殖。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】在“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实验中，下列有关说法不正确的是（　　）

A. 培养基在接种前必须进行高温灭菌处理

B. 将培养皿暴露在空气中5-10分钟，这属于接种过程

C. 用无菌棉棒擦拭手心后为了方便涂抹要把培养皿的盖完全打开

D. 实验中留一个培养皿不做任何处理，是为了做对照

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【答案】C

【解析】

培养细菌真菌的一般方法：①配制培养基，②高温灭菌，③接种，④恒温培养。检测不同环境中细菌和真菌的实验设计，包括控制单一变量，设置对照实验。

培养基在接种前必须进行高温灭菌处理，因为经高温灭菌处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌或真菌的孢子等杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染，A正确；空气中有微生物，打开培养皿，暴露在空气中5-10分钟，此过程中空气中的微生物落入培养皿中，故相当于接种，B正确；用无菌棉棒擦拭手心后，打开另一套培养皿的皿盖，为了防止其它杂菌落入，只要方便涂抹即可，不能把培养皿的盖完全打开，C错误；为研究变量对研究对象的影响，需要设计对照实验，这样可以增强实验结论的说服力，实验中留一个培养皿不做任何处理，是为了做对照，D正确。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】寄生在大肠杆菌里的病毒叫

A．植物病毒        B．动物病毒        C．人体病毒        D．噬菌体

 

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【答案】D

【解析】病毒的种类很多，根据病毒寄主的不同，可以将病毒分为三类：寄生在植物细胞的病毒叫做植物病毒，如烟草花叶病毒寄生在动物和人体细胞的病毒叫做动物病毒，如流感病毒寄生在细菌内的病毒叫细菌病毒（也叫噬菌体），如大肠杆菌噬菌体。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】建造沼气池，改善农村卫生条件。在沼气发酵中，起主要作用的微生物是（　　）

A. 枯草杆菌    B. 乳酸菌    C. 甲烷细菌    D. 根瘤菌

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【答案】C

【解析】

甲烷菌是一种厌氧菌，无氧时可以发酵分解有机物产生甲烷。

我国在新农村建设中，为了改善农村卫生条件，改变能源结构，减少环境污染，大力推广兴建沼气池，把人粪尿、禽畜粪尿和秸秆放在沼气池中，其中的很多有机物，可以被细菌利用，在无氧的环境中，一些杆菌和甲烷菌等细菌通过发酵把这些物质分解，产生甲烷，可以燃烧，用于照明、取暖等，是一种清洁的能源。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列真菌中属于单细胞的是(    )

A.酵母菌   B.青霉    C.曲霉    D.蘑菇

 

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【答案】A

【解析】

试题分析：各种真菌的细胞结构基本相似，都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核组成．真菌有单细胞的，也有多细胞个体，酵母菌属于单细胞的真菌。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】放置时间久了的橘子皮上会长出青绿色的“毛”，这些“毛”是（　　）

A. 一个细菌    B. 细菌菌落    C. 酵母菌    D. 青霉

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【答案】D

【解析】

真菌的菌落一般较大，如“毛状“，可见物质的发霉长毛，应该是由霉菌等多细胞真菌引起的。

橘子上有丰富的营养物质和水分等，适合微生物的生长，时间久了，使其数量大增，形成菌落，使橘子发霉，细菌的菌落较小，而真菌的菌落一般较大，如“毛状“，可见物质的发霉长毛，应该是由青霉菌等多细胞真菌引起的。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】下列关于病毒的叙述，错误的是(　　)

A. 病毒必须寄生在其他生物的活细胞内生活

B. 病毒没有细胞结构

C. 病毒可以利用寄生细胞内的物质制造出新的病毒

D. 病毒一旦侵入人体，就会使人患病

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【答案】D

【解析】

病毒是一类结构十分简单的微生物，没有细胞结构，身体由蛋白质的外壳和内部的遗传物质构成，寄生在活细胞中生活。

病毒的生活方式是寄生，必须寄生在其他生物的活细胞中才能生活和繁殖，一旦离开活细胞，病毒就无法进行生命活动，故A正确；病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，故B正确；在繁殖时，利用寄主细胞内的物质把遗传物质进行复制，由一个个体变成了两个个体，所以病毒的繁殖方式是自我复制，故C正确；病毒侵入人体首先要受到第一道防线的阻挡，皮肤不仅能够阻挡病原体侵入人体，而且它的分泌物还有杀菌的作用，因此，日常生活中，我们会接触到一些病毒，但一般不会患病。这主要依赖于皮肤和黏膜的屏障作用，故D错误。故选D。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】下列有关孢子的说法正确的是     （    ）

A.是生殖器官      B.就是芽孢

C.是一种生殖细胞  D.下代新个体

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【答案】C

【解析】

试题孢子只是一个细胞，只有散落在温暖潮湿的环境中才能萌发，否则很快就失去生命力，故C符合题意。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】（2014-2015·新市中学）如图为细菌的结构示意图，请认真看图并回答

（1）一个细菌也是一个细胞，与动植物的细胞相比，细菌的结构中没有           。与植物细胞相比，相同之处是都有[2]细胞壁、[3] 细胞膜和 [ ]         ，但没 有                ，所以多数细菌的营养方式是异养型。

（2）图1中[1]是_____    _，对细菌有一定的保护作用；能够使细菌在水中游动是[ ]_____   _。

（3） 大多数细菌在生态系统中属于        者，参与自然界的物质循环。细菌对人类也有有益的一面，试举出一个例子                                     。

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【答案】（1）成型的细胞核 [4]细胞质 叶绿体

（2）荚膜   [ 6 ]鞭毛

（3）分解     物质       结核杆菌使人得肺结核病

【解析】

试题

此图为细菌结构示意图，图中1为荚膜，2为细胞壁，3为细胞膜，4为细胞质，5为遗传物质，6为鞭毛。

（1）细菌和真菌的主要区别是，细菌细胞没有成形的细胞核，只有5--DNA集中的区域；与植物细胞相比，相同之处是都有细胞壁、细胞膜、细胞质，但细菌没有叶绿体，所以多数细菌的营养方式是异养型。

（2）图中[1]是细菌的最外层的荚膜，对细菌的内部结构起着保护的作用。鞭毛的作用是运动，故能够使细菌在水中游动是[6]鞭毛。

（3）细菌的体内没有叶绿体，大多数的细菌不能直接利用无机物制造有机物，必须依靠外界环境中现成的有机物为“食物”。在生态系统中动物、植物的遗体、遗物被大量的细菌、真菌分解成二氧化碳、水和无机盐等无机物，归还土壤，供绿色植物重新吸收和利用，进而制造有机物，可见细菌、真菌是生态系统中的分解者，促进了生态系统中的物质循环。有些细菌会给人类带来危害，如结核杆菌使人患结核病；但大多数细菌对人类是有益的，如放线菌能产生一些抑制或杀死细菌的物质，甲烷菌可以净化污水，乳酸菌可以制作酸奶、泡菜等。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】某研究小组完成了关于抗生素对微生物抑制作用的系列实验。分析并回答：

（1）青霉素对大肠杆菌的生长有怎样的影响？

如图1显示的是：在均匀涂布大肠杆菌的平板培养基上，顺次放置浸有不同浓度青霉素溶液的圆纸片，置于37℃恒温，培养3天后的结果。

①浸有不同浓度青霉素的圆纸片周围出现清晰区的原因是_____。

②为了严格控制青霉素的剂量，对圆纸片的要求是_____。（写出一点即可）

③大肠杆菌和能产生青霉素的青霉菌在细胞结构上最主要的区别是_____。

（2）该研究小组运用上述实验方法还研究了相同浓度的三种不同抗生素对枯草杆菌生长的影响。请你在图2中表示处理方案，并对处理加以注解。

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【答案】青霉素能抑制大肠杆菌的生长和繁殖，青霉素周围出现无菌的透明圈    等大、质地相同    大肠杆菌细胞内无成形的细胞核，青霉菌细胞内有细胞核       

【解析】

细菌和真菌的区别：

对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的就是实验组，没有处理是的就是对照组。

（1）①浸有不同浓度青霉素的圆纸片周围出现清晰区的原因是青霉素能抑制大肠杆菌的生长和繁殖，青霉素周围出现无菌的透明圈。

②为了严格控制青霉素的剂量，对圆纸片的要求是等大、质地相同（或吸收青霉素溶液量相等）。

③大肠杆菌是细菌没有成形的细胞核，青霉菌是真菌有成形的细胞核，因此大肠杆菌和能产生青霉素的青霉菌在细胞结构上最主要的区别是大肠杆菌细胞内无成形的细胞核，青霉菌细胞内有细胞核。

2.该研究小组运用上述实验方法还研究了相同浓度的三种不同抗生素对枯草杆菌生长的影响。该方案的自变量为相同浓度的1、2、3三种不同抗生素（注意在图中要标记清楚），处理方案如图2：

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】某校生物兴趣小组的同学为了探究食物腐败变质的主要原因，设计了如下实验：在A、B、C三个烧瓶内分别加入同质等量的肉汤，A瓶和B瓶敞口，C瓶密封．将A、B和C瓶的肉汤加热煮沸，冷却后，处理如图1所示．请据图1分析回答

（1）如果A和B作为一组对照实验，该小组提出的探究问题是_____．

（2）如果B和C作为一组对照实验，_____瓶肉汤先变质．

（3）根据以上实验结果，得出结论：食物腐败变质的根本原因是_____．

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【答案】温度是影响肉汤腐败变质的原因吗    B    微生物的生长和繁殖   

【解析】

由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物，发育繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等。食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的就是实验组。没有处理是的就是对照组。

（1）提出问题：尝试从日常生活、生产实际或学习中发现与生物学相关的问题。如果A和B作为一组对照实验，实验的变量是温度，该小组提出的探究问题是温度是影响肉汤腐败变质的原因吗？

（2）对照实验是只有一个因素不同以外，其它的实验条件相同，有利于控制实验的变量。因此，如果B和C作为一组对照实验，实验的变量是否有细菌，B瓶肉汤先变质，因为B瓶没有密封，细菌可以进入瓶内，而C瓶是密封的，细菌难以进入瓶内。

（3）食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。因此，根据以上实验结果，得出结论：食物腐败变质的根本原因是微生物的生长和繁殖。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】如图为青霉结构及局部放大示意，请分析回答：

（1）用放大镜仔细观察橘子上的青霉，可看到许多白色绒毛，这是青霉的[]_____．用放大镜看不到，长在橘子内部的是[]_____．

（2）橘子皮上的青绿色部分是青霉的[]_____，它可以飘散到各处，在潮湿、_____和_____丰富的环境条件下，能发育成一个新个体．

（3）在显微镜下可以观察到青霉的菌丝是由许多细胞连接而成，其中每一个细胞都有_____、细胞膜、细胞质和_____．青霉的细胞与菠菜叶片的叶肉细胞相比，没有_____，因此青霉不能进行_____合成_____．

（4）在唐朝，长安城的裁缝知道把长有“绿毛”（青霉）的浆糊涂在被剪刀划破的手指上，可以防止伤口发炎，原因是青霉能产生_____，该物质能杀死病菌．

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【答案】2直立菌丝    3营养菌丝    1孢子    温暖    有机物    细胞壁    细胞核    叶绿体    光合作用    有机物    青霉素   

【解析】

青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，分为营养菌丝和直立菌丝，生长在营养物质表面的叫做直立菌丝，蔓延到营养物质内部的叫营养菌丝，能够从营养物质内吸收有机物。真菌的细胞结构由细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜，属于真核生物。

（1）青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，分为营养菌丝和直立菌丝。生长在营养物质表面的叫做直立菌丝，蔓延到营养物质内部的叫营养菌丝。因此，用放大镜仔细观察橘子上的青霉，可看到许多白色绒毛，这是青霉的2直立菌丝，用放大镜看不到，长在橘子内部的是3营养菌丝。

（2）青霉的直立菌丝的顶端有扫帚状的结构，其上生有成串的孢子，成熟的孢子呈青绿色，用来繁殖后代。因此，橘子皮上的青绿色部分是青霉的1孢子，它可以飘散到各处，在潮湿、温度和有机物丰富的环境条件下，能发育成一个新个体。

（3）真菌的细胞结构由细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜，没有叶绿体，不能进行光合作用，营养方式异养。植物细胞的结构由细胞壁，细胞膜，细胞质和细胞核组成，细胞质内有液泡、叶绿体和线粒体，叶绿体是光合作用的场所，能够进行光合作用制造有机物，营养方式自养。因此，在显微镜下可以观察到青霉的菌丝是由许多细胞连接而成，其中每一个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，青霉的细胞与菠菜叶片的叶肉细胞相比，没有叶绿体，因此青霉不能进行光合作用合成有机物。

（4）青霉菌是一种真菌，为多细胞，营养菌丝体无色、淡色或具鲜明颜色。青霉素是抗菌素的一种，是从青霉菌培养液中提制的药物，是一种能够治疗人类细菌性疾病的抗生素。因此，在唐朝，长安城的裁缝知道把长有“绿毛”（青霉）的浆糊涂在被剪刀划破的手指上，可以防止伤口发炎，原因是青霉能产生青霉素，该物质能杀死病菌。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】如图是部分微生物的结构示意图，据图回答以下问题：

（1）生物体结构和功能的基本单位是_____．

（2）上述三种生物结构图中最接近烟草细胞的是_____（填图中字母），判断的依据是_____（答出任意一点即可）．

（3）图中生物A与生物B相比，最明显的区别是A没有成形的_____，这类生物被称作_____．

（4）生物C结构简单，一般是由_____外壳和内部的_____组成．

（5）在日常食品生产中参与馒头和面包制作的微生物是[]_____．

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【答案】细胞    B    有液泡    细胞核    原核生物    蛋白质    核酸    B酵母菌   

【解析】

细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体。真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。A是细菌，B是酵母菌，C是病毒。

（1）除病毒以外，细胞是生物体结构和功能的基本单位。

（2）植物细胞的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、叶绿体和液泡。真菌细胞的结构由细胞壁，细胞膜，细胞质和细胞核，细胞内有液泡，没有叶绿体。因此，烟草细胞是植物细胞，细胞内有液泡，上述三种生物结构图中最接近烟草细胞的是B酵母菌，判断的依据是有液泡。

（3）细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，属于原核生物。因此，图中生物A细菌与生物B酵母菌相比，最明显的区别是A没有成形的细胞核，这类生物被称作原核生物。

（4）C病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，寄生在活细胞内生活。

（5）图中B是酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳．二氧化碳是气体，遇热膨胀逸出，从而使得馒头或面包暄软多孔．酵母菌在适宜的温度和无氧条件下，能将糖转化为酒精。因此，在日常食品生产中参与馒头和面包制作的微生物是B酵母菌。