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【答案】C
【解析】
细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物，因此首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制，然后把培养基和所有用具进行高温灭菌，以防杂菌对实验的干扰，为防止高温杀死细菌、真菌，要等冷却后，在进行接种，接种后放在温暖的地方进行恒温培养，注意：定期观察并详细记录实验现象。
A、配置适合细菌和真菌生活的培养基，一般采用琼脂与牛肉汁 (或土壤浸出液、牛奶) 混合在一起，故A不符合题意；
B、将配制好的培养基必须经过高温灭菌冷却后才能使用，故B不符合题意；
C、将少量的细菌和真菌放在培养基上的过程叫做接种。检测硬币有没有细菌，将硬币放在培养基上轻轻一按，培养基上就附着了硬币上的细菌和真菌，所以此步骤属于接种，故C符合题意；
D、将接种上细菌和真菌的硬币放在适宜的环境中培养，最后根据培养基上细菌和真菌的有无判断硬币上细菌和真菌的有无，故D不符合题意。
