人人终身学习知识网~是各类综合知识资源信息分享,提升综合素质与提高知识技能的终身学习网络平台

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

微信登录

微信扫码,快速开始

人教版八级生物上册 第五单元 第四章 细菌和真菌 单元测试卷

[复制链接]
题型: ※难度:较易

【题目】在制作馒头和酿酒过程中都需要的生物是    (    )

A. 青霉    B. 曲霉    C. 酵母菌    D. 乳酸菌


题型:选择题 ※难度:一般

【题目】下图为四种生物的结构示意图,细胞结构不同于其他三种的是


题型:选择题 ※难度:较易

【题目】下列各组中,属于同一类群生物的是( )

A. 细菌、蘑菇、灵芝    B. 松树、蘑菇、灵芝

C. 病毒、细菌、鱼    D. 蘑菇、灵芝、银耳


题型:选择题 ※难度:较易

【题目】有些细菌外面有鞭毛和荚膜,它们的作用分别是( )。

A. 防御和保护    B. 运动和保护

C. 攻击和保温    D. 运动和保温

 


题型:选择题 ※难度:一般

【题目】微生物对自然界最重要的作用是(  )

A. 供给氧气    B. 提供有机物    C. 提供二氧化碳    D. 促进自然界物质循环


题型:选择题 ※难度:一般

【题目】下列关于菌落特点的叙述,正确的是(  )

A. 一种培养基上只能长出一种菌落

B. 培养基上的一个菌落可能由几种细菌共同形成

C. 细菌形成的菌落都有明显的颜色

D. 霉菌形成的菌落有的呈蜘蛛网状

 


题型:选择题 ※难度:较易

【题目】下列关于菌落的特点叙述正确的是(  )

A. 细菌形成的菌落都没有明显的颜色

B. 细菌菌落表面或光滑粘稠,或粗糙干燥

C. 真菌的菌落一定比细菌菌落大

D. 菌落是各种细菌或真菌聚集而成的集合体


题型: ※难度:较易

【题目】下列不具有成形细胞核的生物是(  )

A. 青霉菌    B. 酵母菌    C. 蘑菇    D. 大肠杆菌


题型:选择题 ※难度:一般

【题目】夏天的牛肉汤很快会因细菌大量繁殖而变质,这说明细菌的生存需要(   )

A. 适宜的温度    B. 水分    C. 有机物    D. 以上都是


题型:选择题 ※难度:一般

【题目】青霉菌一般呈现绿色,其原因是(    )

A. 成熟的孢子    B. 细胞中含叶绿素    C. 直立菌丝    D. 营养菌丝


题型:选择题 ※难度:容易

【题目】假设小明手上此刻有100个细菌,细菌的繁殖速度按每30分繁殖一代计算,在没有洗手的情况下,4小时后他的手上的细菌数目是( )

A. 51200    B. 1600    C. 3200    D. 25600


题型:选择题 ※难度:容易

【题目】酵母菌不属于植物,只能依靠吸收现成的营养物质生活,主要因为它不具备植物细胞的(     )

A.细胞膜           B.细胞质          C.叶绿体      D.细胞核


题型:填空题 ※难度:一般

【题目】细菌在自然界的________中起着重要的作用.


题型:填空题 ※难度:一般

【题目】细菌和真菌在自然界分布非常广泛,几乎无处不在,细菌和真菌生存的基本条件是_____________、_________________、________________。

 


题型:填空题 ※难度:容易

【题目】不管制作哪种泡菜,其原理都是利用                    进行发酵。


题型:填空题 ※难度:一般

【题目】在横线上填上适当的内容。

(1)在什么地方容易采到蘑菇?________

(2)这说明了真菌适于生活在________ 的环境中。


题型:连线题 ※难度:一般

【题目】请指出下列食品的防腐原理


题型:填空题 ※难度:一般

【题目】培养细菌、真菌的一般方法是:首先配制        ,然后进行          ,冷却后,进行       ,然后放在温暖的地方进行         。


题型:综合题 ※难度:较易

【题目】豆腐乳是餐桌上常见的佐餐食品,在我国具有悠久的历史。那么豆腐乳是怎样制作的呢?原来它是以大豆为原料,先制成豆腐胚,再利用毛霉接种在豆腐胚上经发酵制成的。当毛霉在豆腐胚上发酵时,它可以把豆腐中所含的蛋白质分解成既易消化吸收又具有鲜味的氨基酸,同时还可以产生一些有香味的脂类。接种上毛霉的豆腐胚,可以放在15~20°C的温室中,3天后,豆腐胚上就长满白色的毛霉菌丝。将相互连结的豆腐胚分开并抹倒菌丝,放入缸中,层层撒盐,腌制13天~16天。加盐的目的,不仅可以起到防止腐败的作用,食盐还可以与豆腐中已经分解的氨基酸结合成氨基酸钠,而使豆腐乳的味道变得更加鲜美。豆腐乳制作的前期是保持适合微生物繁殖的条件,使我们所需要的毛霉菌丝充分繁殖、生长。制作后期还需添加各种不同的辅料,如红曲、黄酒、白酒、香菇、桂花及辣椒、大蒜等。再装坛、封口,进行后期发酵,30°C条件下,3个月后就可以制成品种多样、美味可口的豆腐乳来。

(1)制作豆腐乳利用的是哪种生物?它在其中所起的作用是什么?

(2)豆腐乳的前、后期制作中应分别在什么条件下进行?

(3)豆腐乳为什么很鲜美?

 


题型:综合题 ※难度:一般

【题目】如图为青霉结构及局部放大示意,请分析回答:

(1)用放大镜仔细观察橘子上的青霉,可看到许多白色绒毛,这是青霉的[]_____.用放大镜看不到,长在橘子内部的是[]_____.

(2)橘子皮上的青绿色部分是青霉的[]_____,它可以飘散到各处,在潮湿、_____和_____丰富的环境条件下,能发育成一个新个体.

(3)在显微镜下可以观察到青霉的菌丝是由许多细胞连接而成,其中每一个细胞都有_____、细胞膜、细胞质和_____.青霉的细胞与菠菜叶片的叶肉细胞相比,没有_____,因此青霉不能进行_____合成_____.

(4)在唐朝,长安城的裁缝知道把长有“绿毛”(青霉)的浆糊涂在被剪刀划破的手指上,可以防止伤口发炎,原因是青霉能产生_____,该物质能杀死病菌.


回复

使用道具 举报

小黑屋/人人终身学习知识网~是各类综合知识资源信息分享,提升综合素质与提高知识技能的终身学习网络平台

Powered by 5wangxiao

© 2007-2021 5wangxiao.Com Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表