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【答案】(1)①;淀粉的消化是否需要唾液的参与?
(2)人体口腔温度;
(3)不变蓝;变蓝;唾液能将淀粉分解;
(4)胃液2毫升。
【解析】
试题分析:(1)用试管①和试管②进行对照,实验组是①,对照组是②.探究的问题是淀粉的消化是否需要唾液的参与?
(2)酶的活性受温度的影响,高温和低温都会使酶的活性受到抑制;在人体内酶的活性最高,在37℃左右酶的催化作用最强,因此实验过程中应将装置放在37℃的水中进行水浴。
(3)淀粉遇碘变蓝色,麦芽糖遇碘不会变蓝。①号试管不变蓝,因为唾液中含有唾液淀粉酶,在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖。试管②变蓝,因为清水不能消化淀粉,淀粉遇碘变蓝色。
(4)如果要进一步探究胃液对淀粉是否具有消化作用,需要设置试管③,该试管中加入的物质应为:淀粉糊2毫升+胃液2毫升,③和②形成对照。