北师大版八级下册生物 第九单元 生物技术 章末练习题

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】下列叙述错误的是（  ）

A. 转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一生物体DNA中的技术

B. 转基因技术的操作对象是细菌

C. 转基因技术改变被转入基因的生物的性状

D. 将一个人的胰岛素基因插入到细菌质粒中，细菌就开始产生人胰岛素

 

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【答案】B

【解析】试题分析：基因工程是以分子遗传学为理论基础，以分子生物学和微生物学的现代方法为手段，将不同来源的基因按预先设计的蓝图，在体外构建杂种DNA分子，然后导入活细胞，以改变生物原有的遗传特性、获得新品种、生产新产品。转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术，常从二者的概念来看转基因技术是基因工程的一种手段和方法，基因工程应该包含转基因技术，因此转基因技术的操作对象不一定是细菌。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】被应用于制作酸奶的一种微生物是…（　　）

A. 乳酸菌    B. 醋酸菌    C. 酵母菌    D. 病毒

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【答案】A

【解析】

微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制酸奶要用到乳酸菌等。

酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，具有甜酸风味，选项A符合题意。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】酸奶制作过程中使用的生物技术是（　　）

A.发酵技术 B.克隆技术

C.组织培养 D.转基因技术

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【答案】A

【解析】

试题分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌，据此解答．

发酵技术在食品的制作中具有重要的意义，发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术．如酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同．

故选：A

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列有关现代生物技术的叙述错误的是（    ）

A. 诱变育种可以增加变异机会，能大幅度地改良生物的某些性状

B. 转基因技术彻底打破了物种间的遗传壁垒，使不同种生物之间也能进行基因交流。

C. 利用克隆技术，可以定向地改良动植物的品种

D. 现代生物技术能改变许多生物，使之更适合人的需求，但对生物进化不一定有利

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【答案】C

【解析】人工诱变处理可以提高作物的突变率，从而大幅度的改良某些性状，A正确；
利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种，也可以利用其它生物体培育出期望的生物制品，使不同种生物之间也能进行基因交流，B正确；
转基因工程可以改良动植物的品种，最突出的优点是：根据人的需求定向改变动植物的性状，C错误；

现代生物技术能改变许多生物，使之更适合人的需求，但对生物进化发展不一定有利，D正确。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】很多人都喜欢喝酸奶，制作酸奶时需要下列哪种微生物（    ）

A. 甲烷菌    B. 乳酸菌    C. 青霉菌    D. 酵母菌

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【答案】B

【解析】

微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌。

酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品，B正确。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】制作酸奶必需的微生物及处理方法是

A. 酵母菌，开盖    B. 酵母菌，密封

C. 乳酸菌，开盖    D. 乳酸菌，密封

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【答案】D

【解析】

试题制酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品，乳酸菌属于厌氧菌，因此制作过程要密封．

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】科学家将灰鼠胚胎细胞的细胞核取出，移植到去除细胞核的黑鼠受精卵内，该受精卵在体外经短暂发育形成胚胎后，再移植到白鼠的子宫内完成胚胎发育直至幼鼠产出。下列对该实验的描述不正确的是（    ）

A. 实验证明DNA是主要的遗传物质    B. 实验证明细胞核中有遗传物质

C. 白色雌鼠产出的小鼠体色为灰色    D. 白色雌鼠提供胚胎发育场所

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【答案】A

【解析】

试题细胞核是遗传信息库，细胞核中能被碱性染料染成深色的物质叫做染色体，它是由DNA和蛋白质两部分组成，DNA是主要的遗传物质，呈双螺旋结构，一条染色体上包含一个DNA分子，一个DNA分子上包含有多个基因，基因是染色体上具有控制生物性状的DNA 片段，生物的各种性状都是分别由这些不同的基因控制的，根据题干可以看出植入灰鼠胚胎细胞的细胞核，小鼠是灰色的，表明小鼠的体色取决于细胞核，生物的性状是由遗传物质决定，表明生物遗传与细胞核有关，遗传物质在细胞核内。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列实例应用了转基因技术的是

A.克隆羊B．高产抗倒伏小麦

C.试管婴儿D.生产胰岛素的大肠杆菌

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【答案】D

【解析】

试题现代生物技术，包括四大工程：细胞工程、基因工程、发酵工程、酶工程．转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而培育出转基因生物．

A、在克隆羊多莉的培育过程中，一只是提供了细胞膜和细胞质；另一只提供了细胞核；第三只提供了胚胎的发育场所（子宫）．因为细胞核内含有遗传物质，能够传递遗传信息，所以，培育出的小羊多莉更像供核的母羊．应用的技术手段是克隆技术．

B、让高产倒伏小麦与低产抗倒伏小麦杂交，目的是通过杂交，低产抗倒伏小麦把抗倒伏的基因传给了高产不抗倒伏的小麦，抗倒伏基因与高产基因组合到一起，从而获得高产抗倒伏的小麦新品种．应用的技术手段是杂交育种技术．

C、试管婴儿是体外受精-胚胎移植技术的俗称，是指采用人工方法让卵细胞和精子在体外受精，并进行早期胚胎发育，然后移植到母体子宫内发育而诞生的婴儿．

D、大肠杆菌能大量生产治疗糖尿病的药物胰岛素，运用的是转基因技术，把人胰岛素基因注入大肠杆菌体内，可以通过大肠杆菌生产胰岛素．

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】中粮集团投资7.5亿元在合浦工业园区建成了20万吨/年燃料乙醇项目，利用本地资源木薯生产燃料酒精，生产过程会用到下列哪一种生物

A．青霉         B．曲霉        C．酵母菌        D．放线菌

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【答案】C

【解析】

试题微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，在有氧的条件下，酵母菌会把葡萄糖分解成水和二氧化碳，因此酿酒时要确保无氧气。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】在克隆羊的培育过程中，某只白细毛公羊提供了细胞核，某只黑粗毛羊提供了去核卵细胞，某只白粗毛羊进行代孕，那么克隆羊的体表的毛和性别分别为（　　）

A. 白色细羊毛、公羊    B. 白色细羊毛、母羊    C. 黑色粗羊毛、公羊    D. 黑色细羊毛、母羊

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【答案】A

【解析】

细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心。在克隆的过程中，谁提供了细胞核，克隆出来的生物就像谁。

基因控制生物的性状，基因在DNA上，DNA在染色体上，染色体在细胞核里，细胞核是遗传信息库。克隆羊体内的遗传物质全部来源于白细毛公羊的细胞核。具有白细毛公羊的全部遗传物质，因此克隆羊的体表的毛和性别应与提供细胞核的白细毛公羊一模一样，即是白细毛公羊。选项A符合题意。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】利用发酵技术可以生产多种风味食品或调料．生产下列产品时不需要应用发酵技术的是（ ）

A. 学校食堂的原汁豆浆    B. 安陆的白花菜（泡菜）

C. 孝感的米酒    D. 应城的黄滩酱油

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【答案】A

【解析】试题发酵技术在食品的制作中具有重要的意义，发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术．发酵工业起源很早，中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒，然后开始制酱、制醋、制酱油、制腐乳、泡菜等，这些都是我国传统的发酵产品。而学校食堂的原汁豆浆是通过机械的方法榨取加热而成的。

故B、C、D错误， A正确，故选A。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】将重组DNA导入细菌生产激素或蛋白质的过程称为(    )

A. 基因工程    B. 细胞工程    C. 酶工程    D. 蛋白质工程

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【答案】A

【解析】

基因工程又叫转基因技术，是指按照人们的意愿，进行严格的设计，并通过体外DNA重组和转基因等技术，赋予生物以新的遗传特性，从而创造出更符合人们需要的新的生物类型和生物产品。

将一种生物的基因导入另一种生物体内，使其表达产生相应的物质或性状，这采用的是转基因技术，该技术的原理是基因重组。因此，将重组DNA导入细菌生产激素或蛋白质的过程一般称为基因工程。

题型：综合题 ※难度：较易

【题目】如图是多莉羊克隆过程示意图，分析圉示回答下列问题：

（1）多莉羊是通过A、B、C三只母羊培育出来的，说明多莉羊的培育过程是一个___过程．

（2）多莉羊的模样与_____羊一致，说明遗传物质在_______中．

（3）与多莉身世有关的母羊有__只，其中B提供了___，C提供了多莉羊发育的场所是__．

（4）目前克隆动物用的细胞质供体还只能用卵细胞的细胞质．原因是只有卵细胞的细胞质才能提供早期胚发育的___．

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【答案】无性生殖    B    细胞核    三    细胞核    子宫    营养物质   

【解析】

克隆是指生物体通过体细胞进行的无性繁殖，以及由无性繁殖形成的基因型完全相同的后代个体组成的种群。通常是利用生物技术由无性生殖产生与原个体有完全相同基因组织后代的过程，不经过两性细胞结合而直接繁衍后代，就叫无性生殖，也称克隆。

（1）多莉羊是通过A、B、C三只母羊培育出来的，先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中，然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎，当胚胎发育到一定程度后，再被植入动物子宫中使动物怀孕，便可产下与提供细胞者基因相同的动物。所以，克隆技术不需要雌雄交配，不需要精子和卵子的结合，即没有经过受精过程，只需从动物身上提取一个单细胞，用人工的方法将其培养成胚胎，再将胚胎植入雌性动物体内，就可孕育出新的个体，是一个无性生殖的过程。
（2）多莉羊的遗传基因来自于B羊，B羊的细胞核内含有该绵羊全套的遗传基因，通过无性生殖产生的多利羊，所以克隆羊多莉的性状与B羊相似，这个事实说明生物的遗传信息主要存在于细胞核内。
（3）与多莉身世有关的母羊有三只，其中A母羊是提供了细胞膜和细胞质，B母羊提供了细胞核，C母羊提供了多莉羊发育的场所是子宫。
（4）目前克隆动物用的细胞质供体还只能用卵细胞的细胞质，原因是只有卵细胞的细胞质才能提供早期胚发育所需的营养物质。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】在学习了转基因超级鼠的培育过程后，某校生物兴趣小组的同学们想设计利用普通羊培育出具有更大经济价值的“超级羊”，你能帮助他们共同完成实验设计吗？

（1）选取两只普通羊，一只为______性，另一只为______性，从其体内分别提取出______和______，在试管中培养并使其完成______。

（2）利用提取基因的仪器把具有所需价值的羊体内的______提取出来。

（3）用显微注射器把提取的基因注入______的普通羊的______中，在适宜条件下进行培育，使其发育成______。

（4）再将胚胎______到另一只普通雌羊的______中继续发育，发育完成后产出，便培育出了“超级羊”。

 

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【答案】  雌  雄  卵细胞  精子  体外受精（受精作用）  相关基因  核未融合  受精卵  胚胎  移植  子宫

【解析】（1）选取两只普通羊，一只为雌性，另一只为 雄性，从其体内分别提取出卵细胞和精子，在试管中培养并使其完成体外受精；（2）利用提取基因的仪器把具有所需价值的羊体内的相关基因提取出来；（3）用显微注射器把提取的基因注入核未融合的普通羊的受精卵中，在适宜条件下进行培育，使其发育成胚胎；（4）再将胚胎移植到另一只普通雌羊的子宫中继续发育，发育完成后产出，便培育出了“超级羊”。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】中国自古有“酒文化之说，酿酒原理家喻户晓，人尽皆知，家庭制作甜酒时，常需将煮好的糯米冷却后，加入酒曲（内含酵母菌）并且将酿酒的器皿密封。若天气寒冷，还需采取保温措施，请完成下列问题。

（1）加入酒曲的目的是：首先将糯米中的淀粉分解成葡萄糖，然后在酵母菌的作用下，将其分解成________________，_______________。

（2）加入酒曲前，常将煮熟的糯米冷却到常温，为什么？ _____________________________________

（3）酿酒过程中将器皿密封的原因是_________________________________

（4）天气寒冷时，需要保温的目的是______________________________

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【答案】

（1）葡萄糖     酒精    二氧化碳

（2）避免高温杀死霉菌和酵母菌

（3）发酵需在无氧状态下进行

（4）保证酵母菌发酵产生酒精

【解析】

试题制作甜酒时要用到酒曲，加入酒曲的目的是接种酵母菌，酵母菌首先将糯米中的淀粉分解成葡萄糖，然后，让酵母菌在无氧的条件下，将葡萄糖分解生成酒精和二氧化碳。酵母菌的生活需要适宜的温度，防止温度太高将酵母菌杀死，过低又会降低酵母菌的活性，因此一般需将煮熟的糯米冷却到常温后再接种酵母菌。酵母菌的生长、繁殖和发酵需要适宜的温度，温度过高或过低都会影响去发酵，影响产酒，因此天气寒冷时，需要保温。酵母菌发酵需要无氧的环境，只有在无氧的条件下，酵母菌才能发酵产生酒精，因此要将器皿加盖密封目的是形成缺氧的环境，使酵母菌进行无氧呼吸，产生酒精，同时也防止了杂菌的进入。如果密封不好，无酒精产生，糯米霉烂。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】如图所示为制造啤酒的方法步骤，请分析回答下列问题。

（1）把原材料放在沸水中混合的目的是______。

（2）冷却至25℃才加入酵母菌菌种的原因是______。

（3）酵母菌是一种单细胞______菌，它在有氧和无氧条件下都能呼吸，制造啤酒就是利用酵母菌在无氧条件下能够将糖分解为______和______。

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【答案】  杀菌  防止高温杀死酵母菌  真菌  二氧化碳  酒精

【解析】（1）制作啤酒时先把原料放入沸水中混合，目的是高温灭菌，杀死其中原有的细菌和真菌，避免影响酒的质量。

（2）等到充分冷却后再加入酵母菌，目的是防止高温影响酵母菌的活性，甚至杀死酵母菌。

（3）酵母菌是一种单细胞真菌，它在有氧和无氧条件下都能呼吸，制造啤酒就是利用酵母菌在无氧条件下能够将糖分解为二氧化碳和酒精。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】（6分）心室肌肉发达，可像抽水用的泵一样将血液泵至全身各处。心脏左右两个“泵”精密配合，协同工作，保证了血液循环的顺利进行。下图为心脏某工作状态示意图，请据图回答。

（1）心脏的[ ]__________收缩，将血液泵向肺。此过程中，[ ]__________关闭，防止血液倒流。

（2）在将血液泵向肺时，心脏的[ ]__________处于舒张状态，以便容纳从肺流回心脏的血液；[ ]__________也处于舒张状态，以便回收来自全身各处的血液供“泵”不断继续泵向肺。

（3）在一个“泵”将血液泵向肺时，心脏的另外一个“泵”是处于收缩和舒张状态？__________。请推测，心脏的两个“泵”每次泵出的血液量是否基本相同？__________。

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【答案】（1）4右心室；3房室瓣；

（2）5左心房；1右心房；

（3）收缩；相同

【解析】

试题（1）当右心室收缩时，将血液经肺动脉泵向肺，此时房室瓣关闭，防止血液倒流。

（2）血液泵向肺时，心脏的左心房舒张，以便容纳从肺流回心脏的血液；因为体循环和肺循环是同时进行的，因此右心房也处于舒张状态，以便回收来自全身各处的血液供“泵”不断继续泵向肺。

（3）因为体循环和肺循环是同时进行的，所以当右心室将血液泵向肺时，心脏的另外一个“泵”即左心室也处于收缩状态，将血液泵向全身。人的血液循环是一条完整的途径，分为体循环和肺循环，心脏的两个“泵”每次泵出的血液量是相同的。