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【答案】唾液 2 1、3 2、3 1 淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解成麦芽糖,所以滴加碘液不变蓝 小肠 牙齿的咀嚼 舌头的搅拌 唾液
【解析】
(1)对照实验:在探究某种条件对研究对象的影响时,对研究对象进行的除了该条件不同以外,其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验,使实验结果具有说服力。一般来说,对实验变量进行处理的,就是实验组,没有处理是的就是对照组。
(2)此题为探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”,该实验有两组对照实验:一组是1试管与2试管对照,实验变量是唾液,目的是探究唾液对淀粉的消化作用;另一组是1试管与3试管对照,实验变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌,目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化作用。
(1)1号试管中加入的是唾液,2号试管中加入的是清水,则实验的变量是唾液,对照组是1号试管,经过变量处理的是实验组,因此2号是实验组。
(2)若要探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化作用,应以牙齿的咀嚼为变量设置对照实验,即表中1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼为变量的对照实验,该组实验的结果表明牙齿的咀嚼有助于淀粉的消化。
(3)2号试管中加入的是清水,清水中没有唾液淀粉酶,淀粉没有变化,因此滴加碘液后变蓝色。3号试管没有搅拌,淀粉没有变化,因此滴加碘液后变蓝色。淀粉遇碘变蓝色,麦芽糖遇碘不会变蓝。唾液中含有唾液淀粉酶,1号试管在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖,因此1号试管滴加碘液不变蓝。淀粉在小肠里被消化为葡萄糖,所以除口腔外,淀粉的消化还可以在人体的小肠内进行。
(4)实验结论:馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关系.