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【答案】B
【解析】
合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全,数量充足,比例适当;并与身体的需要保持平衡。平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱,要合理营养、均衡膳食,食物应多样化,荤素搭配要合理,营养全面合理。
A.鱼、鸡、猪肉主要提供蛋白质,米饭主要提供淀粉,此食谱无蔬果类,不能提供维生素等营养物质,此食谱营养不全面,错误。
B. 米饭主要提供淀粉,鱼、猪肉主要提供蛋白质,青菜、苹果提供维生素,此食谱营养全面,正确。
C. 鱼、鸡、猪肉主要提供蛋白质,无淀粉和维生素,此食谱营养不全面,错误。
D. 鱼、青菜、萝卜、苹果、桃,无淀粉,此食谱营养不全面,错误。