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【答案】D
【解析】解:A、机械组织不属于动物的组织类型,故A错误.
B、羊肉主要为我们提供丰富的蛋白质,故B错误.
C、羊肉的营养成分(蛋白质)主要在小肠内被消化吸收,故C错误.
D、鸡和羊的DNA分子结构不同,质检人员可通过DNA的鉴定确定其样本中有鸡肉等成分,故D正确.
故选:D
【考点精析】根据题目的已知条件,利用营养物质的吸收和细胞核是遗传的控制中心的相关知识可以得到问题的答案,需要掌握营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程;消化道各段对营养物质的吸收:胃:少量的水、酒精(非营养);小肠(主要的吸收场所,与其结构有关):吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素;大肠:只吸收少量水、无机盐和一部分维生素;细胞核中的遗传信息的载体——DNA;DNA的结构像一个螺旋形的梯子.