苏教版七级下册生物 第9章 人的食物来自环境 单元练习

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列关于小肠结构与吸收功能相适应的特点的叙述中，不正确的是（    ）

A. 小肠内表面具有皱襞和小肠绒毛    B. 小肠绒毛腔内有许多毛细血管

C. 小肠内含多种消化液    D. 成人小肠长度一般为5～6米

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【答案】C

【解析】

小肠在消化道内最长，长约5-6米；小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起，这种突起叫做小肠绒毛．由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加，可达200平方米以上；小肠绒毛的壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，这种结构特点有利于小肠吸收营养物质．所以小肠是吸收的主要器官。

小肠表面有许多皱襞和绒毛，利于吸收营养物质，A不符合题意；小肠绒毛内有丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收，B不符合题意；小肠中有肠液、胰液、胆汁，对食物消化具有重要作用，与吸收无关，C符合题意；小肠长5～6米、面积大，有利于于营养物质的消化和吸收，D不符合题意。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】食堂配备的套餐中有米饭、烧鸡、豆腐、大白菜，其中所含的营养物质有（)

A. 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水

B. 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐

C. 糖类、脂肪、蛋白质、维生素

D. 糖类、蛋白质、脂肪、维生素

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【答案】A

【解析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。脂肪是人体内备用的能源物质。糖类是人体进行生理活动的主要供能物质。蛋白质主要是构成人体细胞的基本物质也能提供能，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少。水是组成细胞的主要物质，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输。食堂配备的套餐中有米饭、烧鸡、豆腐、大白菜，其中所含的营养物质有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水。故选A。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】试管内有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡后，置入37℃的温水中，一段时间后植物油不见了，配制的消化液最合理的一组是（　　）

A. 唾液、胃液、肠液    B. 肠液、胰液

C. 胰液、肠液、胆汁    D. 胃液、胆汁

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【答案】C

【解析】

对脂肪有消化作用的消化液是胆汁、胰液和肠液。胆汁进行物理性消化，将脂肪分解为脂肪微滴，胰液和肠液进行化学性消化。

植物油属于脂肪，脂肪只能在小肠内才能被消化。首先在小肠中胆汁的作用下，脂肪被变成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积。而后再在肠液和胰液中酶的作用下，被消化成甘油和脂肪酸。C正确。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官．下列叙述正确的是（　　）

A. 小肠能分泌胆汁，参与脂肪的消化

B. 小肠绒毛壁是由多层上皮细胞构成

C. 小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管

D. 蛋白质不经过消化就能被小肠直接吸收

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【答案】C

【解析】

小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，因为小肠具有以下特点：一、小肠长5～6米左右，内表面有皱襞和小肠绒毛，加大了消化的面积；二、小肠中有肠腺、肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液，都能够消化多种食物；而小肠中的绒毛壁、绒毛内的毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质。

肝脏能分泌胆汁，参与脂肪的消化，A错误；
小肠绒毛壁、绒毛内毛细血管壁都只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质通过，能够说明小肠是吸收的主要场所，B错误；
小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管，有利于食物的吸收，C正确；
蛋白质经过消化转变成氨基酸就能被小肠吸收，D错误。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列有关小肠的结构特点与其吸收功能相适应的是（   ）

①小肠内表面有许多小肠绒毛    

②小肠绒毛壁和毛细血管壁都是一层扁平的上皮细胞

③小肠绒毛内有丰富的毛细血管  

④肠腺能分泌多种消化液

A. ①④    B. ②③④    C. ①②    D. ①②③

 

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【答案】D

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】根据“馒头在口腔中的变化”的实验收获，我们可以找出以下归纳或推断错误的一项( )

A. 该实验可证明，唾液能消化淀粉

B. 要想让唾液发挥作用，温度应保持在37 ℃左右

C. 试管内的混合液，如加碘变蓝，则证明管内淀粉已被唾液消化

D. 馒头富含淀粉遇碘后会变蓝

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【答案】C

【解析】

试题馒头在口腔里的消化与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系，前者属于化学性消化，后者属于物理性消化。物理性消化能使食物与消化液充分混合，促进了化学性消化的进行。“唾液对淀粉的消化作用”的实验的实验变量是唾液，说明唾液淀粉酶对淀粉的消化作用；

唾液淀粉酶发挥作用的最适温度是37℃，放入37℃水浴5～10分钟的目的是：使唾液淀粉酶有充分的作用时间；滴加碘液后，观察、分析现象：若颜色不变蓝，说明淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖。若颜色变蓝，因为淀粉遇碘变蓝色，说明水对淀粉没有消化作用。因此，证明了唾液对淀粉有消化作用。据上所述，选项C的推断是错误的。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】淀粉经消化系统消化后的最终产物为（    ）

A. 葡萄糖    B. 氨基酸    C. 甘油、脂肪酸

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【答案】A

【解析】

食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。

淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。A正确。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】下列关于营养物质的叙述，不正确的是（　　）

A. 高血压患者的饮食应清淡少盐

B. 刷牙时容易出血，应多吃蔬菜水果

C. 不需要经过消化就能被吸收的营养物质有水、无机盐和麦芽糖

D. 每天摄取量最少的营养物质是油脂类

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【答案】C

【解析】

人体所需要的营养物质有水、无机盐、维生素、淀粉、蛋白质和脂肪。其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质。

高血压患者的饮食应清淡少盐，A正确；刷牙时容易出血，是缺乏维生素C造成的，果蔬类富含维生素C，应多吃果蔬类，B正确；不需要经过消化就能被吸收的营养物质有水、无机盐和维生素，麦芽糖必须经过消化才能被人体吸收，C错误；每天摄取最多的是应该是谷类，摄取量最少的营养物质是油脂类，D正确。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】消化系统由那两大部分组成（）

A. 消化管、肝脏    B. 消化腺、肝脏    C. 胃、肝脏    D. 消化管、消化腺

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【答案】D

【解析】消化系统包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肝门；消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( )

A. 碘    B. 铁    C. 钙    D. 锌

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【答案】B

【解析】

无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右。无机盐对人体非常重要，它是构成人体组织的重要原料。例如，无机盐中含有的钙磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，铁是构成血红蛋白的一种成分。佝偻病是由于体内缺乏维生素D而引起钙、磷代谢障碍和骨骼的病理变化所造成的。

血液中红细胞的数量过少或血红蛋白的含量过低都叫贫血。铁是构成血红蛋白的一种成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血。B正确。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列有关人体消化和吸收的叙述，正确的是（ ）

A．消化道都具有消化功能   B．糖类都可以直接吸收

C．消化和吸收都在小肠     D．胰液含有消化蛋白质的酶

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【答案】 D

【解析】

试题A、咽、食道和大肠基本是没有消化功能，A错误；

B、糖类包括淀粉、麦芽糖、葡萄糖等，其中淀粉、麦芽糖不可以直接吸收，B错误；

C、小肠是吸收的主要场所，但不是唯一场所，C错误；

D、胰液含有消化蛋白质的酶，能将蛋白质分解为氨基酸，D正确。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】①.维生素A       ②.维生素B1     ③.维生素C       ④.维生素D

维生素的种类	缺乏时的症状
______	夜盲症
______	坏血病
______	神经炎
______	佝偻病、骨质疏松症

 

 

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【答案】  ①  ③  ②  ④

【解析】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】有ABCD四种消化液，它们都不是肠液。A、B两种消化液都能消化淀粉，C、D均不能，但C能消化蛋白质。在A、B两种消化液中各加入适量的D后，可促进B消化脂肪，但A不能消化脂肪。则四种消化液分别是：A__________B__________C_________D__________。

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【答案】唾液； 胰液；  胃液 ； 胆汁；

【解析】

参与消化食物的消化液有口腔中的唾液、胃里的胃液、小肠中的肠液、胰液和胆汁，唾液中只含有能够初步消化淀粉的酶，胃液中只含有能够消化蛋白质的胃蛋白酶，肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁中不含消化酶，但能够促进脂肪的消化；已知A、B、C、D都不是肠液，A和B都能消化淀粉，C和D都不能消化淀粉；则A和B为唾液和胰液，C和D为胃液和胆汁，又知C能使蛋白质得到初步消化，D可促进脂肪消化，则C是胃液，D是胆汁；D不能促进A消化脂肪，说明A中不含有消化脂肪的酶，应该是唾液，则B是胰液，即A、B、C、D四种消化液分别为唾液、胰液、胃液、胆汁。

题型：综合题 ※难度：较易

【题目】下图是人体的部分消化系统示意图。

（1）图中③的名称是__________，它有______________功能。

（2）图中②的名称是__________。

（3）图中④的名称是__________。

 

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【答案】  胆囊  贮存胆汁  胆总管  胰管

【解析】图中①十二指肠，②总胆管，③胆囊，④胰腺，⑤胰岛。

（1）图中③是胆囊，储存胆汁。
（2）②是总胆管。
（3）④是胰腺。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出，请分析回答下列问题：

（1）若该成年人每日只食用1000 g黄豆，表中养分会超过每日需求量的是________。

（2）黄豆、牛奶摄入人体后，其中参与脂肪成分消化的消化液是由哪些消化器官分泌的？________。

（3）牛奶被视为婴儿的理想食品的原因是________

（4）中央电视台曝光的安徽阜阳劣质奶粉，其营养成分与正常奶粉有什么不同？________。

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【答案】蛋白质和脂肪    肝脏、小肠、胰腺    含丰富的蛋白质和钙质，营养合理，适于婴幼儿生长    掺入较多淀粉，蛋白质含量少   

【解析】

此题一个综合性的题目，涉及合理膳食以及营养物质的消化等知识，分析作答。

（1）分析表中的数据可知，若该成年人每日只食用1000g黄豆，则获得的蛋白质是1000÷100×38.00=380.0g，大大超过了成年人的每日需要量80.00g；碳水化合物是1000÷100×31.30=313.0g，低于成年人的每日需要量380.0g；脂肪是1000÷100×18.00=180.0g，超过了成年人的每日需要量80.00g；钙质是1000÷100×0.06=0.6g，低于成年人的每日需要量0.80g。因此表中养分会超过每日需求量的是蛋白质和脂肪。
（2）肝脏分泌的胆汁能对脂肪进行物理性消化，把大的脂肪颗粒消化成小的脂肪颗粒，胰腺分泌的胰液和小肠腺分泌的肠液能对脂肪进行化学性消化，把脂肪消化成甘油和脂肪酸。可见参与脂肪成分消化的消化液是由肝脏、小肠、胰腺等器官分泌的。
（3）蛋白质是构成细胞的重要物质，对于身体的生长发育和细胞的修复和更新有重要作用，钙是形成牙齿和骨骼的重要原料，缺钙易患佝偻病和骨质疏松，牛奶中含丰富的蛋白质和钙质，营养合理，适于婴幼儿生长，因此牛奶被视为婴儿的理想食品。
（4）劣质奶粉中掺入较多淀粉，蛋白质含量少，婴幼儿长期食用这种奶粉，造成体内缺乏蛋白质，也就缺少了生长发育、组织更新的原料，因此身体停止发育，变成了头大身小的“大头娃娃”。