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【答案】外骨骼 体内水分的散失 分节 无性 真菌 共生 抑制细菌和真菌的生长和繁殖 杀死食品内的细菌和真菌
【解析】
（1）没有经过两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体的生殖方式叫无性生殖，扦插和嫁接是无性生殖的一种方式。细菌菌落和真菌菌落的区别和节肢动物的特征。
（2）因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等，现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。
（1）节肢动物的体表有外骨骼，可以保护和支持内部柔软器官、防止水分蒸发。但外骨骼不能随着身体的生长而长大，因此，节肢动物生长发育过程中有“蜕皮”现象。
（2）经过两性生殖细胞结合的生殖方式叫有性生殖；没有经过两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体的生殖方式叫无性生殖，营养繁殖是最常见的一种无性生殖方式。所以花农常用水仙花的茎繁殖，这种生殖方式是无性繁殖。
（3）细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）。
（4）大豆、属于豆科植物，在豆科植物的根瘤中，有能够固氮的根瘤菌与植物共生，根瘤菌将空气中的氮转化为植物能够吸收的含氮物质，从而使得植物生长良好，而植物则为根瘤菌提供有机物，它们互惠互利，共同生活，我们把这种关系叫共生。
（5）针对不同食品的特性采取不同的方法。把肉类、鱼类、蔬菜等食品放入冰箱保存，其原理是低温抑制细菌和真菌的生长和繁殖。保存牛奶的巴氏消毒法是通过高温灭菌来杀死细菌、真菌等微生物，从而达到保存牛奶的目的。
