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【答案】
(1)A,B
(2)使混合液充分接触,加快反应速度(加快反应速度、混合均匀)
(3)蓝色不消褪
(4)样本过于单一;没有重复实验等
【解析】解:(1)控制变量以必须保证一个变量,其他条件相同,只有这样才能确定现象的不同是由此因素引起的.A.混合液放置时间不同,维生素含量受到影响,会影响到实验的结果;B.被测混合液的体积不同,滴入液体体积的不同,会影响实验的结果;C.锥形瓶的大小不同也不会影响测定结果,因此对实验没有影响.(2)步骤二:分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁.各取20毫升青椒汁分别倒入A,B两锥形瓶中,再分别加入黄瓜汁、蒸馏水各40毫升混匀,放置60分钟,中间每隔10分钟搅拌一次;在步骤二中每隔10分钟搅拌一次,其目的是使混合液充分接触,加快反应速度. (3)淀粉碘溶液+青椒汁和蒸馏水,实验现象蓝色褪去,说明维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色;在淀粉碘溶液+青椒和黄瓜混合汁实验中,由于黄瓜能破坏蔬菜中的维生素C,因此能证实黄瓜汁把维生素C分解了的实验现象是蓝色不消褪.(4)该实验应多设几组进行重复实验,避免偶然性;同时多选取几种样品进行实验,这样实验结果更具有说服力.因此该实验存在的缺陷是没有重复实验;选取的样本过于单一等.
所以答案是:(1)A,B;(2)使混合液充分接触,加快反应速度(加快反应速度、混合均匀);(3)蓝色不消褪;(4)样本过于单一;没有重复实验等.
【考点精析】本题主要考查了维生素的作用和科学探究的过程的相关知识点,需要掌握维生素:人体需求量少,不能供能,但生命活动又必不可少的物质;科学探究的一般过程:提出问题、做出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流才能正确解答此题.