北师大版七级下册生物巩固训练 8.2食物的消化和营养物质的吸收

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列器官不属于消化系统的是（　　）

A. 口    B. 胃    C. 心脏    D. 肝脏

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【答案】C

【解析】消化系统是由消化道和消化腺组成，其中消化道有：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、胰腺、肝脏和肠腺。口、胃、小肠都属于消化器官，肝脏是属于消化腺，属于消化系统，心脏为血液循环提供动力，属于循环系统。
故选C。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】用淀粉做的药丸“胶囊”，被病人吞咽进入消化道后，首先被消化的场所是（　　）

A. 大肠    B. 胃    C. 食道    D. 小肠

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【答案】D

【解析】口腔内有唾液腺分泌的唾液淀粉酶，能对淀粉进行初步消化，将淀粉消化成麦芽糖，但不能对蛋白质进行消化；胃内有胃腺，胃腺能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化，将蛋白质消化成氨基酸，但不能对淀粉进行消化，所以，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用，其依据是胶囊（淀粉）化，胶囊在胃内不能消化，胶囊会完好的进入小肠，胶囊在小肠内被消化液分解消化，释放出药物。这样可以减少对胃的刺激，起到保护胃的作用。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】淀粉在人体内初步消化和最终消化的产物分别是（    ）

A. 葡萄糖、氨基酸    B. 氨基酸、葡萄糖    C. 麦芽糖、葡萄糖    D. 葡萄糖、麦芽糖

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【答案】C

【解析】淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列哪个特点不能增加小肠的表面积（）

A. 小肠内表面有许多环形的褶皱    B. 有肠腺，能分泌肠液

C. 褶皱便面有许多小肠绒毛    D. 小肠约4﹣5米

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【答案】B

【解析】

本题考查小肠的结构特点，小肠的结构与消化和吸收机能相适应的特点。

小肠很长，约5-6米，小肠壁的内表面有大量环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起，叫小肠绒毛，由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的消化吸收面积大大增加，可达200平方米以上。有肠腺，能分泌肠液与增加小肠的表面积无关。故B符合题意。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】某同学摄入的食物在消化道内消化、分解，最终得到的一组消化终产物是(    )

A. 蛋白质、淀粉、脂肪    B. 氨基酸、麦芽糖、甘油、脂肪酸

C. 二氧化碳、水、尿素    D. 氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸

 

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【答案】D

【解析】试题分析：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。

蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。

脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。

因此，“某同学摄入的混合性食物在消化道内消化分解，最终得到一组消化终产物”是：氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列对人体消化系统的消化和吸收认识合理的是（）

A. 胃只能进行物理性消化    B. 胆汁中不含消化酶对食物消化不起作用

C. 肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶    D. 小肠能吸收氨基酸和麦芽糖等物质

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【答案】C

【解析】

人体所需要的营养物质有淀粉、蛋白质、脂肪、水分、维生素和无机盐，其中水分、维生素和无机盐不需要消化就能被吸收，糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收。
淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。

胃可初步消化蛋白质，A错误；
胆汁中虽然不包含任何消化酶，但能对脂肪进行物理消化，将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，不是对食物消化不起作用，B错误；
肠液和胰液中含有多种消化酶，能够参与消化糖类、蛋白质和脂肪，C正确；
麦芽糖不是消化终产物，不能在小肠中被吸收，D错误。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列各项中与小肠的吸收功能有关的特点是：（）

①成人的小肠一般有5～6米长②小肠中有多种消化液③小肠绒毛壁、毛细血管壁仅由一层上皮细胞构成④小肠内有许多皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛

A. ①②③    B. ①③④    C. ①③⑤    D. ②③④

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【答案】B

【解析】

试题小肠在消化道内最长，长约5-6米，小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起，这种突起叫做小肠绒毛，由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加，可达200平方米以上，小肠绒毛的壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，这种结构特点有利于小肠吸收营养物质，所以小肠是吸收的主要器官，小肠内胆汁、胰液、肠液等有多种消化液，有利于消化，不是有利于吸收。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】能分泌胆汁的器官是（）

A. 胆囊    B. 肝脏    C. 胰腺    D. 唾液腺

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【答案】B

【解析】

肝脏是人体最大的消化腺，分泌的胆汁不含有消化酶。

胆囊的功能是储存胆汁，A不符合题意；

肝脏的功能是分泌胆汁，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，B符合题意；

胰腺的功能是分泌胰液，胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，C不符合题意；

唾液腺分泌唾液，D不符合题意。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】下表是某生物兴趣小组的实验记录，加入碘液后不变蓝的试管是

试管编号	甲	乙	丙	丁
加入物质	浆糊 唾液 充分搅拌	浆糊 清水 充分搅拌	浆糊 唾液 充分搅拌	浆糊 唾液 充分搅拌
温度	370C	370C	1000C	00C
时间	10分钟	10分钟	10分钟	10分钟

 

 

A. 甲    B. 乙    C. 丙    D. 丁

 

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【答案】A

【解析】试题分析：甲号的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，加入碘液后不变蓝，乙号试管变蓝，由于丙的温度过高，丁的温度过低，使唾液淀粉酶失去活性，加入碘液后变蓝。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收相适应的形态结构有（）

①小肠长约5～6米，是消化道中最长的一段②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液等③小肠的绒毛壁、毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成④小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛．

A. ①②③    B. ①③④    C. ①②④    D. ②③④

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【答案】B

【解析】

小肠是消化和吸收的主要场所，其结构是与其功能相适应的，据此解答。

小肠适于吸收营养物质的结构特点是：①小肠长约5～6米，是消化道中最长的一段，④小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛，使小肠粘膜的表面积增加600倍，大大增加了吸收的面积；小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管；③小肠的绒毛壁、毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质。
而②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液等，是与小肠的消化功能相适应的。故B符合题意。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】图甲、乙、丙是三种等量食物进入消化道后，该食物残留量与时间的关系．据图分析甲、乙、丙三者依次为（　　）   

A. 蛋白质  脂肪  淀粉    B. 脂肪  淀粉  蛋白质

C. 淀粉  蛋白质  脂肪    D. 蛋白质  淀粉  脂肪

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【答案】B

【解析】试题分析： 淀粉的消化开始于口腔； 蛋白质的消化开始于胃；脂肪的消化只在小肠内进行。由图可知，甲、乙、丙三种食物中，最早被消化的是乙，所以乙是淀粉；最后被消化的是甲，所以甲是脂肪；那么丙就是蛋白质。所以甲、乙、丙三者依次为脂肪、淀粉、蛋白质。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】小肠吸收严重不良的病人，要采用静脉输入全营养液的方法提供营养．全营养液的成分不能含有（　　）

A. 甘油    B. 麦芽糖    C. 无机盐和维生素    D. 氨基酸

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【答案】B

【解析】

此题考查了营养物质的消化和吸收情况，淀粉、蛋白质和脂肪等大分子物质需要经过消化才能被人体吸收利用。

因为小肠吸收严重不良的病人，需要通过静脉输入完全营养液的方法补充营养，输入的营养物质应当是营养物质的可吸收的形式。水、无机盐、维生素，不需要消化就可被人体直接吸收，淀粉、蛋白质、脂肪不能被人体直接吸收，需要被消化为葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被人体吸。麦芽糖不是人体直接利用的物质，人体可以直接利用的是葡萄糖。

题型：填空题 ※难度：较易

【题目】食物的消化是靠消化系统来完成的。人体的消化系统是由       和消化腺组成的。其中，消化和吸收的主要场所是    。不经消化可直接吸收的营养物质是     、无机盐、        。

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【答案】消化管 小肠 水 维生素

题型：填空题 ※难度：较易

【题目】消化系统是有____________和___________两大部分组成的，其中消化管包括_______、_______、_______、_______、_______、_______、_______；

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【答案】消化道 消化腺 口腔   咽   食管  胃  小肠  大肠 肛门

【解析】

消化系统包括消化道和消化腺。消化道有口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏。

消化系统包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】________是人体最大的腺体，它分泌的________汇集于________中储存，其中不含消化酶，只能促进________的消化（乳化作用：大颗粒变成小颗粒）．

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【答案】肝脏    胆汁    胆囊    脂肪   

【解析】

人体内的消化腺包括大腺体和小腺体。大腺体有唾液腺、肝脏、胰腺，小腺体有胃腺、肠腺。

人体最大的消化腺是肝脏，能分泌胆汁，首先将胆汁储存在胆囊内，然后胆汁从胆管进入小肠，胆汁里面不含消化酶，但能对脂肪起乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化为小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】图1为消化系统图，图2为食物通过消化道时，淀粉、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化图，请分析回答以下问题：

（1）口腔内的________能分泌唾液；

（2）人体消化和吸收的主要场所是图1中的[_]________，小肠的内表面具有皱襞和绒毛且小肠绒毛壁、毛细血管壁都很薄，仅由一层________构成；

（3）[3]指的是________，它能分泌________．

（4）食品安全问题引起了人们的广泛关注，为确保婴幼儿正常生长发育，国家制定了严格的奶粉中蛋白质含量标准，这主要是因为蛋白质是构成人体________的基本物质．人体摄入的蛋白质在小肠内最终被消化成________．

（5）曲线中甲、乙、丙分别表示________的消化．

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【答案】唾液腺    13小肠    上皮细胞    肝脏    胆汁    细胞    氨基酸    脂肪、淀粉、蛋白质   

【解析】

观图1可知：1是唾液腺、2是咽、3是肝脏、4是胆囊、5是十二指肠、7是阑尾、8是口腔、9是食道、10是胃、11是胰腺、12是大肠、13是小肠、14是肛门。图2中，横坐标表示各段消化道，其中A是口腔，B是食道，C是胃，D是小肠，E是大肠，F是肛门；纵坐标表示的是淀粉、脂肪和蛋白质在各段消化道中的消化程度。

（1）口腔内的唾液腺能分泌唾液。
（2）小肠是消化和吸收的主要场所，小肠的内表面具有皱襞和绒毛且小肠绒毛壁、毛细血管、淋巴管壁都很薄，仅由一层上皮细胞构成。
（3）[3]指的是肝脏，它能分泌胆汁，不含消化酶，但能消化脂肪。
（4）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还参与损伤细胞的修复和更新，为人体的生理活动提供能量。因此，为确保婴幼儿正常生长发育，国家制定了严格的奶粉中蛋白质含量标准。蛋白质的是从胃开始的，在胃液的作用下进行初步消化，然后进入小肠。小肠里的胰液和小肠液中也含有能消化蛋白质的酶，在这些消化酶的作用下，进入小肠的蛋白质被进一步分解成氨基酸。
（5）图中乙表示淀粉的消化过程，因为淀粉的消化开始于口腔；丙表示蛋白质的消化过程，因为蛋白质的消化开始于胃；甲表示脂肪的消化，因为脂肪的消化开始于小肠。

题型：综合题 ※难度：较难

【题目】现在，常有些同学不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象．这样既会影响学习效果，又会影响身体健康．下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果．请分析回答：

（1）面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是________  

（2）牛奶的主要成分是蛋白质，其最终的消化产物是________ ． 

（3）早餐中的营养成分消化吸收的主要场所是________ ．

（4）早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是________ ．

（5）为什么说上述的早餐食谱较为合理？________ ．

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【答案】口腔    氨基酸    小肠    水、无机盐、维生素    因为食谱中含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐等各种物质，营养全面   

【解析】

1、食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。

2、淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始化学消化的器官依次是口腔、胃、小肠。

（1）口腔中的唾液淀粉酶能将淀粉转化成麦芽糖，面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是口腔。

（2）牛奶的主要成分是蛋白质，小肠中有肠液、胰液、胆汁，能消化糖类、蛋白质和脂肪，所以在小肠内蛋白质最终被分解成氨基酸。

（3）小肠中有肠液、胰液、胆汁，能消化糖类、蛋白质和脂肪，淀粉最终分解成葡萄糖，蛋白质最终分解为氨基酸，脂肪最终分解为甘油和脂肪酸等能够被人体吸收的营养物质。各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着内壁血管中的血液运往全身。所以，小肠是人体消化和吸收营养物质的主要器官。

（4）食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。

（5）合理膳食要求营养物质种类要齐全，摄取量要均衡；早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果，营养成分比较全面、均衡，所以早餐较为合理。

题型：综合题 ※难度：较难

【题目】如图1为人体消化系统模式图及图2营养成分消化过程曲线，请你据此分析回答下列问题：

（1）图1中消化道最膨大的器官和最长的器官分别是[　　]______和[　　]_______。

（2）消化道中既有消化又有吸收功能的是[　　]______和[　　]______，它们都可以吸收的营养成分是 _____________________。

（3）图中能表示我们所吃馒头的主要成分的消化过程的曲线是_______，其消化的最终产物是 ________。

（4）人体最大的是消化腺是[　　] ______，其分泌物完成的消化过程属于_______性消化。

（5）吃饭时狼吞虎咽会增加图2中______和______的消化负担。（用字母填写）

 

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【答案】  5胃  8小肠  5胃  8小肠  水和无机盐  X  葡萄糖  4肝脏  物理  C  D

【解析】图1中，1唾液腺、2口腔、3食道、4肝脏；5胃、6胰腺、7胆囊、8小肠、9大肠、10肛门；图2中，X表示淀粉的消化曲线、Y表示蛋白质曲线，W表示脂肪的消化，A、B、C、D、E为消化道的各部位，依次为口腔、食道、胃、小肠、大肠，（1）[5]胃是消化道中最膨大的部分；小肠长约5～6米，是消化道中最长器官，因此图1中消化道最膨大的器官和最长的器官分别是[5]胃和[8]小肠；（2）胃主要是储存食物、软化食物和初步消化蛋白质，也能吸收少量的水和无机盐、酒精；小肠是消化吸收的主要器官，能吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，因此消化道中既有消化又有吸收功能的是[5]胃和[8]小肠，它们都可以吸收的营养成分是水和无机盐；（3）消化道中，口腔里只有消化淀粉的酶，胃里只有消化蛋白质的酶，从小肠里才有消化脂肪的酶，因此淀粉、蛋白质、脂肪的起始消化部位是不同的，淀粉的消化开始于口腔、蛋白质从胃开始消化、脂肪的消化起始于小肠，图中X最先被消化，然后是Y被消化，最后是W被消化，因此曲线X代表淀粉的消化、曲线Y代表蛋白质的消化，曲线W代表脂肪的消化，所以图中能表示我们所吃馒头的主要成分的消化过程的曲线是X，其消化的最终产物是葡萄糖；（4）人体最大的是消化腺是[4]肝脏，肝脏能够分泌胆汁，胆汁中不含消化酶，但它对脂肪有乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化为小的脂肪微粒，促进脂肪的消化，因此其分泌物完成的消化过程属于物理性消化；（5）吃饭时狼吞虎咽会增加图2中[C]和[D]的消化负担。