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【答案】
(1)牙齿的咀嚼和舌的搅拌有利于唾液对淀粉的消化
(2)唾液淀粉酶;麦芽糖
(3)馒头屑+2 mL唾液,搅拌,0℃水浴10分钟;变蓝;2号
【解析】解:(1)馒头碎屑并搅拌,这是模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌.1号试管与2号试管对照,实验变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌,说明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有利于唾液对淀粉的消化;(2)2号试管与3号试管对照,实验变量是唾液,说明唾液中的唾液淀粉酶把淀粉分解成了麦芽糖;(3)2号试管与4号试管对照,实验变量是温度,4号试管为实验组,2号试管为对照组,说明唾液淀粉酶的催化作用受到温度的影响.
试管 | 实验设计 | 滴加碘液后的现象 |
1号 | 馒头块+2mL唾液,不搅拌,37℃水浴10分钟 | 变蓝 |
2号 | 馒头屑+2mL唾液,搅拌,37℃水浴10分钟 | 不变蓝 |
3号 | 馒头屑+2mL清水,搅拌,37℃水浴10分钟 | 变蓝 |
4号 | 馒头屑+2 mL唾液,搅拌,0℃水浴10分钟 | 变蓝 |
【考点精析】解答此题的关键在于理解食物的消化的相关知识,掌握在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程;物理性消化:牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动,将食物磨碎、搅拌,并与消化液混合;化学性消化:通过各种消化酶的作用,使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质,以及对科学探究的过程的理解,了解科学探究的一般过程:提出问题、做出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流.