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【答案】B,D
【解析】解:植物的根茎叶属于营养器官,花、果实、种子属于生殖器官.
A.胡萝卜供食用的部分是根,不符合题意.
B.马铃薯的食用部分是块状茎,符合题意.
C.甘薯的食用部分是它的根,不符合题意.
D.山药是地下茎,也属于茎.符合题意.
故选:B、D
【考点精析】本题主要考查了植物体的结构层次的相关知识点,需要掌握植物的组织:分生组织、保护组织、营养组织、输导组织等;绿色开花植物的六大器官:营养器官(根、茎、叶 )生殖器官(花、果实、种子);植物结构层次(小到大):细胞→组织→器官→植物体才能正确解答此题.