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【答案】胰腺 胰岛素 激素 A 胃 简单（或非条件） 复杂（或条件） 大脑
【解析】
（1）人体的胰岛位于胰腺中，属于内分泌腺，能分泌胰岛素，胰岛素能调节糖代谢，促进糖原的合成，加速血糖分解，降低血糖浓度．人体内胰岛素分泌不足时，血糖合成糖元和血糖分解的作用就会减弱，结果会导致血糖浓度升高而超过正常值，一部分血糖就会随尿排出体外，形成糖尿病．
（2）根据反射形成的过程可将其分为两类：简单反射（非条件反射）和复杂反射（条件反射）．
（1）人体的胰岛位于胰腺中，属于内分泌腺，能分泌胰岛素，属于激素，它分泌的胰岛素直接进入细胞周围的毛细血管，随血液运到全身，发挥调节作用，这种调节属于激素调节。
（2）胰岛素能降低血糖浓度，使之稳定在0.1%左右．张大爷患有糖尿病，因此张大爷的血糖浓度应该高于正常值，由此可知，图中表示张大爷餐后血糖浓度变化的曲线是A，治疗糖尿病可以注射胰岛素来治疗，胰岛素只能注射，不能口服，因为胰岛素是一种蛋白质，如果口服，进入消化道后会在胃内被初步消化，从而失去疗效，在小肠内会被彻底分解成氨基酸。
（3）反射一般包括非条件反射和条件反射，非条件反射是指人生来就有的先天性反射，是一种比较低级的神经活动，由大脑皮层以下的神经中枢（如脑干、脊髓）参与即可完成，也称为简单反射；条件反射是人出生以后在生活过程中逐渐形成的后天性反射，是在非条件反射的基础上，经过一定的过程，在大脑皮层参与下完成的，是高级神经活动的基本方式，也称为复杂反射，据此可知，张大爷的手偶然碰到刺会立即缩回，此反射没有大脑皮层的参与，属于简单反射，而注射时虽感疼痛手却不缩回，其痛觉在大脑皮层的痛觉中枢，有大脑皮层的参与，属于复杂反射。
