冀教版七级下册生物 2.1.3营养物质的吸收与利用 练习题

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】胃能够吸收的是（    ）

A. 葡萄糖    B. 氨基酸    C. 甘油    D. 酒精

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【答案】D

【解析】人体各段消化道对营养物质的吸收能力不同，口腔、咽和食道基本上没有吸收功能；胃内能吸收少量的水、无机盐和少量的酒精；小肠能吸收无机盐、葡萄糖、维生素、氨基酸、甘油、脂肪酸、水；大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。所以，以上选项中只有D酒精是胃能吸收的。

题型： ※难度：较易

【题目】某人患了消化系统疾病去医院，医生从其消化管的某器官内取出少量液体，经化验发现其含有葡萄糖、麦芽糖、淀粉、氨基酸、脂肪、维生素等物质，则该器官是(　　)

A. 口腔    B. 胃    C. 小肠    D. 食管

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【答案】C

【解析】食物进入消化道后，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，胃对淀粉没有消化作用，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质只有在小肠内才被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，使脂肪变成微小颗粒，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；因此小肠内含有的营养物质有：除水、无机盐、维生素等不需要消化的物质外，还含有糖类、蛋白质、脂肪的消化终产物和初步被消化的物质；因此含有葡糖糖、麦芽糖、淀粉、氨基酸、脂肪、维生素等物质的消化道是小肠。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】小肠适于消化、吸收的特点　   (  )

A. 很长，内表面具有皱襞和小肠绒毛

B. 小肠绒毛内有毛细血管，绒毛壁和毛细血管管壁都很薄

C. 有很多消化液（胰液、胆汁、小肠液）。有利于消化食物

D. 以上都是

 

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【答案】D

【解析】小肠是消化和吸收的主要场所。
（1）小肠适于吸收的特点：①面积大：长约5-6米、内表面有皱襞和绒毛增大了面积；②壁薄（3种）毛细血管壁、毛细淋巴壁、绒毛壁只有一层上皮细胞构成。
（2）小肠适于消化的特点：①面积大，②消化液多（肠液、胰液、胆汁）

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】（1分）小肠是人体消化系统的重要器官．下列叙述错误的是（ ）

A. 食物中的营养物质都是由小肠吸收的

B. 消化系统由消化道和消化腺两部分组成

C. 消化腺分泌的消化液中，除胆汁外，都含有消化酶

D. 小肠绒毛壁和其内的毛细血管很薄，由一层细胞构成

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【答案】A

【解析】

试题A、小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精．大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素。错误。

B、消化系统包括消化道和消化腺．消化道是食物的通道，消化腺是分泌消化液消化食物，正确；

C、肝脏分泌胆汁，里面不含消化酶，只是对对脂肪起乳化作用；胰腺分泌胰液，含多种消化酶；唾液腺分泌唾液，含淀粉酶；肠腺能分泌肠液，含多种消化酶；胃腺能分泌胃液，含蛋白酶。正确；

D、小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于小肠的吸收，正确。

考点定位：对于消化系统的组成以及消化器官的特点，可结合着消化系统的结构示意图掌握。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】人体吸收营养物质的主要器官是                                  （       ）

A. 口腔    B. 大肠    C. 胃    D. 小肠

 

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【答案】D

【解析】小肠是吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠很长，约5～6m，小肠内壁上有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】下列物质中不需要经过消化就可以由消化道壁直接吸收的物质是（　　）

A. 鸡蛋    B. 矿泉水    C. 面包    D. 牛奶

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【答案】B

【解析】“鸡蛋”、“面包”、“牛奶”，都含有大分子有机物必须经过消化后才能吸收；
“矿泉水”是小分子营养物质，可以直接吸收。
所以，不需要经过消化就可以由消化道壁直接吸收的物质是“矿泉水。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】小肠严重吸收不良的病人，可采用静脉输入全营养液的方法提供营养，全营养液的成分不可能含有(    )

A. 葡萄糖    B. 脂肪    C. 无机盐和维生素    D. 氨基酸

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【答案】B

【解析】

食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收，据此解答。

小肠吸收严重不良的病人，需要通过静脉输入完全营养液的方法补充营养，输入的营养物质应当是营养物质的可吸收的形式。水、无机盐、维生素，不需要消化就可被人体直接吸收，淀粉、蛋白质、脂肪不能被人体直接吸收，需要被消化为葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被人体吸。而脂肪是大分子的营养物质不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。所以采用静脉输入全营养液的方法提供营养，全营养液的成分不可能含有脂肪，故B符合题意。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列哪些物质可以进入细胞(    )

①淀粉 ②葡萄糖 ③脂肪 ④水 ⑤氧气 ⑥维生素A．

A. ①②③④                                B. ④⑤⑥                                C. ②④⑤⑥                                D. ④⑥

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【答案】C

【解析】

人体需要的营养物质有糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水、无机盐。其中维生素、水和无机盐不经过消化就可以被直接吸收；糖类、蛋白质、脂肪必须经过消化才能被吸收，但它们被消化的终产物葡萄糖、氨基酸、甘油 脂肪酸也可以直接被吸收。

①淀粉必须经过消化成葡萄糖才能吸收；②葡萄糖是淀粉的消化产物，能直接被吸收；③脂肪必须经过消化成甘油和脂肪酸才能吸收；④水直接被吸收；⑤氧气通过扩散作用进入细胞，分解有机物；⑥维生素A直接被吸收，可见C正确。

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】蛋白质在消化道的哪个部位开始被消化？（    ）

A．口腔    B．胃    C．小肠     D．大肠

 

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【答案】B

【解析】淀粉在口腔开始被消化，蛋白质在胃开始被消化，脂肪在小肠内被消化。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】图中a、b、c、d表示心脏的四个腔，A、B表示人体身上的两个器官，请据图回答下列问题：若A是小肠，则血管②中的血液与血管①中相比营养物质较______（选填“多”或“少”）．

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【答案】多

【解析】小肠是吸收营养物质的主要场所，因此若A是小肠，则血管②中的血液比血管①中相比营养物质较多。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】在观察小肠绒毛的实验中，用肉眼可以见到小肠的表面上有很多环形________，进一步用放大镜观察，则见小肠的内表面上有________．

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【答案】皱襞；      小肠绒毛   

【解析】

本题通过探究实验，进一步了解小肠的内部结构，要先用肉眼观察横切面，再用放大镜观察纵切面，放在清水中可以清楚地看到小肠绒毛很细小以及其摆动情况。

先用肉眼观察小肠壁的内表面，用肉眼可以见到小肠的表面上有很多环形皱襞，小肠壁的内表面有一层毛绒状的东西，飘飘荡荡的，再用放大镜仔细观察，可见到绒毛层上有很多指状细小突起，每个突起就是一个小肠绒毛，绒毛的面积可达4 m2～5 m2，皱壁和绒毛使小肠与食物充分接触，并使食物进一步充分消化和吸收。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】在观察小肠时可以看到小肠内表面有很多环形的________，不仅如此，在其上还长有许多绒毛状的突起，叫做________，这些结构都是与小肠功能相适应的．

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【答案】皱襞；     小肠绒毛   

【解析】

生物体的结构与其功能是相适应的；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠的结构特点是适于消化食物和吸收营养物质。

小肠是人体消化和吸收营养物质的主要器官。在观察小肠时可以看到小肠长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，其表面有许多绒毛突起，叫小肠绒毛，增大了消化食物的面积；小肠内具有肠腺分泌的肠液、胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁等多种消化液；这些消化液含有消化食物的多种酶；小肠绒毛内有毛细血管，绒毛壁、毛细血管壁、都是由一层上皮细胞构成的，这些特点有利于营养物质的吸收。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】小肠是人体消化吸收的主要器官，请说说小肠有哪些结构特点利于消化吸收呢？

______________

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【答案】小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；肠液、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁能促进脂肪的消化；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的。

【解析】

生物体的结构与其功能是相适应的；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠的结构特点是适于消化食物和吸收营养物质。

小肠是人体消化和吸收营养物质的主要器官。小肠长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，其表面有许多绒毛突起，叫小肠绒毛，增大了消化食物的面积；小肠内具有肠腺分泌的肠液、胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁等多种消化液；这些消化液含有消化食物的多种酶；小肠绒毛内有毛细血管，绒毛壁、毛细血管壁、都是由一层上皮细胞构成的，这些特点有利于营养物质的吸收。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】如图是某同学观察到小肠绒毛结构示意图，请据图回答下列问题．

（1）补充填写各部分名称：A 毛细血管，B 毛细淋巴管，C________，D________，E________，F________   

（2）E的壁仅由一层上皮细胞构成，这样的结构有利于________．E内的A和B的壁也是由一层上皮细胞构成的，这样的结构也有利于________．   

（3）F是小肠壁向内凹陷而形成的，F开口于________，能分泌________．

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【答案】小动脉小静脉小肠绒毛肠腺营养物质的吸收营养物质的吸收小肠绒毛之间肠液

【解析】

小肠约长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收营养物质的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中，这些特点都有利于营养物质的吸收；小肠中有很多消化腺，能分泌消化液，是与小肠的消化功能相适应的。

（1）图中A毛细血管，B毛细淋巴管，C小动脉，D小静脉，E小肠绒毛，F肠腺。

（2）小肠约长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收营养物质的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中，这些特点都有利于营养物质的吸收。

（3）F肠腺开口于小肠绒毛之间，能分泌肠液。

题型：综合题 ※难度：较难

【题目】我们食用的大米和面粉是对谷和麦进行一定的加工而生产出来的．事实上，越靠近稻谷或小麦表面，营养越丰富．如果“过度加工”，多余刨去的米、面成为了饲料或其他工业原料，不仅损失粮食，而且增加电能消耗．

材料一：稻谷去壳后产出可食用的糙米．为了增加表面光泽，需要进行抛光．每吨大米增加一次抛光，要损失1千克，消耗10千瓦时电能．

材料二：从小麦提取食用面粉，加工精细程度越高，麦粒表面磨去越多，最终加工成的面粉等级越高．

（每百克面粉所含部分营养成分如图所示）

材料三：镉、汞等有害金属可能通过空气和 水进入土壤，污染稻米．如果人体摄入镉过量，会在肾脏累积，严重的会造成肾衰竭，同时对骨骼造成不良影响．国际权威机构建议：一个质量为60千克的成年人，每天的镉摄入量不应超过60微克．   

（1）大米、面粉的主要营养成分是________ ．   

（2）下列说法正确的是_________（选填序号）           

A. 加工精细程度越高，营养损失越多

B. 材料中的铁、镉、汞是指元素

C. 食物纤维不能提供能量，它对人体没有好处

D. 特一粉中维生素E的含量比标准粉高

（3）某食品药品监督管理局对大米进行例行________ 抽检，其中一份样品的镉含量：每千克大米中是0.25毫克．如果一个60千克的成年人每天摄入该大米200克，该成年人镉摄入量________ （选填“超过”或“未超过”）国际权威机构建议值？

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【答案】  粉  AB  镉  未超过

【解析】（1）大米、面粉的主要营养成分就是淀粉；是人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分。
（2）由材料二可知：加工精细程度越高，麦粒表面磨去蛋白质、食物纤维、维生素E、铁等越多，最终加工成的面粉等级越高。即加工精细程度越高，营养损失越多，化学元素就是具有相同的核电荷数（即核内质子数）的一类原子的总称。如：铁、镉、汞。选项A、B符合题意。
（3）设200克大米中含镉的质量为x，则0.25毫克/1000g=x/200g，x=50微克＜60微克，未超过。