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【答案】气孔 ③气室 ⑤胚盘 C
【解析】
如图鸟卵的结构包括卵壳膜、气室、卵壳、胚盘、卵黄膜、卵黄系带、卵黄、卵白，其中卵黄即鸟卵内部发黄的部分。鸟卵中的大多数蛋白质都集中在卵黄部分，其为胚胎发育提供营养。卵白是透明的凝胶状物体，可以为受精卵发育提供水分和部分营养，减少震荡，其保护受精卵和缓冲的作用，所以为受精卵发育成胚胎提供营养的结构有卵黄和卵白。对卵细胞具有保护作用的有：卵壳、卵壳膜和卵白。卵黄上的小白点叫做胚盘，含有细胞核，内有遗传物质，是由受精卵分裂形成的，是进行胚胎发育的部位。
鸟卵的结构主要为：1卵壳、2卵壳膜、3气室、4卵白、5胚盘、6卵黄、7卵黄系带、8卵黄膜。
（1）将鸡卵放在盛有温水的烧杯中，可以看到鸡卵的外壳上有许多气泡出现，这说明鸡卵卵壳表面有气孔。
（2）（3）将鸡蛋的钝端向上，小心地将鸡蛋的钝端打破，再撕破外卵壳膜，可以看到③气室。然后用剪刀剪破内卵壳膜，小心地将鸡蛋内的物质倒入培养皿里进行观察。培养皿里的许多透明的胶状物质是卵白，它和卵黄中贮存养料及水分。在黄色球状的胶状物质上，有一个白色的小点是⑤胚盘，是进行胚胎发育的部位。
（4）人工孵化的有些鸡卵不能孵化出小鸡，是因为此蛋不是种蛋，种蛋是指公鸡和母鸡进行交配过，精子与卵细胞在母鸡体内结合成的受精卵，所以种蛋能孵出小鸡。选项C符合题意。
