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【题目】有两位同学在讨论细菌、真菌的生存环境时，各自说出自己知道的细菌、真菌的生存环境。一位同学说：在寒冷的极地，在很热的地方，在空气中飘荡，在水里隐藏。另一位同学说：我也知道，它们可以生活在缺少氧气的环境中，也可以钻入人体。另有四位同学对他们所说的给予总结，哪一个最准确？（ ）
A. 细菌和真菌可以不受温度的限制而生活在任何环境中
B. 细菌和真菌的生存可以不受地域、空间的限制
C. 细菌和真菌在有空气和无空气的环境中均可生存
D. 细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物
【解析】细菌和真菌的生活需要一定的条件，不同的细菌和真菌需要的条件不同。不同的温度、有无空气等都是限制它们生存的条件。细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物。
【题目】下列对细菌和真菌来说，属于必需条件的是（ ）
①有机物
②适宜的温度
③充足的阳光
④水分
A. ①②③ B. ②③④ C. ①②④ D. ①③④
【解析】细菌真菌细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用，必须需要有机物，①正确；②、温度过高或过低，都会抑制细菌、真菌的生长繁殖，因此细菌、真菌必须需要适宜的温度，②正确；③、细菌、真菌的生长繁殖与阳光无关，③错误；④水分过少，会抑制细菌、真菌的生长，因此细菌、真菌必须需要水分，④正确。
【题目】关于细菌和真菌的说法正确的是（ ）
A. 细菌和真菌对人类一般都是有害的
B. 细菌可以通过形成芽孢来繁殖后代
C. 细菌和真菌都要生长在有氧的环境中
D. 酵母菌与乳酸菌结构的主要区别是有无成形的细胞核
【解析】试题分析：有的细菌对有益如乳酸菌、醋酸菌；有的真菌如酵母菌对人有益，大型真菌如蘑菇可以食用；有的对人有害痢疾杆菌使人的痢疾，黄曲霉使人得肝癌等，A不符合题意；细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌．长大以后又能进行分裂。芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。小而轻的芽孢还可随风飘散各处，落在适当环境中，又能萌发成一个细菌，B不符合题意；有的细菌需要氧气有的不需要氧气，如破伤风杆菌的生活需要在无氧的环境中才能正常生长繁殖，C不符合题意；酵母菌是真菌，乳酸菌是细菌．因此酵母菌与乳酸菌结构的主要区别是有无成形的细胞核，D符合题意。
【题目】发酵技术与我们的生活息息相关。下列食品加工中, 都是利用乳酸菌发酵（ ）
A. 泡菜、酸奶 B. 面包、米酒 C. 泡菜、米酒 D. 腐乳、酸奶
【解析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，腐乳是一种二次加工的豆制食品，通常腐乳主要是用毛霉菌发酵制作的。
【题目】下列有关细菌、真菌的说法正确的是（ ）
A. 酵母菌只能生活在无氧的环境中
B. 霉菌对人类来说都是有害的
C. 细菌和真菌都是单细胞生物
D. 腐生细菌能分解枯枝败叶，有利于自然界的物质循环
【解析】试题分析：酵母菌既可以生活在有氧的环境中，也可以生活在无氧的环境中，如无氧时，酵母菌能把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，有氧时会把葡萄糖分解成二氧化碳和水，A不符合题意；
细菌都是单细胞的，有球菌、杆菌和螺旋菌，真菌有单细胞的，如酵母菌，有多细胞的，如青霉、曲霉、蘑菇等，B不符合题意；
霉菌对人类有的是有益的，如从青霉中能提取出青霉素，有的对人类是有害的，如黄曲霉还可能致癌，C不符合题意；
在生态系统中动物、植物的遗体、遗物被大量的细菌、真菌分解成二氧化碳、水和无机盐等无机物，归还土壤，供植物重新利用，可见细菌、真菌是生态系统中的分解者，促进了生态系统中的物质循环，D符合题意。
【题目】很多人爱吃“酸辣米粉”，其中的酸菜制作需要利用哪种微生物
A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 青霉 D. 枯草杆菌
【解析】试题分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，如制作酸菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质。
【题目】下列各项中，不属于细菌细胞特点的是（ ）
A. 个体是单细胞的 B. 细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质
C. 细胞中有叶绿体 D. 细胞中没有成形的细胞核
【解析】试题分析：细菌个体是单细胞的。
细菌细胞的基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质和未成形的细胞核。故选C。
【题目】下列关于人类对细菌、真菌的利用，不正确的是（ ）
A. 酵母菌制作泡菜 B. 用醋酸菌酿醋
C. 用乳酸菌制作酸奶 D. 用青霉菌提取青霉素
【解析】试题分析：泡菜是美味的小吃，制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质；制醋要用到醋酸菌，醋酸菌发酵产生醋酸；制酱油要用到曲霉，制酸奶要用到乳酸菌，青霉发酵能提取青霉素。
【题目】下列组合中全部属于真菌的一组是（ ）
A. 灵芝、香菇、酵母菌、木耳
B. 霉菌、酵母菌、根瘤菌、猴头菌
C. 木耳、霉菌、根瘤菌
D. 枯草杆菌、醋酸杆菌、足癣菌、肺炎双球菌
【解析】试题分析：灵芝、香菇、酵母菌、木耳都属于真菌；A正确；霉菌、酵母菌、猴头菌都属于真菌；根瘤菌属于细菌，B错误；木耳、霉菌、都属于真菌；根瘤菌属于细菌，C错误；枯草杆菌、醋酸杆菌、肺炎双球菌都属于细菌，足癣菌属于真菌，D错误。
【题目】下列四种生物，在细胞结构组成上不同于其他几种的是（ ）
A. B. C. D.
【解析】试题分析：A图中生物为细菌，B图中生物为霉菌，C图中生物为蘑菇，D图中生物为酵母菌，霉菌、蘑菇、酵母菌都属于真菌，细胞内有成形的细胞核，细菌与真菌在细胞结构上的最大不同是细菌没有成形的细胞核。
【题目】下列关于芽孢的叙述，错误的是（ ）
A. 芽孢可以萌发成一个细菌
B. 芽孢是细菌的休眠体
C. 芽孢是细菌用来繁殖的结构
D. 芽孢可以在环境恶劣时生存并度过不良环境
【解析】试题分析：芽孢最主要的特点就是抗性强，对高温、低温、紫外线、干燥、电离辐射和很多有毒的化学物质等都有很强的抵抗性。芽孢又轻又小，可以随风飘散，当环境适宜的时候，芽孢又可以萌发，形成一个新细菌。细菌是靠分裂进行生殖的．因此芽孢不是细菌用来生殖的结构而是一个休眠体。
【题目】下列微生物能酿酒，制作面包的是（ ）
【解析】试题分析：A是蘑菇，属于真菌．不能进行发酵制作面包。A错误；
B是细菌的结构图，最突出的特点是无成形的细胞核，不能进行发酵。B错误；
C是病毒，病毒没有细胞结构．病毒不能进行发酵作用，C错误；
D．是酵母菌的结构图，属于单细胞真菌，有真正的细胞核，制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌。D正确。
【题目】在检测不同环境中的细菌和真菌的探究活动中，对培养基的叙述不正确的是（ ）
A. 培养基中应含有细菌和真菌生长所必需的营养物质
B. 培养基最好采用固体培养基，这样有利于观察
C. 培养基在接种前应进行高温灭菌处理
D. 接种后的培养基应再次进行灭菌处理
【解析】试题分析：细菌和真菌要想大量繁殖，必须具备供给细菌和真菌生活的充足的营养物质，培养基内含有细菌和真菌生长所必须的营养物质，A正确；制备适合细菌和真菌生活的培养基，一般采用琼脂（固体物质）与牛肉汁混合在一起，这样的培养基不流动，易于观察，B正确；将制备好的培养基先进行高温灭菌，再将少量的细菌和真菌放在培养基上，使其繁殖，C正确；将制备好的培养基先进行高温灭菌，就可以直接使用了，然后再将少量的细菌和真菌放在培养基上进行接种，D错误。
【题目】下列关于细菌和真菌的生活条件的叙述中，错误的是（ ）
A. 细菌和真菌在任何条件下都能生存
B. 细菌和真菌的生存需要一定的水分
C. 细菌和真菌的生存需要适宜的温度及丰富的有机物
D. 有的细菌和真菌在生活中不需要氧气
【解析】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气如霉菌，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制如甲烷菌。当温度很高时如500度，就会把细菌、真菌杀死，因此细菌和真菌不是任何条件下都能生存。
【题目】细菌和真菌是生态系统中的（ ）
A. 生产者 B. 消费者 C. 分解者 D. 非生物部分
【解析】试题分析：生态系统是指在一定地域内生物与环境形成的统一的整体．生态系统的组成包括非生物部分和生物部分，非生物部分有阳光、空气、水、温度、土壤（泥沙）等；生物部分包括生产者（绿色植物）、消费者（动物）、分解者（细菌和真菌），细菌和真菌会分解动植物遗体或动物的排泄物中取得有机物来生成无机物，供给植物进行光合作用，进入生态循环，真菌和细菌是在生态系统中扮演分解者。
【题目】下列哪项结构是所有细菌都具备的？（ ）
A. 鞭毛 B. 荚膜
C. 成形的细胞核 D. 未成形的细胞核
【解析】试题分析：根据细菌的基本结构和特殊结构进行分析回答．
解：细菌的基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核；细菌的特殊结构有：鞭毛和荚膜．
所有细菌的基本结构都一样，而特殊结构并不是每个细菌都具备的，故以上四个选项中所有细菌都具备的结构为未成形的细胞核．
故选：D
【题目】细菌、真菌培养的一般步骤是：（ ）
①高温灭菌 ②接种 ③配制含有营养物质的培养基 ④恒温培养
A. ①②④③ B. ②①④③ C. ③①②④ D. ①③②④
【解析】试题分析：培养细菌和真菌的一般方法和实验步骤：
（1）配置培养基，首先要配置含有营养物质的培养基，原因细菌的生活需要营养物质，而不是琼脂，琼脂是一种沸腾冷却后能胶化成固体的物质。
（3）高温灭菌，对配置的培养基和培养皿进行灭菌，防止其他细菌侵入影响实验。
（2）冷却后为它接种。
（4）在恒温箱中培养，细菌在温度适宜的地方繁殖速度比较快。注意：定期观察并组详细记录。
所以在实验室培养细菌和真菌的一般步骤是：配制培养基-高温灭菌冷却-接种--培养。
【题目】判断正误
（1）细菌和真菌在生物圈中广泛分布。（______）
（2）不同环境中的细菌和真菌分布的多少是不同的。（______）
（3）制备的培养基在接种前不需要做任何处理。（______）
（4）细菌没有真正的细胞核，但是有DNA。（______）
（5）蘑菇和霉菌一样，都是由大量的菌丝构成的。（______）
（6）青霉和曲霉的菌丝无色，它们呈现的颜色是由孢子的颜色造成的。（______）
【解析】（1）细菌外面有荚膜，遇到不良环境是可以形成芽孢，细菌真菌适应能力强，繁殖能力强，因此分布广泛，正确。（2）细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制，因此不同环境中的细菌和真菌分布的多少是不同的。（3）制备的培养基在接种前要高温灭菌，以免杂菌对试验的干扰，错误。（4）细菌有细胞壁、细胞膜、细胞质，没有真正的细胞核，但是有DNA集中的区域（缺少核膜），正确。（5）多细胞真菌蘑菇和霉菌一样，都是由大量的菌丝集合构成的，正确。（6）青霉的孢子是青绿色的，曲霉的是黑色或黄色等，在形成孢子前菌丝是无色的，正确。
【题目】以下是一个探究实验，请阅读后回答后面的问题：
探究：酵母菌以什么为生?
问题：葡萄糖或食盐对酵母菌的生活有什么影响?
材料用具：4个圆气球、4根塑料棒、葡萄糖、食盐、温水（40～45 ℃）、烧杯、干酵母粉、量筒、4个小口瓶。
实验步骤：
（1）将4个气球松开，以便往里面充气。
（2）用烧杯在每个瓶中加入等量的温水。再按下表依次加入不同的物质。
（3）用4根干净的塑料棒将溶液分别搅拌均匀（注意不要混用），并迅速地在瓶口处套上一个气球。确保气球口紧紧围住瓶口。
（4）把4个瓶子放在一个温暖但不通风的环境中，观察并记录所发生的一切。
分析上述实验并回答：
（1）实验过程中，__________气球会变大。
（2）气球变大的原因：酵母菌能将____________分解成__________和__________，并且释放出__________。
【解析】酵母菌能将葡萄糖分解成二氧化碳和水，并且释放出能量。实验中，A只有酵母菌，没有葡萄糖，因此不能分解产生二氧化碳，气球不会变大。B有酵母菌和盐水，也无葡萄糖，也不能分解产生二氧化碳，气球不会变大。C内有酵母菌和葡萄糖，能分解产生二氧化碳，气球会变大。D没有酵母菌，虽然有葡萄糖，但是也不能分解产生二氧化碳，气球不会变大。
【题目】如图表示的是一类真菌的形态和结构，请据图回答下列问题。
（1）该图表示的是哪一类真菌？________。
（2）它属于单细胞生物，还是多细胞生物？________。
（3）该生物细胞内有无细胞核和DNA？_______。
（4）图中①表示的结构是________。
（5）图中②表示的结构是________。
（6）图中③的作用是________。
（7）该生物的营养方式是________。
（8）在哪里能找到这种生物？________。
【解析】（1）图中的孢子囊呈放射状，因此该图表示真菌中的曲霉；（2）菌丝有横隔，每个都有细胞核，结合图中特点，可以看出是多细胞生物；（3）真菌属于真核生物，因此该生物细胞内有细胞核和DNA；（4）图中①表示的结构是孢子囊，呈放射状排列；（5）图中标号②气生菌丝，有呼吸作用；（6）③是营养菌丝，能吸收水和有机物；（7）霉菌体内没有叶绿体，必须从营养基内吸收现成的有机物维持生活，因此该生物的营养方式是异养腐生；
（8）营养丰富、温度适宜、潮湿的环境中能找到这种生物。
【题目】下图是细菌的结构示意图，你能根据已有知识完成下列问题吗？试试看。
（1）请你写出图中各结构的名称。 ［ ］___________，［ ］__________，［ ］_________，［ ］__________，［ ］___________，［ ］__________。
（2）图中［1］的作用是_____________________；［6］的作用是_______________________。
（3）与植物的根尖细胞结构相比，细菌细胞缺少___________，但它有［ ］____________。
（4）若此图所示为甲烷菌，则其生活方式为_______________；若此图所示为结核杆菌，则其生活方式为_____________，它可以使人患_______________；若此图所示为枯草杆菌，它可以将枯枝落叶分解成__________和_____________，为绿色植物制造___________________提供原料。所以，细菌在自然界的___________________中发挥着重要作用。
【解析】（1）图中1为荚膜，2为细胞壁，3为细胞膜，4为细胞质，5为核物质，6为鞭毛。（2）细菌最外面是1荚膜，较厚，有保护作用；6鞭毛，可以摆动，有鞭毛的细菌可以运动。（3）多数细菌、真菌体内没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物。细菌也无成形的细胞核，但有遗传物质DNA。（4）由于细菌的细胞内没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物，这种营养方式属于异养。异养的细菌又分为腐生和寄生两类：甲烷菌是单细胞的，没有成形的细胞核，属于细菌。甲烷菌能够在无氧的条件下，将有机废物转化成有用的甲烷，营腐生生活。寄生的细菌从活的动植物体内吸取有机物生活（如结核杆菌，它可以使人患结核病．）；腐生的细菌依靠分解动植物遗体、遗物，从中吸取有机物生活，它们是生态系统中的分解者（如枯草杆菌）。把动植物的遗体遗物中的有机物分解成，这些物质又能被绿色植物利用进行光合作用，进而制造有机物，制造的有机物为自然界中的动植物提供物质和能量，可见，细菌等微生物作为分解者对于自然界中二氧化碳等物质循环起着重要的作用。
【题目】某生物小组的同学，为了验证细菌和真菌对植物的残枝败叶有分解作用，提出了三种实验方案。三种实验方案的共同特点是：将同一种树的落叶分成甲、乙两组。实验过程中都滴加蒸馏水，使树叶保持湿润。
方案1：将甲组放在无菌条件下，乙组放在自然条件下（暴露在空气中）。
方案2：将甲组灭菌后放在无菌条件下，乙组放在自然条件下。
方案3：将甲、乙两组都进行灭菌处理，甲组放在无菌条件下，乙组接种细菌和真菌后放在无菌条件下。请分析：
（1）这个实验的变量是什么？为什么两组要用相同的树叶，并保持树叶的湿润？
_______________________________________________________
（2）请找出三个实验设计中的实验组和对照组各是哪个，并分析哪个方案更加严密，更能说明问题？
_______________________
【解析】（1）该实验变量是细菌，甲组是对照组，乙组是实验组；因为这个实验方案的目的是研究细菌对植物遗体的分解作用，所以在设置对照组时，要控制其他可能影响实验结果的条件，即除了有无细菌的条件不同外，其他条件都应该相同，因此甲乙两组要用相同的树叶。因为细菌适宜生活在潮湿的环境中，故保持树叶的湿润。（2）三个方案中，甲组都是对照组，乙组都是实验组。方案3更能说明问题。因为实验前实验组与对照组所处的条件完全相同；在实验中，除了单一变量（接种细菌和真菌与不接种细菌和真菌）外，对照组与实验组应处于相同的条件下。可见，只有方案3的设计排除了除变量外其他所有因素的干扰。所以，与前两个方案相比，方案3更加严密，更能说明问题。
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