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【答案】消化腺 蛋白质 4小肠 环形皱襞 小肠绒毛 维生素 蛋白质 不吃过期食品 不买无生产厂家的食品
【解析】
人体消化系统包括消化道和消化腺．消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；主要的消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺等；图中1肝脏，2胆囊，3十二指肠，4小肠，5胃，6胰腺，7大肠。合理膳食是能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食，这种膳食所含的各种营养物质的比例合适、互相搭配合理，利于人体的生长发育。食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒，包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）； 防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经过检疫合格的食品，应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容。
（1）消化系统包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肝门．消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺。
（2）图中能暂时贮存食物的是5胃，它是消化道中最膨大的部分，里面的消化液能初步消化蛋白质。
（3）小肠长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积，小肠绒毛内有毛细血管，绒毛壁、毛细血管壁、都是由一层上皮细胞构成的，这些特点有利于营养物质的吸收，所以小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，有利于小肠进行吸收。因此，消化和吸收营养物质的主要器官是[4]小肠，人的小肠大约5～6米，它的内表面有许多环形的突起，称为环形皱襞，皱襞表面有许多绒毛状的突起叫小肠绒毛，其表面积很大，有利于吸收营养物质。
（4）图中7是大肠，没有消化功能，只有吸收功能，能够吸收一部分水、无机盐和维生素。
（5）合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。平衡膳食是合理营养的核心，健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理。米饭主要提供淀粉类，红烧肉主要提供脂肪，菠菜主要提供无机盐和维生素类，此食谱中无蛋白质类，因此应再添加上富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋等。
（6）为保证食品安全，在日常生活中不吃过期食品；不买无生产厂家的食品；举报食品生产经营中的违法行为等。
