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【题目】细菌、真菌培养的一般步骤是：（ ）
①高温灭菌 ②接种 ③配制含有营养物质的培养基 ④恒温培养
A. ①②④③ B. ②①④③ C. ③①②④ D. ①③②④
【解析】试题分析：培养细菌和真菌的一般方法和实验步骤：
（1）配置培养基，首先要配置含有营养物质的培养基，原因细菌的生活需要营养物质，而不是琼脂，琼脂是一种沸腾冷却后能胶化成固体的物质。
（3）高温灭菌，对配置的培养基和培养皿进行灭菌，防止其他细菌侵入影响实验。
（2）冷却后为它接种。
（4）在恒温箱中培养，细菌在温度适宜的地方繁殖速度比较快。注意：定期观察并组详细记录。
所以在实验室培养细菌和真菌的一般步骤是：配制培养基-高温灭菌冷却-接种--培养。
【题目】对细菌培养的有关叙述不正确的是（ ）
A. 培养细菌是为观察、检测和研究细菌
B. 需要配制适宜的培养基
C. 在培养基上细菌繁殖迅速，形成肉眼可见的菌落
D. 细菌的菌落和真菌的菌落只在颜色上有显著区别
【解析】菌落具有形态、大小、颜色等特征。细菌菌落较小，粘稠或粗糙干燥，颜色多为白色；而真菌菌落形状呈现绒毛状，絮状，蛛网状，无固定大小，多有光泽，不易挑起，有的表面还呈红、褐、绿、黑、黄等不同的孢子颜色。
【题目】产生标准菌落的细菌的最初数目和培养基分别是（ ）
A. 一个细菌，液体培养基 B. 许多细菌，液体培养基
C. 一个细菌，固体培养基 D. 许多细菌，固体培养基
【解析】菌落（colony）由单个细菌（或其他微生物）细胞或一堆同种细胞在适宜固体培养基表面或内部生长繁殖到一定程度，形成肉眼可见有一定形态结构等特征的子细胞的群体。一个标准菌落是由一个细菌（其他微生物）繁殖而来的子细胞群。产生菌落的培养基应是固体培养基，A错误；产生每个标准菌落的细菌的最初数目是一个，培养基是固体培养基，B错误；产生每个标准菌落的细菌的最初数目和培养基分别是一个个细菌，固体培养基，C正确；产生每个标准菌落的细菌的最初数目是一个，D错误。
【题目】医生用肉眼可直接观察到的是 （ ）
A. 一个痢疾杆菌 B. 一个真菌菌落 C. 一个棒状杆菌 D. 一个甲烷细菌
【解析】一个痢疾杆菌、一个棒状杆菌、一个甲烷细菌，都是细菌，绝大多数细菌的直径大小在0.5～5微米之间，肉眼难以看到。一个真菌菌落是由一个真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，用肉眼可直接观察到。所以用肉眼可直接观察到的是B、一个真菌菌落。
【题目】醋酸菌的菌落特点不包括（ ）
A. 一般比较小 B. 有的光滑黏稠
C. 有的粗糙干燥 D. 常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
【解析】细菌菌落特征：菌落较小，形状：表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；醋酸杆菌属于细菌。真菌落特征：菌落较大，比细菌菌落大几倍到几十倍、形状：菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）。从菌落的大小、形态、颜色可以大致区分细菌和真菌，以及它们的不同种类。
【题目】真菌菌落和细菌菌落相比较，其大小为 （ ）
A. 大 B. 小 C. 有时大，有时小 D. 不一定
【解析】细菌菌落小且光滑黏稠，真菌菌落大且粗糙干燥。
【题目】在探究细菌和真菌的分布试验中，不正确的操作是（ ）
A. 培养基要经过高温灭菌处理
B. 在接种后，迅速盖好培养皿
C. 若探究手上菌类，要将培养皿防御37℃条件下恒温培养
D. 这个实验不需要对照实验
【解析】培养基要经过高温灭菌处理，以防止培养基内的细菌真菌对实验的干扰，影响观察效果，A正确；在接种后，迅速盖好培养皿，可以避免空气中的细菌、真菌或孢子落入培养皿，影响实验效果，B正确；细菌、真菌的生长需要适宜的温度，因此若探究手上菌类要将培养皿放在37℃下恒温培养，C正确；设置对照组是为了和实验组做对比 更好的说明实验组的科学性和排除其它因素的干扰。因此这个实验需要设置对照实验，D错误。
【题目】李新亮同学在与家人一起做豆瓣酱时，观察到了褐色的毛状物，这可能是（ ）
A. 细菌 B. 动物 C. 植物 D. 真菌
【解析】豆瓣酱里面含有有机物，为真菌等的生活提供了一定的条件，做豆瓣酱时观察到了褐色的毛状物可能是真菌的菌落。
【题目】让我们用随手可得的材料做一个实验。找两个馒头和两个干净的塑料袋，在蒸锅里多放一些水，蒸30分钟以上。尽快用你的手在其中一个馒头上按一下，然后认真洗一下手，在另一个馒头上按一下。然后将两个馒头分别用塑料袋封好，一起放在温暖湿润的地方。过一段时间，观察两个馒头的变化。
（1）能不能只做第二个馒头实验？_____，在试验中，第一个馒头叫_____组，第二个馒头叫______组。
（2）为什么要在蒸锅中蒸30分钟？
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（3）用手在馒头上按一下是在做什么？
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【解析】（1）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。其中不同的条件就是实验变量。对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组。
（2））要把两个馒头在蒸锅里蒸30分钟，因为经高温灭菌后，可以将馒头上混有的细菌或真菌的孢子等杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。（3）用手在馒头上按一下的操作相当于一般培养方法中的接种步骤。
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