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【答案】B
【解析】大多数细菌对人类是有益的,在食品的制作、医药等方面具有重要的作用。如制酸奶、泡菜要用到乳酸菌;少数是有害的,如结核杆菌能使人患结核病,A正确;
在生态系统中大多数的细菌、真菌能把动物、植物的遗体、遗物分解成二氧化碳、水和无机盐等,归还土壤,供植物重新利用,这些腐生的细菌、真菌是生态系统中的分解者,促进了生态系统中的物质循环。还有一部分微生物是消费者,如各种病毒和致病菌。它们都对物质循环起着重要的作用,B错误;
酿酒的过程①制曲:在原料中加入曲霉、酵母菌等酿酒用的有益微生物并扩大培养;②糖化:在霉菌将原料中的淀粉分解成葡萄糖;③发酵:在无氧的条件下,酵母菌将葡萄糖转变成酒精;④蒸馏:将发酵的谷物加热,分离出其中的酒精。可见在酿酒的过程中用到的微生物主要是酵母菌,此外还有霉菌,C正确;
分解者主要是指营腐生生活的细菌、真菌等微生物,D正确。