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【答案】
（1）胚,种皮
（2）10,胚乳
（3）胚,7、8、9、11
（4）9,胚根,4,胚芽
（5）双子叶植物
【解析】（1）对比图中菜豆种子和玉米种子的结构，菜豆种子的结构包括胚和种皮；玉米种子的结构包括种皮、胚和胚乳。它们胚都包括胚芽、胚轴、胚根和子叶，不过菜豆种子的子叶2片，肥厚，贮存着丰富的营养物质；玉米种子的子叶1片，营养物质贮存在胚乳里。可见，菜豆种子和玉米种子都具有的结构是种皮和胚。
（2）玉米种子的10是胚乳，里面含有淀粉，淀粉遇碘变蓝色，胚乳是储存营养物质的部分，因此若用碘液处理玉米种子剖面，可以看到玉米种子中最蓝的部位是：[10]胚乳。
（3）菜豆种子和玉米种子都具有种皮和胚，种皮有保护作用。胚包括胚根、胚芽、胚轴和子叶，胚芽将来发育成茎和叶，胚轴将来发育成连接茎与根的部分，胚根将来发育成根，子叶具有储存或转运营养物质的作用。由此看出种子中的胚将来发育成新的植物体，所以种子的主要部分是胚，它是由玉米种子的7、8、9、11 组成。
（4）胚芽将来发育成新植物的茎和叶，9胚根发育成新植物体的根，胚轴发育成连接根和茎的部位。种子萌发时胚根首先突破种皮发育成根，胚发育成幼苗的过程中，能发育成茎和叶的是[4]胚芽。
（5）像菜豆种子这样，具有两片子叶的植物称为双子叶植物，单子叶植物和双子叶植物都属于种子植物中的被子植物，都能产生种子，单子叶植物的种子有一片子叶，有胚乳；双子叶植物的种子有两片子叶，无胚乳。
所以答案是：（1）胚；种皮；（2）10；胚乳；（3）胚；7；8；9；11；（4）9；胚根；4；胚芽；（5）双子叶植物
【考点精析】本题主要考查了种子的结构和种子萌发的过程的相关知识点，需要掌握蚕豆种子：种皮、胚（胚芽、胚轴、胚根、子叶;玉米（果实）种子：（果皮和）种皮、胚、（胚芽、胚轴、胚根、子叶（1片））、胚；种子萌发的过程：吸收水分——营养物质转运——胚根发育成根——胚芽胚轴发育成茎、叶，首先突破种皮的是胚根才能正确解答此题．
