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【答案】不同的食物含有的能量一样多吗? 花生 燃烧 840J 多 防止能量散失 花生仁和核桃仁点燃后迅速放入锥形瓶底;让火焰的外焰接触锥形瓶底;让花生仁和核桃仁充分燃烧完;火焰尽量靠近锥形瓶底中央等
【解析】
(1)科学探究的七个环节是:提出问题、猜想与假设、制定计划与设计实验、进行实验与搜集数据、分析与论证、评估、交流与合作。(2)种子的成分包括有机物(淀粉、蛋白质和脂肪)和无机物(水和无机盐)。有机物是含碳的化合物,容易燃烧,而无机物是不含碳的,熔点高,不易燃烧。每克食物在体外充分燃烧时释放的热量,是食物的热价。食物的热价反映出食物中储存能量的多少,据此解答。
(1)由题干可知,实验小组进行了探究实验“测定不同食物中的能量”的实验,所以,本小组要研究的问题是:不同的食物含有的能量一样多吗?
(2)如果实验过程中把质量相同的花生、大豆和玉米点燃,加热相同质量、温度的清水,花生使水温升得最高,因为花生含有脂肪,热量较高。
(3)本实验的原理:利用燃烧食物时所放出的热量,作为检测食物所含能量的依据:1毫升水每升高1℃,需要吸收4.2焦的热量。
(4)资料提示:1mL水每升高1℃需要吸收4.2J的热量,因此,一粒花生米燃烧,使20mL水由20℃上升到30℃放出的热量是:4.2×20×(30-20)═840(J)。
(5)①在实验过程中,尽管对实验装置进行了改进,由于条件所限,还是会有一部分热量散失掉,因此,实际上种子全部燃烧产生的热量比上述热量多。 ②为了减少实验误差,减少热量的散失,提高可信度,应该在锥形瓶外罩一保温装置(如底部有比锥形瓶口径略大圆孔的空易拉罐),或实验过程中尽量在密闭的环境中进行等,所以在这个实验中,易拉罐的作用是防止能量散失,因此实验中易拉罐的作用是防止能量散失。③为了尽量减少花生仁或核桃仁在燃烧过程中能量的丢失应做到:花生仁和核桃仁点燃后迅速放入锥形瓶底;让火焰的外焰接触锥形瓶底;让花生仁和核桃仁充分燃烧完;火焰尽量靠近锥形瓶底中央等。