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【答案】B
【解析】解:A、红鱼属于鱼类,牡蛎的身体柔软,具有坚硬的贝壳,是软体动物;A错误;
B、章鱼、鲍鱼的身体柔软,有外套膜,是软体动物,B正确;
C、龙虾、大闸蟹都属于甲壳动物;C错误;
D、乌贼属于软体动物;而海蜇结构简单,体内有消化腔,有口无肛门,是腔肠动物.D错误.
故选:B.
【考点精析】根据题目的已知条件,利用腔肠动物和软体动物的相关知识可以得到问题的答案,需要掌握腔肠动物:有口无肛门(如海葵、海蛰、珊瑚虫);软体动物:身体柔软,靠贝壳保护身体(如乌贼、章鱼、扇贝、蛾 螺等).