您是尊贵的VIP会员，免费查看答案
【答案】错 对 错 错 错 错 对 对 错 对
【解析】
根据食品安全、食物中的营养物质及作用、动脉和静脉的特点、呼吸、消化的基本知识分析解答。
（1）发芽的马铃薯有毒，有毒物质一部分在马铃薯内部。把发了芽的马铃薯去芽后吃也是有毒的。题干说法错误。
（2）食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类。因此人体生命活动所需要的能量主要由糖类提供，但不是全部由糖类提供，因为脂肪和蛋白质在人体需要时也能为人体提供能量，因此说法正确。
（3）无机盐中含有的钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺钙易患引起佝偻病，中老年人缺钙易患骨质疏松。题干说法错误。
（4）动脉一般埋藏在身体较深的部位，不易从体表中看到；有的静脉与动脉伴行，位置较深，有的静脉位置较浅，在体表容易看到，呈“青色”，俗称“青筋”。因此手臂上的“青筋”就是分布较浅的静脉血管。题干说法错误。
（5）区分动脉血和静脉血主要看血液中氧的含量和颜色。动脉血含氧丰富，颜色鲜红；而静脉血含氧量少，颜色暗红。题中“动脉里流动的是动脉血，静脉里流动的是静脉血”这句话是错误的，因为肺动脉流的是静脉血，而经过肺的气体交换后，含氧量增加，颜色变得鲜红，成为动脉血流入肺静脉。所以说法错误。
（6）三种血细胞的功能是不同的：红细胞具有运输氧的功能，白细胞对人体起着防御和保护的功能，血小板有止血和加速凝血的功能。皮肤内的血管受损后，血液中的血小板会在出血的伤口处聚集成团。再者，血小板破裂所释放的一些物质，能够促使血液凝固成块，这两种情况都可以堵塞伤口而止血。可见，血小板有止血和加速凝血的功能。故题干的说法为错误的。
（7）呼出的气体中，二氧化碳的含量比空气高。氧气含量比空气低的主要原因是在人体内发生了气体交换。人呼出的气体中氧减少的根本原因是被组织细胞呼吸作用所利用消耗掉了，同时组织细胞呼吸作用产生了大量的二氧化碳，导致呼出的气体二氧化碳含量增加。题干说法正确；
（8）我们在进行体育锻炼或运动时，消耗的能量增多。呼吸作用消耗氧气，氧化分解有机物，释放能量，因此运动需要大量的氧气，而人体中血红蛋白运输的氧气不能够提供足够多的氧气，所以人要加快呼吸而为有机物的分解提供氧气。因此运动会导致呼吸频率和呼吸深度的增加说法是正确的。
（9）消化腺可分为两类：一类是位于消化道外的消化腺，如肝脏、唾液腺和胰腺的外分泌部，它们分泌的消化液都是通过导管流入消化道的．胃腺和肠腺则位于消化道内，它们是粘膜上皮凹陷而形成的腺体，粘膜表面许多小凹就是消化腺的开口，消化液由此进入消化道．而有些腺体，没有导管，其分泌物直接进入血液，称为内分泌腺，如垂体、甲状腺、胰腺的内分泌部胰岛等。题干说法错误。
（10）蛋白质从胃中就可以被初步消化，胃蛋白酶可以把蛋白质消化成多肽。题干说法正确。
