山东省泰安市肥城市八级上学期期中考试生物试卷

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】五一黄金周，小明随父母到海鲜市场购物。在那里，他看到了许多种类的海洋动物，并一一对父母进行了介绍。下面是他的部分描述，其中错误的是

A. 虾和蟹的身体都分节、有外骨骼    B. 河蚌和缢蛏都与鱼一样用鳃呼吸

C. 甲鱼俗称鳖，体表覆盖角质的甲    D. 章鱼和鲸鱼都是常见的海洋鱼类

 

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【答案】D

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列关于无脊椎动物类群的叙述，正确的是

A. 腔肠动物和扁形动物共同特征是身体呈两侧对称，有口无肛门

B. 软体动物身体表面有外套膜，大多具有贝壳，运动器官是足

C. 节肢动物头部有眼和触角，胸部有翅和足，腹部有气管

D. 线形动物和环节动物共同特征是身体呈圆筒形，由相似的体节组成

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【答案】B

【解析】腔肠动物身体呈辐射对称，有口无肛门；扁形动物身体呈两侧对称，有口无肛门，A错误；

软体动物身体表面有外套膜，大多具有贝壳，运动器官是足，B正确；

头部有眼和触角，胸部有翅和足，腹部有气管，是节肢动物中的昆虫，C错误；

线形动物和环节动物共同特征是身体细长，节肢动物身体由许多相似的体节组成，D错误。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】有人说，鸟的全身都为飞行而设计。下面是对于这句话的解释，其中错误的是（  ）

A. 身体呈流线型，可减少飞行中空气的阻力

B. 吸气和呼气时，肺和气囊都能进行气体交换

C. 骨中空或愈合，使骨骼既轻便又牢固

D. 消化能力强，食物残渣排出快，能减轻体重

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【答案】B

【解析】

多数鸟类营飞行生活，其结构特征总是与其生活相适应的。如家鸽前肢变成翼，有大型是正羽，排成扇形，适于飞行；身体呈流线型，可以减少飞行时的阻力；有的骨中空，有的骨愈合，食量大，直肠很短，粪便可以随时排出体外，能减轻体重；有龙骨突，胸肌发达，利于牵动两翼完成飞行动作。

鸟类身体呈流线型，可减少飞行中空气的阻力，适于飞行，A正确；鸟类的肺能进行气体交换，气囊只能辅助肺完成双重呼吸，但是气囊不能进行气体交换，B错误；有的骨中空，有的骨愈合，使骨骼既轻便又牢固，C正确；消化能力强且粪便排出及时，能减轻体重利于飞行，D正确。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】《本草纲目》用“部”、“类”等分类等级对药用动物进行了分类，其中将畜类、兽类、鼠类等归入兽部，其特征是“具有四足，全身被毛，胎生”。则兽部相当于动物分类中的（  ）

A. 两粞类 B. 爬行类 C. 鸟类 D. 哺乳类

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【答案】D

【解析】

哺乳动物的特征有体表被毛，牙齿有门齿、臼齿和犬齿的分化，体腔内有膈，心脏四腔，用肺呼吸，大脑发达，体温恒定，胎生哺乳。所以兽部相当于动物分类中的哺乳类。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】动物的结构总是与其功能相适应，下列叙述错误的是（  ）

A. 蛔虫体表包裹着一层角质层，能起到保护作用

B. 青蛙皮肤里密布毛细血管，可辅助鰓完成呼吸

C. 蝗虫体表有坚韧的外骨骼，能防止体内水分蒸发

D. 家免有门齿和臼齿的分化，提高了摄取食物的能力

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【答案】B

【解析】

生物体的结构总是与其功能相适应，据此分析解答。

蛔虫寄生在人的小肠内，体表包裹着一层角质层可以防止消化液的侵蚀，起保护作用，A正确；青蛙皮肤里密布毛细血管，可辅助肺完成呼吸，B错误；蝗虫体表有外骨骼，可以防止体内水分的蒸发，有利于陆地生活，C正确；家兔有门齿和臼齿的分化，提高了摄取食物的能力，D正确。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列表示骨、关节和肌肉关系的模式图中，正确的是（  ）

A.  B.  C.  D.

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【答案】C

【解析】

骨骼肌包括肌腱和肌腹两部分，骨骼肌两端是白色的肌腱，中间较粗的部分是肌腹，骨骼肌一般要跨越一个或几个关节，由肌腱附着在相邻的骨上，骨和关节本身没有运动能力，必须依靠骨骼肌的牵引来运动。

关节中没有关节窝，A错误；两块肌肉没有跨越关节，B错误；肌肉跨越了一个关节，由肌腱附着在相邻的骨上，C正确；由一块骨骼肌附着在相邻的骨上，D错误。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】正在进行的世界杯，运动员射门总能引起观众们兴奋和欢呼。下列有关描述正确的是（  ）

A. 完成射门动作需要关节囊收缩牵动附着的骨，绕着关节完成该动作

B. 射门时仅有运动系统参与，观众们兴奋和欢呼则由神经系统完成

C. 运动系统主要是由骨骼、关节和肌肉组成的

D. 强大的运动能力，是对复杂多变环境的一种适应

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【答案】D

【解析】

哺乳动物的运动系统包括骨、骨连接和骨骼肌三部分组成；人体完成一个运动都要有神经系统的调节，有骨、骨骼肌、关节的共同参与，多组肌肉的协调作用以及其他系统的协调才能完成。

骨骼肌一般要跨越一个或几个关节，由肌腱附着在相邻的骨上，骨和关节本身没有运动能力，必须依靠骨骼肌的牵引来运动，不是关节囊收缩牵动，A错误；骨骼肌有受刺激而收缩的特性，当骨骼肌受神经传来的刺激收缩时，就会牵动骨绕着关节活动，于是躯体就会产生运动。运动不仅要依靠运动系统来完成，还需要神经系统的调节以及其他系统的配合，同时人体生命活动受神经系统和激素的共同调节，B错误；哺乳动物的运动系统由骨、骨连结和骨骼肌组成，关节是骨连结的主要形式，C错误；哺乳动物大都具有发达的运动能力，有利于动物觅食和逃避敌害，以适应复杂多变的生活环境，D正确。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列各种鸟类的行为中，从获得途径方面分析，与其它三者不同的是（  ）

A.  B.  C.  D.

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【答案】B

【解析】

（1）先天性行为是动物生来就有的，由动物体内的遗传物质决定的行为，是动物的一种本能，不会丧失。（2）后天学习行为是动物出生后在动物的成长过程中，通过生活经验和学习逐渐建立起来的新的行为。

红雀喂鱼、乌鸦筑巢、母鸡养狗都是生来就有的，由体内的遗传物质决定的先天性行为；山雀偷奶是出生后，通过生活经验和学习建立起来的后天学习行为，可见B符合题意。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列例子中，哪一项不能体现动物在生物圈中的作用？（  ）

A. 某个地区的蛙类被大量捕杀导致水稻发生了严重的虫灾

B. 蚂蚁群体成员之间分工合作，共同维持群体的生活

C. 为了提高农作物的产量，在温室大棚中放养能蜂或熊蜂

D. 苍耳果实表面的钩刺钩挂在路过动物的皮毛上

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【答案】B

【解析】

动物在自然界中作用：①维持自然界中生态平衡，②促进生态系统的物质循环，③帮助植物传粉、传播种子。

动物能够维持自然界中生态平衡，某个地区的蛙类被大量捕杀导致水稻发生了严重的虫灾，体现动物在生物圈中的作用，A不符合题意；蚂蚁群体成员之间分工合作。共同维持群体的生活，属于社会行为，不能体现动物在生物圈中的作用，B符合题意；自然界中的动物和植物在长期生存与发展的过程中，形成相互适应、相互依存的关系。动物能够帮助植物传粉，使这些植物顺利地繁殖后代，如为了提高农作物的产量，在温室大棚中放养蜜蜂或蜜蜂帮助植物传粉，C不符合题意；动物能够帮助植物传播果实和种子，有利于扩大植物的分布范围。如苍耳果实表面的钩刺钩挂在路过动物的皮毛上，D不符合题意。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】将某种细菌接种于已消毒的培养基上，加盖后以不同方式处理，并置于不同温度中，培养24小时后，观察结果如下表所示，下列产有关分析错误的是（　　）

培养基	处理方法	温度	观察现象
1	接种细菌	40℃	全表面呈浑浊
2	接种细菌	0℃	全表面清晰
3	接种细菌	100℃	全表面清晰
4	接种细菌，并置一吸有抗生素X的圆纸片于其上	40℃	全表面呈浑浊
5	接种细菌，并置一吸有抗生素Y的圆纸片于其上	40℃	纸片周围呈现一清晰区，其表面则呈浑浊

 

 

A. 1，4，5培养基中观察到的浑浊现象是细菌繁殖形成的肉眼可见的菌落

B. 将培养基2和3再放在40℃一段时间，观察到的现象都是全表面清晰

C. 依据实验结果推测，如果人体感染该种细菌，可用抗生素Y进行治疗

D. 以上实验运用对照实验方法，探究温度、抗生素对该种细菌生活的影响

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【答案】B

【解析】1，4，5培养基中观察到的浑浊现象是细菌繁殖形成的肉眼可见的菌落，A正确；将培养基2和3再放在40℃一段时间，细菌繁殖形成菌落，因此观察到的现象都是浑浊现象，而不是全表面清晰，B错误；4全表面呈浑浊，表明抗生素X对该种细菌没有抑制作用；5纸片周围呈现一清晰区，其表面则呈浑浊，表明抗生素Y对该种细菌有抑制作用。因此依据实验结果推测，如果人体感染该种细菌，可用抗生素Y进行治疗，C正确；以上实验运用对照实验方法，探究温度、抗生素对该种细菌生活的影响，D正确。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】微生物一般指细菌、真菌、病毒以及一些小型的原生生物、显微藻类，它们个体微小但与人们的日常生活息息相关。以下关于微生物的描述正确的是（  ）

A. 细菌、真菌与动植物共生时，彼此有害

B. 每个细菌都是单细胞的，是独立生活的

C. 病毒的遗传物质都是储存在其细胞核内

D. 细菌和真菌都必须生活在有氧的环境中

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【答案】B

【解析】

细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。

细菌和真菌与动植物共生时，并不是彼此有害的，如根瘤菌和大豆；寄生时，才会有害，A错误；细菌都是单细胞的，能独立生活，体内都没有叶绿体，不能进行光合作用，所以只能利用现成的有机物生活，营养方式是异养，大多是腐生或寄生，都进行分裂生殖。B正确；病毒都是由蛋白质的外壳和内部的遗传物质组成，病毒没有细胞核，C错误；不同的细菌和真菌生活环境不同，有的需要氧气，如醋酸杆菌；有的不需要氧气，如乳酸菌；有的有氧无氧均可，如酵母菌，D错误。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列对生活中生物技术的叙述，正确的是

A. 制作酸奶的实质是乳酸菌在适宜条件下将牛奶中的蛋白质转化成乳酸

B. 酿酒的过程是酵母菌先把淀粉分解为葡萄糖，再把葡萄糖转化为酒精

C. 贮藏果蔬时降低温度或氧浓度的主要目的是抑制微生物的生长与繁殖

D. 制作泡菜的坛子加水封口的目的是防止外界空气进入，保持坛内缺氧

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【答案】D

【解析】制酸奶要用到乳酸菌，属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，A错误；

酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，B错误；

根据氧对呼吸作用影响的原理，在贮存蔬菜、水果时就降低氧的浓度，减少有机物的消耗，延长蔬菜的储存时间，不是抑制微生物的生长与繁殖，C错误；

制作泡菜要创造无氧的环境，因此制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气主要是为了防止氧气的进入，D正确。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】阅读下面的材料，分析回答问题：

自然界中各种各样的生物都与人类有着密切的联系。例如果蝇、小鼠、噬菌体、大肠杆菌、酵母菌、秀丽隐杄线虫、斑马鱼、非洲爪蟾等生物常常被用于科学研究，以揭示生命活动的规律，因此它们被称为“模式生物”。科学研究中选择何种生物作为“模式生物”，往往取决于所要研究的具体问题。

（1）在人类药物的开发研制过程中，一般会选择上面提到的_____作为模式生物，原因是它与人类的共同特征较多，亲缘关系较近。例如，它与人类都有高度发达的_____，能够敏锐感知外界环境的变化，并对复杂多变的环境及时做出反应。

（2）非洲爪蟾常用于胚胎学研究，原因是它的卵和胚胎个体都比较大，便于进行显微注射、胚胎切割和移植。非洲爪蟾生活在水中，但长时间接触不到空气会被“淹死”，原因是它主要依靠_____进行呼吸，_____可辅助呼吸。

（3）果蝇是20世纪遗传学研究的“主角”其生殖和发育与非洲爪蟾有相似之处。但果蝇的幼体在发育过程中会经历几次蜕皮现象，原因是_____。

（4）在上述生物中，有一种动物长约1毫米，体表有角质层，全身不足200个细胞，利用它做模式生物，可以追踪细胞的生长和发育，是研究细胞分化、个体发育的好材料。据此，你推测该动物是_____，它在消化方面的结构特点是_____。

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【答案】小鼠    神经系统和感觉器官    肺    皮肤    其体表的外骨骼不能随着身体的生长而生长    秀丽隐杆线虫    有口有肛门   

【解析】

（1）生物的分类等级从大到小依次是界、门、纲、目、科、属、种。所属的等级越小，动物的亲缘关系越近，等级越大，亲缘关系越远。（2）两栖动物是指幼体必须生活在水中，用鳃呼吸；成体生活在陆地上，也能生活在水中，用肺呼吸，皮肤辅助呼吸。（3）果蝇属于昆虫，身体分为头、胸和腹三部分，头部有复眼、单眼和口器等器官；胸部有二对翅，适于飞行，三对足，适于跳跃；体表有外骨骼。（4）线形动物门的动物身体通常呈长圆柱形，两端尖细，不分节，由三胚层组成。有原体腔。消化道不弯曲，前端为口，后端为肛门。雌雄异体。自由生活或寄生。

（1）人类在生物分类上的分类地位是动物界，脊柱动物门，哺乳纲、灵长目、人科，人属、人种。所以，人类与与哺乳类动物具有最近的亲缘关系。斑马鱼属于鱼类，非洲爪蟾属于两栖类，而小鼠属于哺乳类，因此小鼠与人类的亲缘关系最近。它与人类都有高度发达的神经系统和感觉器官，能够敏锐地感知外界环境的变化，对环境的复杂多变及时作出反应。

（2）非洲爪蟾属于两栖动物，它主要依靠肺呼吸，皮肤辅助呼吸。

（3）昆虫的体表具有坚硬的外骨骼，其主要作用是保护和支持内部的柔软器官、防止体内水分的蒸发散失。这是适应陆地生活的特点之一。外骨骼不能随着昆虫身体的生长而长大，所以在果蝇的生长发育过程中，有脱掉原来的外骨骼的现象，这就是蜕皮。

（4）线形动物门的动物身体通常呈长圆柱形，两端尖细，不分节，由三胚层组成。有原体腔。消化道不弯曲，前端为口，后端为肛门。雌雄异体。自由生活或寄生。秀丽隐杆线虫是自由生活的线形动物。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】呼吸是动物重要的生理特征。不同的动物呼吸的结构或器官差异很大，但其功能都是最大限度地吸收氧气，排出二氧化碳。请结合下面的图解和有关实验分析回答问题：

（1）图中_____和E都终生在水中生活，利用鳃与水流进行气体交换；某兴趣小组利用BTB指示剂（遇二氧化碳会由蓝变黄）钍对E进行了如图所示的实验，对图示现象的合理解释是：E的鳃是由密布_____的鳃丝构成，水经过鳃丝时，能与其内的血液进行气体交换，从而使水中的_____，BTB指示剂便会由蓝变黄。

（2）观察B时，要经常往其体表滴水以保持体表湿润，目的是____；与B相比，D有适于气体出入身体的特有结构[____]____，能直接从空气中吸收氧气。

（3）从图中可以看出C、F都有适于陆上呼吸的器官﹣﹣肺，但是C的肺结构简单，其裸露的皮肤能辅助肺呼吸；F的肺非常发达，并且上面连通着许多[_____]_____，从而使其每呼吸一次，能在肺里进行_____次气体交换。

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【答案】A    毛细血管    氧气的含量减少，二氧化碳的含量增高    维持正常的呼吸    ③    气门    c    气囊    两   

【解析】

观图可知：A是河蚌、B是蚯蚓、C是青蛙、D是蝗虫、E是鱼类、E是鸟类；B蚯蚓用体壁呼吸，青蛙用皮肤辅助肺呼吸，D蝗虫的③气门气体进出蝗虫体内的门户，F鸟类的体内有许多c气囊，可与b肺完成双重呼吸，解答即可。

（1）图中A河蚌和E鱼都终生在水中生活，利用鳃与水流进行气体交换；某兴趣小组利用BTB指示剂（遇二氧化碳会由蓝变黄）钍对E进行了如图所示的实验，对图示现象的合理解释是：E的鳃是由密布毛细血管的鳃丝构成，水经过鳃丝时，水中的溶解氧进入鳃丝的血管中，而二氧化碳由鳃丝排放到水中，二者进行气体交换，所以经鳃流出鱼体的水流与由口流入鱼体的水流相比，氧气的含量减少，二氧化碳的含量增高，BTB指示剂遇二氧化碳由蓝变黄。

（2）B蚯蚓用体壁呼吸，在观察B的运动时，要经常用浸水的棉球轻擦其体壁，从而使其保持湿润，维持正常的呼吸，在D蝗虫胸腹部的左右两侧有一些小孔是③气门，为气体进出蝗虫体内的门户，与体内气管相连。

（3）从图中可以看出C青蛙、F鸟类都有适于陆上呼吸的器官﹣﹣肺，但是C青蛙的肺结构简单，其裸露的皮肤能辅助肺呼吸；F鸟类的肺非常发达，并且上面连通着许多c气囊，从而使其每呼吸一次，能在肺里进行两次气体交换。这种特有的呼吸方式是双重呼吸。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】地球上的动物种类繁多，它们多种多样的运动方式和行为扩大了其活动范围，便于更好地生存和繁衍。请分析回答下列有关运动和行为的问题：

（1）不同环境中的动物具有不同的运动特点。如：①鱼类生活在水中，主要依靠尾部的摆动和[_____]_____的协调作用游泳；②鸟类善于空中飞翔，最为重要的一点是前肢进化成了[_____]_____，其表面生有大型羽毛，并且胸骨上生有发达的[_____]_____，能收缩产生强大的动力，牵动翼搏击空气，自由翱翔。

（2）各种不同的运动都是骨、肌肉和关节协调作用的结果。如人的屈肘、伸肘动作，就是图中[7]、[8]所示肌肉伸缩或舒张，牵拉相关的骨绕着[9]_____进行的活动。在上述活动中，所需要的能量有赖于_____等系统的配合。

（3）动物的行为常常表现为各种各样的运动。例如，①幼狮天生的利爪能够帮助它本能的突袭那些引起它注意的目标。然而，想完全掌握狩猎技巧，还需要不断实践以积累经验。②雌雄蚕蛾从茧中钻出后，必须在最短的时间内爬到一起进行交配。否则，因寿命短暂会失去传宗接代的机会。研究发现，雌雄蚕蛾能在较短的时间内爬到一起，完全是靠它们之间释放“气味“和闻到”气味“实现的。实例①说明先天性行为是学习行为的基础，学习行为的优越性在于使动物能够_____；实例②中，雌雄蚕蛾依靠“气味”爬到一起，这种散发“气味”的物质在生物学上叫做性外激素，这一实例表明了动物个体间能够进行_____。

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【答案】4    鳍    5    翼    6    胸肌    关节    消化系统、呼吸系统、循环系统    更好的适应复杂的生活环境    信息交流   

【解析】

图中1尾部，2躯干部，3头部，4鳍，5翼，6胸肌，7肱二头肌，8肱三头肌，9关节。

（1）不同环境中的动物具有不同的运动特点。如：①鱼类能生活在水中，身体大多呈流线型，身体两侧生有发达的肌肉，能牵引躯干、尾和各种4鳍相互协调，灵活地在水中游泳。②鸟类善于空中飞翔，最为重要的一点是前肢进化成了5翼，并且翼上生有大型的羽毛；胸骨上生有发达的6胸肌，能收缩产生强大的动力，牵动翼搏击空气，自由翱翔。

（2）当骨骼肌受神经传来的刺激收缩时，就会牵动着它所附着的骨，绕着关节活动，于是躯体就产生了运动。如人在完成屈肘、伸肘动作时，主要是靠7肱二头肌，8肱三头肌所示肌肉相互配合，围绕着9肘关节牵拉挠骨、尺骨实现的。当然，运动并不是仅靠运动系统来完成。它需要神经系统的控制和调节。它需要能量的供应，因此还需要消化系统、呼吸系统、循环系统等的配合，可见，人体是一个统一的整体。

（3）先天性行为是指动物生来就有的，由动物体内的遗传物质所决定的行为；学习行为是动物出生后通过积累生活经验和“学习”逐渐建立起来的新的行为，资料一说明先天性行为是学习行为的基础，学习行为的优越性在于使动物能够更好的适应复杂环境；动物通讯的方式有动作、声音、气味以及性外激素等，题干中雌雄蛾依靠“气味”爬到一起，能散发这种“气味”的物质在生物学上叫性外激素，这一实例表明了动物个体间能够进行信息交流。

题型：综合题 ※难度：较难

【题目】如图1所示是五种生物的形态结构示意图，甲是大肠杆菌、乙是青霉、丙是酵母菌、丁是海蜇、戊是腺病毒，请据图回答下列问题：

（1）图中生物中属于原核生物的是_____：与乙、丙、丁相比，甲在细胞结构上的主要特点是_____。

（2）图中生物能利用孢子进行繁殖的是_____；繁殖时，靠自己遗传物质中的遗传信息，在寄主细胞中制造出新个体的是_____。

（3）某生物社团的同学在学过发酵知识后，查阅到如下信息：醋酸菌是一种需氧细菌，只有当氧气充足时才能进行旺盛的生理活动，把酒精进一步转化成醋酸。生物社团的同学设计了如图2所示的发酵装置，试图用葡萄汁来制葡萄酒和葡萄醋。

①在制葡萄酒的过程中，将葡萄汁装入发酵瓶吋，要做好密封，原因是生物丙在_____条件下能产生_____和二氧化碳。

②经过10天，生物社团的同学通过出料口进行监测，发现酒精发酵过程正常，之后接种醋酸菌，进入制葡萄醋的阶段。为了保证醋酸菌的正常生理活动，同学们应持续进行_____的操作，大约再经7～8天，就会制成葡萄醋。

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【答案】甲    无成形的细胞核    乙、丙    戊    无氧    酒精    通入氧气   

【解析】

图中甲是细菌，乙是青霉，丙酵母菌和丁是腔肠动物海蜇，戊是病毒，牢固掌握4种生物的结构特点和生命活动。

（1）甲细菌、乙是曲霉菌、丙是酵母菌，丁是海蜇，它们共有的细胞结构为细胞壁、细胞膜、细胞质，但是甲细胞没有成形的细胞核。属于原核生物。所以这4种生物可以分为两类，一类包括甲，一类包括乙丙和丁，则分类的依据是有无成形细胞核。

（2）乙、丙是真菌通过孢子繁殖新个体，戊是病毒没有细胞结构，只有蛋白质的外壳和内部的遗传物质构成，通过自我复制增殖。

（3）①酿酒要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌发酵能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。②通入一段时间的空气，目的是醋酸菌进行有氧呼吸，快速增加数量，氧气耗完后，进行无氧呼吸，产生醋酸。