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【答案】消化腺 5 蛋白质 1 3 4 维生素 均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的食物；每日三餐、按时进食；每日摄入的能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右
【解析】
图中：1肝脏、2胆囊、3十二指肠、4是小肠、5是胃、6是胰腺、7是大肠。
（1）消化系统由消化道和消化腺两部分组成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内。
（2）消化道中呈囊状、最膨大的部分是5胃。胃能够暂时储存食物，胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，对蛋白质有初步的消化作用。
（3）1肝脏是人体内最大的消化腺，分泌的胆汁通过导管流入3十二指肠，乳化脂肪。
（4）消化和吸收营养物质的主要器官是4小肠。小肠的结构特点是：小肠约长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收营养物质的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，这些特点，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中。小肠壁有肠腺，肠腺分泌的肠液中含有多种消化酶，这是与小肠的消化功能相适应的。
（5）图中7是大肠，它不具有消化作用，但能够吸收一部分水、无机盐和维生素。
（6）为保证食品合理营养，在日常生活中均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的食物；每日三餐、按时进食；每日摄入的能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%右。
