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【答案】A
【解析】
此题主要考查的是真菌在自然界中的作用以及与人类的关系,据此解答。
蘑菇属于大型真菌,腐生的细菌、真菌等微生物能分解动植物的遗体遗物,它们能将动植物尸体、粪便中的有机物分解成二氧化碳、水和无机盐等,归还到大自然中,被绿色植物再利用来制造有机物。可见,腐生细菌、真菌等微生物作为分解者促进了自然界中的物质循环,A正确;
酵母菌在有氧、无氧的条件下都能生活,如在有氧的条件下,能把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精;在有氧的条件下,能把葡萄糖分解成二氧化碳和水,B错误;
有的真菌对人类是有利的,如曲霉在制酱的过程中具有重要作用。有的真菌对人类是有害的,如黄曲霉还可能致癌,C错误;
野外的真菌多数味道鲜美,可以食用;但有的真菌有毒,食用后会中毒,因此不能随意,D错误。