北师大版七级下册生物同步练习：4.8.1 人类的食物

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】下列物质中，能够为生命活动提供能量的是（　　）

A. 水    B. 糖类    C. 维生素    D. 无机盐

 

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【答案】B

【解析】食物中的六大类营养物质，它们各具有一定的作用。糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用。水、无机盐、维生素不能提供能量。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】构成人体细胞的基本物质是                （   ）

A. 水    B. 糖类    C. 蛋白质    D. 脂肪

 

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【答案】C

【解析】蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新和修复等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】缺乏维生素C时会患（　　）

A. 消化不良    B. 坏血病    C. 佝偻病    D. 夜盲症

 

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【答案】B

【解析】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。如人体缺乏维生素C时易患坏血病。

题型：填空题 ※难度：较易

【题目】为什么儿童食物中缺钙或缺乏维生素D会患佝偻病？

_______________________________

 

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【答案】钙被人体吸收和利用的过程中，受到维生素D的控制。维生素D缺乏会明显限制钙的吸收、利用

【解析】含钙的无机盐是人体内牙齿和骨骼的主要构成成分，体内缺乏含钙的无机盐，婴幼儿易患佝偻病、成人易患骨质疏松症；维生素D能够促进人体对钙、磷的吸收，因此体内缺乏维生素D会导致人体吸收钙、磷的障碍，人体也会患佝偻病和骨质疏松症。因此儿童食物中缺乏钙或维生素D会患佝偻病。

题型：填空题 ※难度：较易

【题目】有人认为中学生正处在长身体的重要时期，而蛋白质又是构成人体细胞的重要组成物质，因此此时期应该多吃一些含蛋白质多的食物，如牛奶、鱼、肉之类的食物，认为馒头、米饭、面包之类的营养不大，就少吃一些，这种观点符合合理营养吗？为什么？

_________________

 

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【答案】这种观点不符合合理营养；合理营养就是膳食要“食物多样、粗细搭配、饥饱适宜、三餐合理”。中学生正处于长身体的时期，确实应该吃一些蛋白质含量高的食物，但这个多吃是相对的。如果每天只吃蛋白质含量高的食物，而少吃或不吃含糖类的食物，势必造成体内糖的供应不足，从而使机体分解蛋白质以获得足够的能量供应，这也就造成了蛋白质的浪费和不合理利用

【解析】这种观点不符合合理营养。合理营养就是膳食要“食物多样、粗细搭配、饥饱适宜、三餐合理”。中学生正处于长身体的时期，确实应该吃一些蛋白质含量高的食物，但这个多吃是相对的。如果每天只吃蛋白质含量高的食物，而少吃或不吃含糖类的食物，势必造成体内糖的供应不足，从而使机体分解蛋白质以获得足够的能量供应，这也就造成了蛋白质的浪费和不合理利用。

题型：填空题 ※难度：较易

【题目】维生素不是________，不为人体________，人体每日对它的需要量也________。但它对人体的作用很大。远航的船员易患坏血病的原因是他们的体内缺乏________。

 

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【答案】  构成细胞的主要原料  提供能量  很小  维生素C

【解析】维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它的需要量也很小。但它对人体的作用很大。远航的船员易患坏血病的原因是他们的体内缺乏维生素C。

题型：填空题 ※难度：较易

【题目】糖类包括________、________、________等，它是主要的供能物质。脂肪也是供给人体能量的________，但它一般是________。水是________的主要成分之一，人体的________都不能离开水。

 

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【答案】  葡萄糖  蔗糖  淀粉  重要物质  备用的能源物质  人体细胞  各项生命活动

【解析】糖类包括葡萄糖、蔗糖、淀粉等，它是主要的供能物质。脂肪也是供给人体能量的重要物质，但它一般是备用的能源物质。水是人体细胞的主要成分之一，人体的各项生命活动都不能离开水。

题型：填空题 ※难度：较易

【题目】人每天都要吃一些含蛋白质丰富的食物，如________、________、________、________等。人的生长发育、受损细胞的修复和更新，都离不开________，同时________也能被分解，为人体的生命活动提供________。

 

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【答案】  奶  蛋  鱼  肉  蛋白质  蛋白质  能量

【解析】在食物中含有六大类营养物质中，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于身体的生长发育以及细胞的修复和更新有主要作用；同时蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量。奶、蛋、鱼、肉中含有丰富的蛋白质。

题型：填空题 ※难度：较易

【题目】食物中的营养成分主要包括________、____________、____________、__________、________、________六大类。其中水和无机盐属于________，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于________。糖类、脂肪和蛋白质可产生能量，通常被称为“________”。

 

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【答案】  水  无机盐  糖类  脂肪  蛋白质  维生素  无机物  有机物  三大产热营养素

【解析】食物中的六大类营养物质包括糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素，它们各具有一定的作用。其中糖类、脂肪、蛋白质都有机物，是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量，是食物中的“三大产热营养素”，糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用。水、无机盐属于无机盐。