北师大版七级下册生物同步练习：4.8 人的营养

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】刘平一到黄昏就看不清东西，其原因可能是由于他的体内缺乏(　　)。

A. 维生素C    B. 维生素D    C. 维生素A    D. 维生素B1

 

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【答案】C

【解析】试题分析：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：

故选C。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】小红患了贫血，体内可能缺乏（   ）

A. 铁或磷    B. 钙    C. 锌    D. 碘

 

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【答案】A

【解析】血液中红细胞的数量过少或血红蛋白的含量过低都叫贫血。铁是构成血红蛋白的一种成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血，出现头晕、乏力等贫血症状。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】同种质量的下列物质在人体内分解，释放能量最多的是（　　）。

A. 蛋白质    B. 脂肪    C. 糖类    D. 维生素

 

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【答案】B

【解析】试题分析：每克葡萄糖在体内完全氧化时放出的能量15．6kJ，每克油脂在体内完全氧化时放出的能量39．3kJ，每克蛋白质在体内完全氧化时放出的能量16．7kJ，无机盐不能氧化提供能量，所以在人体内完全分解，释放能量最多的是脂肪。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】有些人从不吃动物肝脏等动物性食物，但很喜欢吃蔬菜，这些人也不一定会患夜盲症。这是因为有些蔬菜中含有（     ）。

A.维生素A      B.维生素B      C.维生素C      D.胡萝卜素

 

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【答案】D

【解析】

试题分析：维生素的种类很多，对人体非常重要，其中维生素A的作用是促进人体的正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，人体缺乏维生素A会患夜盲症、皮肤粗糙等，维生素A主要存在于动物肝脏、鱼肝油等食物中，植物性食物中不含维生素A，但是在胡萝卜、黄色玉米等植物性食物里含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能够转变成维生素A，选D。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】老年人患骨质疏松，是骨中缺少（      ）。

A. 蛋白质    B. 铁    C. 维生素C    D. 钙

 

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【答案】D

【解析】佝偻病是由于体内缺乏维生素D而引起钙、磷代谢障碍和骨骼的病理变化所造成的。佝偻病多见于3岁以下的儿童。成人缺钙易患骨质疏松症，可见老年人患骨质疏松，是骨中缺少钙。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】不含消化酶的消化液是（      ）

A. 胰液    B. 肠液    C. 胆汁    D. 唾液

 

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【答案】C

【解析】唾液腺分泌的唾液中含有能够初步消化淀粉的酶；胃腺分泌的胃液中含有能初步消化蛋白质的酶；肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液中含有能够消化糖类、脂肪和蛋白质的酶；肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能够使脂肪变成微小颗粒，加大了脂肪与消化液的接触面积，有利于脂肪的消化。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】牛奶中含有较多的（  ），可以促进身体的生长，增强体质。所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。

A. 维生素A、钙    B. 蛋白质、糖类    C. 蛋白质、钙    D. 维生素A、糖类

 

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【答案】C

【解析】试题分析：牛奶含有丰富的蛋白质、钙、磷等。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。钙和磷是组成人体骨骼和牙齿的主要成分。青少年学生正处于身体发育的重要时期，所以补充适量的蛋白质和钙是非常重要的。选项C符合题意。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】在一般情况下，人体进行各种生理活动所消耗的能量主要来源于(　    )。

A. 蛋白质    B. 无机盐

C. 糖类    D. 维生素

 

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【答案】C

【解析】蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；A错误；
无机盐不能为人体提供能量．B错误；
糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类；C正确；
维生素不能为人体提供能量．D错误。

题型：填空题 ※难度：较易

【题目】我们吃的植物性食物和动物性食物中，都含有      、      、      、水、      和      等六种人体所必需的营养成分．

 

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【答案】蛋白质；糖类；脂肪；维生素；无机盐

【解析】

试题分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，蛋白质是构成人体细胞的基本物质；糖类是人体最重要的供能物质，脂肪是人体内备用的能源物质，维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；无机盐是构成人体组织的重要原料．水是细胞的主要组成成分．

故答案为：蛋白质；糖类；脂肪；维生素；无机盐

题型：填空题 ※难度：较易

【题目】水是人体不可缺少的重要物质，约占体重的______，水是细胞的主要组成成分。人体内的营养物质和______ 都必须溶解在______ 才能进行运输。

 

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【答案】  60%-70％  废物  水

【解析】人体内含量最多的是水分，约占体重的60%-70%，人体内营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】消化系统由______ 和消化腺组成。前者包括口腔、咽 、______ 、______ 、小肠、大肠和肛门。

 

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【答案】  消化管  食管  胃

【解析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺。

题型：填空题 ※难度：较易

【题目】缺乏维生素A时容易患______ 症。体内严重缺乏维生素B1会患______ 病。体内缺乏维生素C，易患______ 病，维生素C多含在______ 里。缺乏维生素D会患______ 。

 

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【答案】  夜盲症和干眼症  脚气  坏血  蔬菜水果  佝偻病和骨质疏松症

【解析】缺乏维生素A时容易患夜盲症；体内严重缺乏维生素B1会患脚气病；体内缺乏维生素C，易患坏血病，维生素C多含在蔬菜和水果里；如果缺乏维生素D，会导致缺钙，儿童会患佝偻病，成年患骨质疏松症。

题型：综合题 ※难度：较易

【题目】观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用

在A、B两支试管内各倒入2毫升浆糊，然后在A试管中加入2毫升清水，在B试管中加入2毫升唾液，摇匀后放在盛有37℃温水的烧杯中，10分钟后，同时取出两个试管，待冷却后，向两个试管各滴两滴碘酒，请问，两支试管内的浆糊颜色有什么不同，是什么原因？

_________________________

 

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【答案】A试管呈蓝色B试管呈无色       因为唾液中含淀粉酶，B试管中的淀粉在淀粉酶的作用下被分解，而A试管中的淀粉遇碘酒时变成蓝色

【解析】这是一组对照实验，一组对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组，对照组是不接受实验变量处理的对象组；在这个实验中，1号试管没有接受实验变量的处理，在实验中起对照作用。
该实验可能的实验现象是：1号试管内加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，说明淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色。2号试管中加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不变蓝色，因此2号试管内滴加碘液后出现的现象是不变蓝色，说明淀粉被分解了。

题型：综合题 ※难度：较易

【题目】（1）最大的消化腺是肝脏，它能分泌____，促进____的消化。消化食物吸收养料的主要场所是_____。因为其长度达_____，内表面有很多环形皱襞，皱襞表面又有许多_____ ，大大增加了消化和吸收的面积。

（2）淀粉开始消化的部位是____ ，蛋白质开始消化的部位是____，脂肪开始消化的部位是_____

（3）位于消化道外的消化腺是___________等三种；分布于消化道壁上的消化腺是____两种。

（4）____、_____ 和_____三种消化腺所分泌的消化液中含有淀粉酶。

 

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【答案】  胆汁  脂肪  小肠  5-6米  小肠绒毛  口腔  胃  小肠  大唾液腺   肝脏  胰腺、胃腺  肠腺  唾液、肠液、胰液

【解析】（1）人体最大的消化腺肝脏分泌的胆汁能够消化脂肪。小肠是消化和吸收的主要场所，小肠长5～6米左右，内表面有皱襞和小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积；小肠中含有多种消化液，能够消化多种食物；小肠绒毛壁、绒毛内的毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质。
（2）淀粉最先在口腔内就被消化，蛋白质开始消化的部位是胃，脂肪只能在小肠内被消化。

（3）位于消化道外的消化腺是唾液腺、肝脏、胰腺；分布于消化道壁上的消化腺是胃腺和肠腺。
（4）唾液腺、肠液和胰液三种消化液中含有消化淀粉等糖类的酶。

题型：综合题 ※难度：较易

【题目】一婴儿患佝偻病，其父母查阅有关资料，提出四种治疗方案。请你预测这四种治疗方案的效果。

A.疗效显著       B.有疗效 

C.疗效不显著     D.没有疗效

治疗方案	效果
1.不穿衣服，不隔玻璃晒太阳 2.穿衣服，隔玻璃晒太阳 3.服钙片 4.服钙片及鱼肝油

 

 

 

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【答案】BDCA

【解析】方案1不穿衣服、不隔玻璃晒太阳，紫外线能照射到皮肤，能产生维生素D，有疗效；方案2由于穿着衣服、隔着玻璃住挡了紫外线，不能产生维生素D，没有疗效，而因此方案1和方案2的疗效不同，说明病因是缺乏维生素D；方案3服用钙片，没有服用维生素D，维生素D可以促进人体对钙的吸收，因此方案3的疗效是有疗效但不显著；方案4服钙片及鱼肝油，由于鱼肝油富含维生素D，促进钙磷等无机盐的吸收利用，因此方案4疗效显著。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】图中的曲线表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化，请分析并回答：

（l）甲表示（________）的消化曲线，因为其到了（________）才开始被消化。

（2）丙表示（________）消化曲线，因为其在（________）就开始被消化。

（3）这三种营养物质在（________）中都可以被消化，而在（______）中则都不能被消化。

 

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【答案】  脂肪  小肠  蛋白质  胃  小肠  咽和食道

【解析】（1）口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小肠里进行，小肠里有胆汁、胰液和肠液等多种消化液，胰液和肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胆汁虽然不含有消化酶，但它对脂肪起乳化作用，使脂肪变成微小的颗粒，增加与消化酶的接触面积，从而促进脂肪的消化；脂肪在小肠里被彻底分解为甘油和脂肪酸；因此甲曲线表示脂肪的消化过程。
（2）蛋白质的消化开始于胃，在小肠内被彻底分解为氨基酸；淀粉的消化起始于口腔，在小肠里被消化为葡萄糖；分析图示可知：丙是蛋白质的消化曲线，乙是糖类（淀粉）的消化曲线，淀粉的消化是从口腔开始的。
（3）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，糖类、蛋白质和脂肪都能在小肠里被消化；而在咽和食道中则都不能被消化。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】依图分析：

（1）每天人摄取最多的食物应是含     较多的食物．

（2）每天人摄取最少的食物应是含     较多的食物．

（3）青少年每天应比成年人多摄取含     较多的食物，即金字塔第     、     层的食物．

（4）李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第     层的食物，适当多吃第     层的食物．

 

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【答案】（1）糖类；

（2）油脂；五

（3）蛋白质；三、四；

（4）五； 二

【解析】试题分析：（1）每天摄取最多的食物应是第一层的谷类食物，这类食物含有较多的糖类和蛋白质，能满足人体的能量需要，并能为人体提供蛋白质．

（2）脂肪在人体内主要作为备用的能源物质储存在皮下，摄入过多可致肥胖和动脉粥样硬化．要尽量减少食用．

（3）蛋白质是构成人体组织不可缺少的物质，也是构成各种酶、抗体及某些激素的主要成分，儿童青少年正是身体生长发育的关键时期，应供给较多的蛋白质，以保证生长发育，因此应多吃金字塔中第三、四层中的食物．

（4）冠心病是冠状动脉粥样硬化引起的，饮食中应减少油脂类的摄入，多吃蔬菜、水果等，即少吃第五层的食物，多吃第二层的食物．

故答案为：（1）淀粉

（2）脂肪

（3）蛋白质；三；四

（4）五；二