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【答案】10肝脏 胆汁 脂肪 8唾液腺 10肝脏 4胰腺 胃腺 肠腺 3胃 6小肠 6米左右 皱壁 绒毛 小肠绒毛 14阑尾 1口腔 3胃 6小肠 糖类 脂肪 蛋白质 葡萄糖 甘油 脂肪酸 氨基酸
【解析】
人体消化系统由消化道和消化腺两部分组成，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，胃腺和肠腺是位于消化道内的小消化腺，肝脏、胰腺和唾液腺是位于消化道外的大消化腺． 1、口腔，2、食道，3、胃，4、胰腺，5、大肠，6、小肠，7、肛门，8、唾液腺，9、咽， 10、肝脏，11、胆，12、十二指肠， 13、盲肠14、阑尾，据此解答。
(1)由图示可知图中是人体的消化 系统。人体最大的消化腺是图中的5肝脏，它的主要功能是分泌胆汁，胆汁中不含有消化酶，能将脂肪乳化，从而促进脂肪的消化。
(2)消化腺可分为两类:一类是位于消化道外的大消化腺，如肝脏、胰腺、唾液腺；一类是位于消化道壁内的小腺体，如胃壁内的胃腺和小肠内的肠腺。
(3)消化道中最膨大的部分是胃，胃呈囊状，可以分泌大量胃液，其中的胃蛋白酶对蛋白质具有初步消化的作用。
(4)小肠长约6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状突起叫做有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收进，因此小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。
(5)大肠的起始部位叫做盲肠，盲肠上连着一条细小的盲管叫做阑尾，患急性阑尾炎时需切除阑尾。
(6)小肠是消化和吸收的主要器官，淀粉的消化开始于口腔，在小肠内淀粉被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化起始于胃，在小肠内被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化在小肠里进行，小肠里有胆汁、胰液和肠液等多种消化液，胆汁中不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能促进脂肪的消化．
(7)食物所含的营养成分中，水、无机盐、维生素等小分子物质能够被直接吸收，而糖类、脂肪和蛋白质等大分子物质都必须经过消化才能被人体吸收。糖类在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸．蛋白质在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸。
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B. 
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