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【答案】消化道 消化腺 肝脏 胃 6胰腺 3口腔 7小肠 口腔 氨基酸
【解析】
人体消化系统包括消化道和消化腺；消化道包括3口腔、4食道、5胃、7小肠、8大肠，消化腺包括1唾液腺、2肝脏、6胰腺。
（1）消化系统包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺。
（2）由图可知，2是肝脏，是人体内最大的消化腺；5是胃，有暂时储存食物和对食物进行初步消化的功能。
（3）图中6是胰腺，能分泌胰液，胰液中含有多种消化酶，能对糖类和蛋白质、脂肪进行化学性消化。
（4）馒头中的主要成分是淀粉，淀粉的消化从3口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在7小肠内被彻底消化为葡萄糖。
（5）面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是口腔。
（6）牛奶的主要成分是蛋白质，蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。
