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【题目】下列能为生命活动提供能量的是( )
①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐 ⑥维生素
A. ①⑥ B. ②③ C. ①②③ D.全部
【解析】
试题分析：糖类、脂肪、蛋白质是组成细胞成分的主要有机物，并能为生命活动提供能量。蛋白质主要与人体的生长发育、细胞的修复和更新有重要关系。糖类是主要的供能物质，葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。脂肪是备用能源物质，在肥肉、花生、大豆等食物中含有较多的脂肪。维生素既不构成组织细胞，又不为生命活动提供能量，但是生命活动调节的重要物质，主要存在于水果和蔬菜中。水分是人体细胞的重要物质，营养物质要溶解于水中才被吸收，调节人体体温；无机盐是组成细胞的重要物质，但是水、无机盐是无机物，不提供能量，但是维持人体生理活动重要的物质，故选项C符合题意。
【题目】下列物质与其相应缺乏时表现出来的症状不相匹配的是
A．维生素C—坏血病 B．含钙的无机盐—地方性甲状腺肿
C．维生素A—夜盲症 D．含铁的无机盐—贫血症
试题分析：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图可知：缺乏维生素A，会得夜盲症，缺乏维生素C，会得环血病。
无机盐对人体也很重要，如果缺乏，也会引起相应的病症，如缺乏含铁无机盐 会造成缺铁性贫血；钙是构成牙齿和骨骼的重要成分，儿童缺钙易患佝偻病；如缺乏含碘无机盐会造成地方性甲状腺肿。
综上所述，ACD正确，B错误。
【题目】将维生素主要与生理作用、其对应的缺乏症用直线连接起来
【解析】人体对维生素的需要量很小，但作用很大，人体一旦缺乏，会引发疾病，如人体如果缺维生素A，会得夜盲症、皮肤干燥、干眼症等；缺维生素B1，会患神经炎、脚气病、消化不良等；缺维生素C会患坏血病、抵抗力下降等；维生素D能促进骨骼发育，缺维生素D会患佝偻病、骨质疏松等。
【题目】将各类食物及其分类用线连起来
【解析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，a、花生、大豆、食用油中富含脂肪；b、米饭、馒头、面包、玉米中富含糖类；c、奶、鱼、蛋中富含蛋白质。
【题目】李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下表A、B、C、D、E 5种食物(各100克，除水和无机盐以外)的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。
(1)为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物 __________ 。
(2)李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物 _____。
(3)有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物 _______ 。
(4)李大爷若将食物B作为长期主要食物，将易患____。
【解析】（1）糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量，表格中食物D含糖量比较高，因此“为保证李大爷在紧张的劳动时及时获得较多的能量”，应该让李大爷多吃食物D；（2）“李大爷有时牙龈出血”，是坏血病表现，表明体内缺乏维生素C，表格中食物E含维生素C最丰富，因此他平时应该多吃食物E；（3）“有时他晚上看不清东西”，是食物中缺乏维生素A引起的夜盲症，表格中食物B含维生素A最多，因此建议他平时应多吃食物B；（4）食物E中缺乏维生素D，长期以E食物为食，儿童缺乏维生素D易患佝偻病；成人缺乏维生素D易患骨质疏松症，因此“李大爷若将食物B做为长期主要食物”，将易患骨质疏松症。
【题目】下面是我们经常吃的食物，你能把它们准确归类吗？
A鸡肉 B 马铃薯 C玉米面 D核桃 E西红柿 F猪肉
G香蕉 H牛奶 M黄豆 N蛋糕 K苹果 Q花生油
（1）属于含糖类较多的食物是 。
（2）属于含蛋白质较多的食物是 。
（3）属于含脂肪较多的食物是 。
（4）属于含维生素较多的食物是 。
（3）D、F、Q （4）E、G、K
试题分析：马铃薯、玉米面、蛋糕含糖类较多，鸡肉、牛奶和黄豆含有较多的蛋白质，核桃、猪肉和花生油含有丰富的脂肪，西红柿、香蕉和苹果等水果含有丰富的维生素和无机盐。
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