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【答案】 pH 1 SO42﹣ Cl﹣ Cu2+ 作对照 排除钠离子、硫酸根离子对酶活性的影响 NaNO3
【解析】根据实验的结果分析淀粉酶的活性情况：①1号试管--酶活性加强；②2号试管--酶活性抑制；③3、4号试管酶活性正常。1号和3号比较说明促进酶活性的离子是Cl-，Na+ 对酶活性不影响；2号和3号比较说明抑制酶活性的离子是Cu2+，SO42-对酶活性不影响。
（1）实验的自变量是加入的1% NaCl溶液、1% CuSO4、1% Na2SO4溶液和蒸馏水，所以为保证无关变量适宜且相同，实验中加入缓冲液的作用是维持pH的稳定。
（2）观察结果是基于表格内各数据正确的情况下，则表格中空格应是1，1表示1毫升液体，目的是控制变量的唯一。
试管编号
实验步骤 | 1 | 2 | 3 | 4 |
1%NaCl溶液（mL） | 1 | | | |
1%CuSO4溶液（mL） | | 1 | | |
1%Na2SO4溶液（mL） | | | 1 | |
蒸馏水（mL） | | | | 1 |
pH6.8缓冲液（mL） | 1 | 1 | 1 | 1 |
1%淀粉溶液（mL） | 1 | 1 | 1 | 1 |
唾液淀粉酶溶液（mL） | 1 | 1 | 1 | 1 |
各试管放入37℃恒温水浴保温适宜时间 |
取出试管，加入1%碘溶液0.1mL |
观察结果 | 浅棕色 | 深蓝色 | 浅蓝色 | 浅蓝色 |
（3）比较实验结果，1号无色说明该试管淀粉已经完全分解，2号深蓝色说明该试管淀粉没被分解，3、4号浅蓝色说明该试管淀粉部分被分解；再比较各试管加的试剂，可知4号是对照，3号试管加的试剂对酶的活性没影响，对酶活性有影响的离子是Cu2+、Cl-，对唾液淀粉酶活性无影响的离子有Na+和SO42-，其中对酶活性有抑制作用的离子是Cu2+，对酶活性有促进作用的离子是Cl-。
（3）该实验中，4号试管加入的是蒸馏水，其目的是作对照。3号试管加入的是1%Na2SO4溶液，其目的是排除1号试管中钠离子和2号试管中硫酸根离子对酶活性的影响。
（4）若想同时探究NO3-对唾液淀粉酶活性有无影响，应该另外在5号试管中加入NaNO3和pH6.8缓冲液1mL、唾液淀粉酶溶液1mL，并在取出试管后滴加1%碘溶液0.1mL，观察结果是浅棕色。
B. 
D. 
由图示可以看出A咽和食道，B是胃，C小肠，D是大肠。淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始化学消化的器官依次是口腔、胃、小肠。所以甲曲线代表淀粉的消化，乙曲线代表蛋白质的消化，丙曲线代表脂肪的消化。
