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【答案】37℃ 两 唾液 唾液淀粉酶
【解析】
在研究一种条件对研究对象的影响时,所进行的除了这种条件不同以外,其它条件都相同的实验,叫对照实验,在实验中,控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题。该实验设置了两组对照实验:1与2、1与3,变量分别是唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌。通过设置对照实验,探究了唾液淀粉酶对淀粉的消化作用,在实验方案的设计中,一定要注意变量的控制。
(1)实验中应将三支试管均置于37℃的温水中,原因是37℃的环境利于唾液淀粉酶的活性发挥。本实验1与2、1与3,变量分别是唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌,可形成两组对照组。
(2)1与2进行对照,变量是唾液,实验是为了探究唾液对淀粉的消化的作用。处理一段时间后,向试管1中加碘液,试管内的液体不会变蓝色,这是因为1号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖。