人教版七级下册生物同步练习：第四单元 第二章 第一节 食物中的营养

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】下列物质不属于糖类的是

A. 葡萄糖    B. 淀粉    C. 木糖醇    D. 麦芽糖

 

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【答案】C

【解析】试题分析：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类，葡萄糖、淀粉、麦芽糖等都属于糖类。木糖醇属于醇类物质，不是糖类。

题型：填空题 ※难度：较易

【题目】缺乏某些无机盐会使人得病。张老汉七十多岁了，患骨质疏松症，

就是由于缺__________引起；李刚经常头晕、酸软、四肢无力，到医院检查，

结论是贫血，他可以通过补充含__________的无机盐来治疗。

 

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【答案】钙  铁

【解析】钙是构成骨胳和牙齿的主要成分，它使骨胳和牙齿有坚硬的结构支架，缺乏时幼儿和青少年患佝偻病，老年人患骨质疏松，铁是合成血红蛋白的主要元素，缺铁会患贫血。

题型：填空题 ※难度：较易

【题目】食物中的营养物质有些是供能物质，有些是非供能物质。其中供能物质包括：__________　、__________　和__________　。非供能物质包括__________　、__________　和　__________。

 

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【答案】  糖类  脂肪  蛋白质  水  维生素  无机盐

【解析】食物中的六大类营养物质，它们各具有一定的作用。糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用。水、无机盐、维生素不能提供能量，但对维持正常生命活动却很重要，一旦缺乏，会造成多种疾病。

题型：填空题 ※难度：较易

【题目】（1）在食物的营养成分中：既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是    ；在谷类和根茎类食物中含量丰富的是；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是      。

（2）占人体体重60％～70％的营养成分是     。

 

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【答案】（1）蛋白质 糖类 脂肪 （2）水

【解析】试题分析：食物中含有六大类营养物质是蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量，主要从谷类和薯类食物中获得，如制作的馒头；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量，基本的单位是氨基酸，主要来源于瘦肉、鱼、奶、蛋和豆制品等；脂肪是备贮能物质，一般存储在皮下备用，主要来源于肉类、花生和植物油等，所以糖类、脂肪、蛋白质称为“三大产热营养素”。维生素既不构成人体组织细胞，也不提供能量，但是人体生命活动调节重要的物质；无机盐是构成人体组织的重要材料；水占人体体重的60—70%，是细胞的主要组成成分，体内的养分等都必须溶解在水里才能运输到身体的各个部分，参与生命活动的调节。