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【答案】一 维生素C 氨基酸 维生素D 备用
【解析】
图中的第一层谷类中主要含有淀粉,第二层蔬菜水果中主要含有维生素,第三层鱼、肉、蛋中主要含有蛋白质,第四层奶类和豆类中主要含有蛋白质,第五层油脂类主要含有脂肪。
(1)小红同学由于学业紧张,早晨为了节省时间,经常去学校时不吃早餐,一天上课突然头晕目眩,体力不支,从提供能量的角度来看,此时应给她补充图中第一层谷类的食物。
(2)第二层的蔬菜和水果含较多的维生素,维生素C可以防治坏血病。
(3)“平衡膳食宝塔”中第三级的食物中含有丰富的蛋白质,该物质最终消化的场所是小肠,消化的最终产物氨基酸。第四层中的牛奶和豆浆还富含钙的无机盐,有些缺钙患者经常喝牛奶但仍缺钙,可能是体内还缺少维生素D。
(4)许多小胖子喜欢吃第五层的油类含量高的食物,这类营养物质作为人体的备用能源物质而贮存在体内,使人的体重增加。