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【答案】灰白 很脆 有机物 无机物 硬度 10%盐酸 气泡 柔软 有机物 柔韧
【解析】
（1）骨的成分包括有机物（骨胶原蛋白）和无机物，其物理特性表现为弹性和硬度，有机物能燃烧，无机盐溶于某些酸。常用煅烧法和盐酸脱钙法来验证。
（2）盐酸脱钙法：将鱼的肋骨浸泡在15%的盐酸中，无机物在与盐酸发生化学反应是能被溶解出来，剩余的物质是有机物，骨这时会变的柔韧，骨能对折弯曲，称为骨的脱钙。
（3）煅烧法：将鱼骨用火烧，有机物能燃烧，且有焦糊的味道，剩余物为无机物不易燃烧，骨会慢慢变成灰白色，变得脆硬，用镊子轻敲煅烧后的骨，骨会碎裂，为骨的煅烧。
（1）用镊子夹住一小段鱼肋骨放在酒精灯上持续煅烧（图A），观察到鱼骨先变黑，再变红，最后变成灰白色。用镊子轻轻敲打煅烧后的骨，骨碎裂．因此直到骨变成灰白色，用镊子轻轻敲打煅烧后的骨，骨变得很脆。
（2）有机物能燃烧，无机物一般不能燃烧，因此在煅烧骨的时候，骨中失去的是有机物，剩下的主要成分是无机物，这种成分与骨的硬度有关。
（3）如图，将一根大的鱼肋骨放入10%盐酸中，无机盐和盐酸反应产生二氧化碳，因此观察到骨的周围有很多气泡产生，大约15分钟后，用镊子取出鱼肋骨用清水漂洗，可以看到鱼肋骨变柔软了，可以打结。
（4）图B实验说明了骨中含有有机物（蛋白质），它使骨具有柔韧的特点。
